Receita do dia: Sorvete Combinado

Para se refrescar e surpreender seus amigos e familiares nos finais de semana de verão, nada melhor do que um delicioso sorvete. Mas que tal inovar e servir uma receita de sorvete frito? Pode até parecer difícil, mas a receita é bem simples e recheada de truques que você certamente vai tirar de letra. Criada pelo aluno de gastronomia do Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (PR), Daniel Zanotto, a receita de Sorvete Frito foi uma das campeãs da primeira edição do Concurso Cultural Sou Chefe Uso Germer, criado pela Germer Porcelanas Finas para incentivar os chefs de cozinha e valorizar a alta gastronomia pelo país.Depois de preparar, Daniel serviu a receita aos jurados do concurso no prato apresentação da Linha Versa, uma das linhas de sucesso da Germer. 

A apresentação impecável do sorvete garantiu um toque ainda mais especial à receita.  Confira e faça em casa: 

Ingredientes:

6 bolas de sorvete de creme ou chocolate, 1 ovo inteiro, 3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó, ¼ de copo americano de água

1 colher de chá de açúcar, Gotinhas de essência de baunilha, 400 g de bolo pronto de baunilha

4 colheres de sopa de leite em pó, Calda de chocolate 

Modo de preparo: Misture o ovo, a farinha e o fermento. Vá juntando água até virar um creme grosso. Adicione açúcar e gotinhas de baunilha e leve à geladeira. À parte, rale a massa de bolo, misture o leite em pó e reserve. Faça bolas de sorvete e passe na mistura de bolo com o leite em pó. Leve ao freezer para ficarem bem durinhas. Quando for fritar, passe as bolas de sorvete empanadas novamente na mistura de bolo com o leite em pó e frite em óleo bem quente por 30 segundos (15 de cada lado). Ele deve ficar quente e sequinho por fora e geladinho por dentro. Sirva imediatamente com cala de chocolate e decore com Physallis. Site: www.germerporcelanas.com.br

Essa é pra teatro!

         Localizado no interior do Theatro Municipal, o charmoso Café do Theatro acaba de renovar seu menu à la carte. A chef Sandra Valeria criou novas opções de pratos principais e sobremesas, para agradar a diferentes paladares. As sugestões já estão disponíveis no almoço de 2ª a sábado, ao lado do buffet que continua a ser oferecido por R$40.

NOVOS PRATOS À LA CARTE

- Truta grelhada com espaguete na manteiga de sálvia R$30

- Noix grelhado no sal grosso com chips de batata doce, farofa, arroz e salada R$29 (foto)

- Gnocchi de mandioquinha ao pesto de nozes R$24 + Hambúrguer R$29

- Tagliarini de pimenta com tomates frescos, manjericão e queijo padano R$28 (foto)

- Mini guiosa de doce de leite com calda de gengibre e sorvete de creme R$13

- Petis Gateau de limão siciliano e sorvete de chocolate R$13

- Taça Santa – Calda de amora e calda de maracujá intercaladas com iogurte batido R$11

Além das novidades, há alguns meses o salão principal passou por uma repaginação, ganhando mais lugares. O espaço é decorado pelos irmãos Campana, que uniram seu estilo moderno com elementos clássicos do ambiente. Há móveis que decoraram o 1º restaurante do Theatro no início do sec. XX, que figuram ao lado de espelhos e luminárias irreverentes. Inaugurado em julho de 2011 junto com o centenário do Theatro – após ter ficado 90 anos desativado – o local é perfeito para saborear uma refeição leve e cheia de sabor.

McDonald’s apresenta Happy, novo personagem animado em 3D

A partir de fevereiro, o McLanche Feliz vai contar com um novo personagem, em três dimensões, para levar alegria e diversão a famílias e crianças. Com o slogan “O bom humor começa aqui”, Happy chega ao Brasil para ampliar a experiência do McLanche Feliz e, de forma criativa, incentivar o consumo de frutas e legumes entre crianças. 

Criado pela agência TBWA em 2009, na França, o personagem tem características para encantar os 1,7 milhão de consumidores que frequentam os 700 restaurantes brasileiros diariamente: esperto, travesso, inocente, divertido e de bom coração, o personagem será sempre demonstrado em atividade. 

