Receita do dia: Sorvete Combinado

Para se refrescar e surpreender seus amigos e familiares nos finais de semana de verão, nada melhor do que um delicioso sorvete. Mas que tal inovar e servir uma receita de sorvete frito? Pode até parecer difícil, mas a receita é bem simples e recheada de truques que você certamente vai tirar de letra. Criada pelo aluno de gastronomia do Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (PR), Daniel Zanotto, a receita de Sorvete Frito foi uma das campeãs da primeira edição do Concurso Cultural Sou Chefe Uso Germer, criado pela Germer Porcelanas Finas para incentivar os chefs de cozinha e valorizar a alta gastronomia pelo país.Depois de preparar, Daniel serviu a receita aos jurados do concurso no prato apresentação da Linha Versa, uma das linhas de sucesso da Germer. 

A apresentação impecável do sorvete garantiu um toque ainda mais especial à receita.  Confira e faça em casa: 

Ingredientes:

6 bolas de sorvete de creme ou chocolate, 1 ovo inteiro, 3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó, ¼ de copo americano de água

1 colher de chá de açúcar, Gotinhas de essência de baunilha, 400 g de bolo pronto de baunilha

4 colheres de sopa de leite em pó, Calda de chocolate 

Modo de preparo: Misture o ovo, a farinha e o fermento. Vá juntando água até virar um creme grosso. Adicione açúcar e gotinhas de baunilha e leve à geladeira. À parte, rale a massa de bolo, misture o leite em pó e reserve. Faça bolas de sorvete e passe na mistura de bolo com o leite em pó. Leve ao freezer para ficarem bem durinhas. Quando for fritar, passe as bolas de sorvete empanadas novamente na mistura de bolo com o leite em pó e frite em óleo bem quente por 30 segundos (15 de cada lado). Ele deve ficar quente e sequinho por fora e geladinho por dentro. Sirva imediatamente com cala de chocolate e decore com Physallis. Site: www.germerporcelanas.com.br

Essa é pra teatro!

         Localizado no interior do Theatro Municipal, o charmoso Café do Theatro acaba de renovar seu menu à la carte. A chef Sandra Valeria criou novas opções de pratos principais e sobremesas, para agradar a diferentes paladares. As sugestões já estão disponíveis no almoço de 2ª a sábado, ao lado do buffet que continua a ser oferecido por R$40.

NOVOS PRATOS À LA CARTE

- Truta grelhada com espaguete na manteiga de sálvia R$30

- Noix grelhado no sal grosso com chips de batata doce, farofa, arroz e salada R$29 (foto)

- Gnocchi de mandioquinha ao pesto de nozes R$24 + Hambúrguer R$29

- Tagliarini de pimenta com tomates frescos, manjericão e queijo padano R$28 (foto)

- Mini guiosa de doce de leite com calda de gengibre e sorvete de creme R$13

- Petis Gateau de limão siciliano e sorvete de chocolate R$13

- Taça Santa – Calda de amora e calda de maracujá intercaladas com iogurte batido R$11

Além das novidades, há alguns meses o salão principal passou por uma repaginação, ganhando mais lugares. O espaço é decorado pelos irmãos Campana, que uniram seu estilo moderno com elementos clássicos do ambiente. Há móveis que decoraram o 1º restaurante do Theatro no início do sec. XX, que figuram ao lado de espelhos e luminárias irreverentes. Inaugurado em julho de 2011 junto com o centenário do Theatro – após ter ficado 90 anos desativado – o local é perfeito para saborear uma refeição leve e cheia de sabor.

McDonald’s apresenta Happy, novo personagem animado em 3D

A partir de fevereiro, o McLanche Feliz vai contar com um novo personagem, em três dimensões, para levar alegria e diversão a famílias e crianças. Com o slogan “O bom humor começa aqui”, Happy chega ao Brasil para ampliar a experiência do McLanche Feliz e, de forma criativa, incentivar o consumo de frutas e legumes entre crianças. 

Criado pela agência TBWA em 2009, na França, o personagem tem características para encantar os 1,7 milhão de consumidores que frequentam os 700 restaurantes brasileiros diariamente: esperto, travesso, inocente, divertido e de bom coração, o personagem será sempre demonstrado em atividade. 

“Happy chega ao Brasil depois de um sucesso comprovado em mais de 40 países. Nossa proposta é a de  compartilhar com nossos clientes uma experiência prazerosa e interativa”, ressalta Roberto Gnypek, Diretor de Marketing da Arcos Dourados, empresa que opera a marca McDonald’s no Brasil. 