“Happy chega ao Brasil depois de um sucesso comprovado em mais de 40 países. Nossa proposta é a de  compartilhar com nossos clientes uma experiência prazerosa e interativa”, ressalta Roberto Gnypek, Diretor de Marketing da Arcos Dourados, empresa que opera a marca McDonald’s no Brasil. 

Vida Ativa e Bem-Estar 

A rede apoia ações importantes para seus consumidores e aposta há anos em ações voltadas ao bem-estar. A empresa oferece em seus restaurantes um Espaço de Atividades, que gratuitamente traz conceitos lúdicos a crianças e famílias.  Também incentiva eventos esportivos, a exemplo do Intercolegial, no Rio de Janeiro, uma das maiores competições escolares do país, e a corrida 5k, voltada para mulheres, que só no ano passado reuniu mais de 10 mil participantes no Rio de Janeiro, em São Paulo e no Distrito Federal. A rede também é patrocinadora oficial da Copa das Confederações, além da Copa do Mundo da FIFA e dos Jogos Olímpicos. 

O McLanche Feliz 

Para aprimorar ainda mais seu perfil nutricional, o McLanche Feliz conta com um quarto item: uma  porção de maçã em pedaços como sobremesa. Somados, os quatro itens do McLanche Feliz (Hambúrguer, Cheesebúrguer ou McNuggets + McFritas Kids + bebida + porção de fruta) têm até 600 calorias, o que equivale a menos de um terço da recomendação de ingestão diária proposta pela Organização Mundial de Saúde para crianças de 6 a 10 anos. 

A quantidade de sódio também foi reduzida, 10% em média, nos pães, McNuggets, queijo e ketchup, diminuindo assim o teor desse componente nas três opções de produto principal do McLanche Feliz: Hamburger, Cheeseburger e McNuggets. Na mesma linha de inovações, a quantidade de açúcar adicionado nas bebidas à base de frutas foi diminuída em quase 40%, passando a ter um limite de 5g por 100 ml. No McLanche Feliz, a bebida pode ser Del Valle nos sabores laranja, uva, maracujá, manga, água ou refrigerante.

Chopes refrescantes e aromáticos no Barbarium Beer Pub

A oferta de chopes do Barbarium Beer Pub varia semana a semana, conforme a disponibilidade das microcervejarias da região de Curitiba, mas sempre há uma opção refrescante, perfeita para degustar nos fins de tarde e noites de verão. Além das levíssimas de estilo Lager -- em especial as Pilsen --, cervejas especiais que levam ingredientes como frutas cítricas, sementes e até pimenta são responsáveis por proporcionar esta sensação tão agradável, principalmente quandos as temperaturas estão mais elevadas.

O sócio-proprietário do Barbarium Beer Pub, Diego Pestana, destaca alguns rótulos do estilo Witbier: uma cerveja de trigo belga, de sabor sutil, com notas cítricas e "temperada" com interessantes ingredientes. Entre as quais, a Blanch, da Bodebrown. "Ela é muito refrescante, pois tem presente casca de laranja e semente de coentro", explica. Ele sugere ainda o chope Caparrita, da Ogre. "Esse leva pimenta. Então, além da sensação de refrescância, é picante. Praticamente um paradoxo."

Sem tanta variedade de elementos na fabricação (além do malte, lúpulo, água e levedura), os chopes de trigo - ou estilo Weizen - também são ótimas opções, como o Gauden Hefe-Weissbier, da Gauden Bier. De coloração amarela opaca e colarinho cremoso, o chope não é filtrado e tem paladar e aromas de malte e lúpulo, com equilibrado amargor. Sobressaem as notas de cravo e banana.

Para uma experiência ainda mais exótica e extremamente refrescante, Pestana indica a cerveja Wäls 42. "É uma Saison/Farmhouse Ale, que tem na receita adição de café em grãos, amêndoas, limão tahiti, abacaxi e mix de leveduras belgas e de champagne. Uma cerveja de aromas frutados e cítricos, muito complexa."

Bendita Boleria!!

Referência em Curitiba na produção e venda de bolos puramente caseiros vendidos inteiros para viagem, a Bendita Boleria inova ao lançar a linha própria de muffins integrais.

Elaborados com conceito 100% integral, os bolinhos não possuem componentes refinados em sua composição, ou seja, sem a adição de farinha ou de açúcar brancos.

Para a sócia-proprietária da Bendita Boleria, Patrícia Lacerda Safieddine, os muffins são uma boa opção para quem é adepto de uma dieta saudável, mas que não abre mão de alimentos saborosos e nutritivos. “Nossa proposta é oferecer um quitute totalmente saudável, com nutrientes que auxiliam no correto funcionamento do organismo”, diz Patrícia. “A linha segue a proposta da dieta funcional, que consiste na eliminação de ingredientes industrializados e a aposta em itens funcionais, que facilitam a nutrição celular e ainda melhoram a digestão e a absorção de alimentos”, completa. Já são disponibilizados na boleria quatro sabores diversos: banana com chocolate, maçã com gengibre, passas e castanha do Pará, vendidos a R$ 4,50 a unidade.

A Bendita Boleria está localizada na rua Frederico Cantarelli, 551. Telefone: (41) 3079-7873. Site: www.benditaboleria.com.br. Facebook.com/benditaboleria.

Cerveja écoisa pra mulher!

O primeiro evento do ano do Clube de Degustação da Saint Germain é pra lá de especial. Será realizado na próxima quarta-feira (6/2), no espaço de eventos da loja do Ecoville, a partir das 19h30, uma harmonização de cervejas voltada exclusivamente para mulheres. No comando, a beer sommelier Alyne Faraj, da Beer Maniacs.

O chef Edson de Moraes, responsável pelo cardápio da Saint Germain Ecoville, foi convocado para harmonizar os pratos, mas, desta vez, ficará apenas na cozinha.“Estamos levando bem a sério a questão do evento exclusivo para mulheres. Assim como em relação aos vinhos, elas estão se interessando por este vasto universo que são as cervejas especiais”, diz a sommelier Deise Malfatti, que é responsável pelas adegas da rede Saint Germain.

A seguir, uma prévia dos pratos e cervejas que serão harmonizados:

Cerveja Inedit x bruschetta de damasco com queijo brie

Cerveja Sorachi x Quiche de Camarão

Cerveja Local 1 x Penne ao Molho Gorgonzola

Cerveja Affligem Dubbel x Prato surpresa com carneiro

Cerveja Kriek x Sobremesa a base de chocolate

News,news...

No próximo domingo (03) os moradores de Curitiba e região metropolitana vão conhecer e desfrutar de um prato típico paraguaio, que já ganhou um toque brasileiro, o “Porco à paraguaia”. O evento chega à sua terceira edição, sob organização do empresário Clécio Chiamulera responsável também pelo novo nome:“Porco Pizza”. Originalmente ele é feito recheado com mandioca, e aqui no Brasil ele ganhou um toque a mais, azeitona, presunto, queijo e cebola, através destes novos ingredientes veio o seu atual nome. Quem prepara a iguaria é o também empresário, Osvaldo Schlusaz. O almoço conta com acompanhamentos inclusos, como arroz, salada, costela assada e maionese. As bebidas são a parte. O evento começa às 13h na Chácara Sassá Eventos (Roda D’Água) e tem também atividades e lazer para as crianças, como piscina de bolinhas e cama elástica. O valor é de R$40 por pessoa. Mais informações pelo fone 41 3209 3742ou 41 9185 2236 ou pelo e-mail: pizzaporco@gmail.com .

**O restaurante da Pizza Hut do Parkshopping Barigui participa da tradicional Liquidação do Lápis Vermelho, promovida pelo shopping. Entre os dias 31 de janeiro e 3 de fevereiro, de quinta-feira a domingo, a partir das 18h, o rodízio de pizzas está com preço promocional a R$ 21,90 por pessoa. Além de entradas de Breadsticks tradicional ou Pepperoni, os sabores participantes do rodízio são Super Supreme, Corn&Bacon, Brasileira, Italiana, Calabresa, Frango com Requeijão, Pepperoni, Mussarela, Pesto e dois sabores de pizza doce. O Free Refil, que dá direito ao consumo de refrigerante ou ice teaà vontade durante a refeição, pode ser adquirido por R$ 6,25 por pessoa.