Vida Ativa e Bem-Estar 

A rede apoia ações importantes para seus consumidores e aposta há anos em ações voltadas ao bem-estar. A empresa oferece em seus restaurantes um Espaço de Atividades, que gratuitamente traz conceitos lúdicos a crianças e famílias.  Também incentiva eventos esportivos, a exemplo do Intercolegial, no Rio de Janeiro, uma das maiores competições escolares do país, e a corrida 5k, voltada para mulheres, que só no ano passado reuniu mais de 10 mil participantes no Rio de Janeiro, em São Paulo e no Distrito Federal. A rede também é patrocinadora oficial da Copa das Confederações, além da Copa do Mundo da FIFA e dos Jogos Olímpicos. 

O McLanche Feliz 

Para aprimorar ainda mais seu perfil nutricional, o McLanche Feliz conta com um quarto item: uma  porção de maçã em pedaços como sobremesa. Somados, os quatro itens do McLanche Feliz (Hambúrguer, Cheesebúrguer ou McNuggets + McFritas Kids + bebida + porção de fruta) têm até 600 calorias, o que equivale a menos de um terço da recomendação de ingestão diária proposta pela Organização Mundial de Saúde para crianças de 6 a 10 anos. 

A quantidade de sódio também foi reduzida, 10% em média, nos pães, McNuggets, queijo e ketchup, diminuindo assim o teor desse componente nas três opções de produto principal do McLanche Feliz: Hamburger, Cheeseburger e McNuggets. Na mesma linha de inovações, a quantidade de açúcar adicionado nas bebidas à base de frutas foi diminuída em quase 40%, passando a ter um limite de 5g por 100 ml. No McLanche Feliz, a bebida pode ser Del Valle nos sabores laranja, uva, maracujá, manga, água ou refrigerante.

Chopes refrescantes e aromáticos no Barbarium Beer Pub

A oferta de chopes do Barbarium Beer Pub varia semana a semana, conforme a disponibilidade das microcervejarias da região de Curitiba, mas sempre há uma opção refrescante, perfeita para degustar nos fins de tarde e noites de verão. Além das levíssimas de estilo Lager -- em especial as Pilsen --, cervejas especiais que levam ingredientes como frutas cítricas, sementes e até pimenta são responsáveis por proporcionar esta sensação tão agradável, principalmente quandos as temperaturas estão mais elevadas.

O sócio-proprietário do Barbarium Beer Pub, Diego Pestana, destaca alguns rótulos do estilo Witbier: uma cerveja de trigo belga, de sabor sutil, com notas cítricas e "temperada" com interessantes ingredientes. Entre as quais, a Blanch, da Bodebrown. "Ela é muito refrescante, pois tem presente casca de laranja e semente de coentro", explica. Ele sugere ainda o chope Caparrita, da Ogre. "Esse leva pimenta. Então, além da sensação de refrescância, é picante. Praticamente um paradoxo."

Sem tanta variedade de elementos na fabricação (além do malte, lúpulo, água e levedura), os chopes de trigo - ou estilo Weizen - também são ótimas opções, como o Gauden Hefe-Weissbier, da Gauden Bier. De coloração amarela opaca e colarinho cremoso, o chope não é filtrado e tem paladar e aromas de malte e lúpulo, com equilibrado amargor. Sobressaem as notas de cravo e banana.

Para uma experiência ainda mais exótica e extremamente refrescante, Pestana indica a cerveja Wäls 42. "É uma Saison/Farmhouse Ale, que tem na receita adição de café em grãos, amêndoas, limão tahiti, abacaxi e mix de leveduras belgas e de champagne. Uma cerveja de aromas frutados e cítricos, muito complexa."

Bendita Boleria!!

Referência em Curitiba na produção e venda de bolos puramente caseiros vendidos inteiros para viagem, a Bendita Boleria inova ao lançar a linha própria de muffins integrais.

Elaborados com conceito 100% integral, os bolinhos não possuem componentes refinados em sua composição, ou seja, sem a adição de farinha ou de açúcar brancos.

Para a sócia-proprietária da Bendita Boleria, Patrícia Lacerda Safieddine, os muffins são uma boa opção para quem é adepto de uma dieta saudável, mas que não abre mão de alimentos saborosos e nutritivos. “Nossa proposta é oferecer um quitute totalmente saudável, com nutrientes que auxiliam no correto funcionamento do organismo”, diz Patrícia. “A linha segue a proposta da dieta funcional, que consiste na eliminação de ingredientes industrializados e a aposta em itens funcionais, que facilitam a nutrição celular e ainda melhoram a digestão e a absorção de alimentos”, completa. Já são disponibilizados na boleria quatro sabores diversos: banana com chocolate, maçã com gengibre, passas e castanha do Pará, vendidos a R$ 4,50 a unidade.

A Bendita Boleria está localizada na rua Frederico Cantarelli, 551. Telefone: (41) 3079-7873. Site: www.benditaboleria.com.br. Facebook.com/benditaboleria.