** No tão esperado feriado de Carnaval, a rede de doçarias paulistana Amor aos Pedaços oferece deliciosas sobremesas que prometem tornar a festa dos foliões ainda mais especial. Entre as delícias a dica é se lambuzar com oBolo Frescor de Limão - bolo branco recheado com mousse de limão e creme de limão, coberto com chantilly, limão e raspas de limão (100g - R$ 9,20 / inteiro a R$ 82,80 kg). Outra sobremesa irresistível é oBolo de damasco sem lactose - bolo de chocolate recheado com creme de damasco, coberto com marshmallow e decorado com creme e calda de damasco (100g - R$ 9,20 / inteiro a R$ 82,80 kg).Para os apaixonados por sorvete, a sugestão é saborear oSorvete Frescor de Limão - camadas de sorvete de limão com bolo branco, creme e mousse de limão, chantilly, fatias e raspas de limão (R$ 7,80 – 100g), criado especialmente para o Festival de Verão, que vai até o final de fevereiro. Já no cardápio da casa ainda há outras diversas opções, entre elas os gelados 0% açúcar:Sorvete Mousse de Chocolate 0% açúcar (rico em fibras)- camadas de sorvete de chocolate, bolo de chocolate, mousse de chocolate, calda de chocolate e raspas de chocolate (R$ 9,80 – 100g) e Sorvete Abacaxi com coco com 0% açúcar (light)- camadas de sorvete de creme, bolo branco, abacaxi, creme de coco e coco ralado (R$ 9,80 – 100g), esses ficam disponíveis durante todo o ano.

Sorvete Abacaxi com coco 0% açúcar

 

O restaurante Serra Verde Express, pertence à empresa que opera o trem turístico entre Curitiba e Paranaguá, foi inaugurado em Dezembro em uma casa histórica no centro de Morretes. Entre as delícias que compõem o cardápio, a moqueca de siri é a especialidade do chef de cozinha Daniel Schmidt. Para quem deseja se aventurar na cozinha, o especialista ensina a fazer essa receita. O segredo, de acordo com Schmidt, está nos ingredientes. "Temos o melhor fornecedor de siri do Paraná", afirma. Para o diretor comercial do Grupo Serra Verde, Adonai Arruda Filho, o restaurante é uma opção bastante concorrida na pequena Morretes. "Buscamos alguns diferenciais. Possuímos climatização em todo o ambiente, decoração moderna e todos os ingredientes do cardápio são escolhidos com todo cuidado pelo nosso chef", afirma.       Confira a receita. Ingredientes:  . Siri;  Cebola;  Tomate;  Salsinha;  Cheiro verde;  Coentro;  Pimentão; . Leite de coco;  Suco de limão;  Sal e pimenta a gosto.  Modo de preparo: Limpe a carne de siri para evitar pedacinhos de osso. Coloque uma panela no fogo, aqueça o azeite e junte o pimentão. Refogue alguns minutos, junte a cebola e o alho e refogue até a cebola ter dado uma murchada. Acrescente a carne de siri e refogue bem. Junte o tomate. Acerte o sal e tempere com pimenta. Coloque o leite de coco e deixe ferver até que o sabor do siri tenha passado para o molho (uns 10 minutos). Junte o coentro e a salsinha e desligue o fogo. Acompanha: entradas, bolinho de siri e arroz. Preço: R$ 90,00.  Horário de funcionamento: Terça a Domingo das 11:30 às 16:00 Endereço: Rua General Carneiro esq. com Largo Antonio R. dos Santos s/n. Telefone: (41) 3462-4333  Mais informaçõeswww.serraverdeexpress.com.br.

Olha o pão de queijo!!

E para quem pensa que a receita de pão de queijo é tradicional, dispensando inovações, está enganado. O site de receitas Comida do Dia (www.comidadodia.com), em parceria com a MondoCeram – marca que pertence ao grupo de cerâmicas Ceraflame – preparou uma receita nova, que é muito rápida e simples de fazer. E o resultado, fica pra lá de saboroso. A lista de ingredientes é pequena e dá água na boca: duas xícaras de polvilho doce, 200 gramas de queijo mussarela, 100 gramas de queijo provolone, ½ xícara de leite ou o suficiente para dar liga na massa, dois ovos, duas colheres de sopa de manteiga sem sal e uma pitada de sal, afinal de contas o queijo já é salgado. Para preparar, misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa lisa que não grude nas mãos. Se for preciso, acrescente mais polvilho ou leite até dar ponto. Faça bolinhas de tamanhos iguais, transfira-as para uma assadeira de cerâmica da Ceraflame untada e leve para assar em forno pré-aquecido em 220 graus por 35 minutos ou até que os pãezinhos estejam crescidos e dourados. Deixe amornar, coloque em um bowl de cerâmica da linha MondoCeram Gourmet e sirva. Vale lembrar que estes bowls, por serem feitos de cerâmica, preservam a temperatura dos alimentos por mais tempo. Além disso, podem ir ao forno, micro-ondas e máquina de lavar louça. Site: www.ceraflame.com.br

Humm! Delicias 0 açúcar

Eba! Verão mais magrinho, mais saboroso e saudável. A rede de doçarias Amor aos Pedaços traz opções deliciosas com poucas calorias, criadas especialmente para o Festival de Verão que, este ano, conta com: Torta de iogurte com mix de cereais 0% açúcar - torta de iogurte com mix de cereais e biscoito, frutas silvestres e cobertura de calda de frutas silvestres (100g - R$ 9,90 / inteiro a R$ 90,00 kg). Além da cremosa Torta Romeu e Julieta 0% açúcar, com leve sabor de queijo e cobertura de calda de goiaba (100g - R$ 9,90 / inteiro a R$ 90,00 kg). Entre os bolos, a atração é o Folhado de abacaxi com coco 0% açúcar - massa folhada recheada e coberta com doce de leite, creme de coco, abacaxi picado, e coco em flocos (100g - R$ 9,90 / inteiro a R$ 90,00 kg). Para aqueles que buscam manter a forma, mas não abrem mão de saborear uma sobremesa, a sugestão é o Sorvete Romeu e Julieta 0% açúcar. A delícia é feita com camadas de sorvete de creme, bolo branco, torta Romeu e Julieta, e calda de goiaba (R$ 9,80 – 100g).Todas as sobremesas podem ser encontradas nas mais de 60 lojas da Amor aos Pedaços espalhadas pelo País até o dia 28 de fevereiro, quando termina o Festival de Verão. Entretanto, durante todo o ano, a rede oferece ainda outras opções de bolos, tortas e sorvetes 0% açúcar.

Linha 0% açúcar - Festival de Verão: TORTA DE IOGURTE COM MIX DE CEREAIS 0% AÇÚCAR (Light): Torta de iogurte com mix de cereais e biscoito, frutas silvestres e coberta com calda de frutas silvestres (100g - R$ 9,90 / inteiro a R$ 90,00 kg) SORVETE ROMEU E JULIETA 0% AÇÚCAR (Light): Camadas de sorvete de creme, bolo branco, torta Romeu e Julieta, e calda de goiaba (R$ 9,80 – 100g)

News, news...

O Estofaria Bar preparou novidades para este Verão. Desde o início do ano, o bar está com opções diferenciadas no cardápio, ideais para serem aproveitadas à tarde, depois do trabalho ou aos finais de semana. Entre as novidades estão as chamadas pizzetas, que são mini pizzas servidas no prato, disponíveis em sete sabores: calabresa (R$ 14,90), quatro queijos (R$ 15,90), peito de peru (R$ 17,90), frango com alho poró (R$ 15,90), marguerita (R$ 14,90), linguiça blumenal (R$ 19,90) e rúcula com tomate seco (R$ 17,90). Para quem preferir apreciar um drink, cerveja ou chopp gelado, a nova tábua de frios rústica servida pelo bar (R$ 23,60) pode ser uma boa escolha para acompanhar. Ela é composta por queijo colonial, salaminho, azeitonas pretas e ovos de codorna.  

Drinks: Aos clientes do Estofaria, também é oferecida a opção de juntar sabores e criar a sua própria caipirinha. Entre as opções de frutas estão limão, morango, kiwi, melancia e abacaxi. Já entre os destilados, as alternativas são cachaça, rum, vodka, steinhaeger e saquê. O cliente pode fazer a combinação que preferir e os valores variam entre R$ 10,90 e R$ 13,90. Se a opção for não consumir álcool, o bar oferece a “soda italiana”, (R$ 8,00) que é servida no sabor escolhido pelo cliente, que pode ser maçã verde, tangerina, grenadine (xarope de origem francesa feito a partir da fruta romã) e cranberry (semelhante à amora). 

Estofaria Bar Sistema à la carte Endereço: Rua Itupava, 1465. Alto da Rua XV.

Atendimento: de segunda-feira a sábado, das 18h à 1h. Contato: (41) 3044-6657 | www.estofariabar.com.br

** Apesar do apelo latino, que combina demais com o Zapata Mexican Bar e o seu clima de México, a Desperados foi lançada na França em 1995. A cerveja que conta com uma mistura única com tequila, limão e especiarias é um dos destaques do cardápio de bebidas do Zapata Mexican Bar. A Desperados é uma combinação com sabor exótico, intensa mas ao mesmo tempo suave para consumo.

A Desperados é importada pela Heineken para o Brasil. Atualmente é comercializada em mais de 50 países com sucesso absoluto. Comercializado em garrafa long neck de 330ml, a Desperados é líder no segmento de cerveja para jovens de países como Polônia, França, Alemanha, Espanha e Holanda. O público brasileiro teve ótima aceitação, especialmente jovens entre 18 e 24 anos de idade. Durante o mês de setembro de 2012, as praças de projeto piloto, São Paulo e Curitiba, eram as duas cidades que mais falavam sobre a cerveja no universo do Facebook por todo o mundo. "Foi uma grata surpresa para todos", comenta Eduardo de Oliveira Lachowski (On Premise Premium Manager - Heineken Brasil). A concentração alcoólica da bebida é de 5,9%.
Em Curitiba é possível encontrar a Desperados nos seguintes estabelecimentos: Zapata Mexican Bar Batel, Zapata Mexican Bar Centro Cívico, Cross Roads, Matriz e Filial, Lique, Boteco Santi, Duc, Vibe, James, Aurora, O Barba, Taco el Pancho, Sheridan’s Irish Pub, Yankee American Bar, Txapela, Empório São Francisco, Box Club, Bar Code, V.U. Bar, Wonka Bar, Danghai Club, Galeria Lúdica, The Peppers Bar, Wabun Hype Club, Racing Bar, Mondo Birre.
O Zapata Mexican Bar conta com dois endereços em Curitiba: Zapata Batel (Av. Silva Jardim, 3959) - (41) 3095-2097 e Zapata Centro Cívico (Rua José Sabóia Cortes, 383) - (41) 3352-9097. Acesse o sitehttp://www.zapatamexicanbar.com.br. Curta o Zapata Mexican Bar no Facebook! http://www.facebook.com/zapatamexicanbar

** O Restaurante Scavollo, um dos mais tradicionais de Curitiba, é um dos destaques entre os restaurantes de comida italiana na capital Paranaense segundo o Guia Quatro Rodas - Brasil 2013! A citação está na página 316 do Guia, onde consta um resumo sobre o Scavollo e suas delícias. Com 28 anos de história, o Restaurante Scavollo conta com o mignon como carro-chefe do cardápio, além de dividir a atenção com as massas (produzidas de forma artesanal no próprio Scavollo), duas deliciosas opções que transformaram o estabelecimento em um autêntico restaurante italiano. O Restaurante Scavollo está localizado na Rua Emiliano Perneta, 924 - Batel - Curitiba/PR. Informações e Reservas: (41) 3225-2244. 

** Acaba de ser lançado o novo Soy Select Schraiber, suplemento alimentar especialmente desenvolvido para mulheres, que oferece uma combinação exclusiva do que há de melhor na soja com as propriedades da farinha da semente de uva. O produto é rico em vitamina C, Selênio e Zinco, além de não conter açúcar em sua composição. Sua formulação ajuda a manter a massa magra, controlar o colesterol, a reduzir os sintomas da menopausa e prevenir o desenvolvimento de doenças do coração. A proteína isolada de soja beneficia o organismo de diferentes maneiras, pois se trata de uma proteína vegetal de alta qualidade, que auxilia na formação e manutenção da massa magra e do tecido corporal magro. Ela possui qualidade equivalente às proteínas da carne, leite e ovos. Seu consumo, aliado à prática de exercícios físicos e a um estilo de vida saudável, auxilia na manutenção da saúde da mulher. Além disso, possui um Fitohormônio, a isoflavona da soja, capaz de aliviar os sintomas da menopausa. 

Já a farinha da semente de uva possui propriedades que ajudam a prevenir doenças do coração. É também composta de 76% de fibras dietéticas naturais e de alta quantidade de flavonóides, com ação antioxidante, cuja principal função é combater os radicais livres. Não contém glúten, lactose ou colesterol. Soy Select Schraiber é um alimento funcional, capaz de modular os processos metabólicos, contribuindo na prevenção do surgimento precoce de doenças degenerativas. Seu consumo não altera o peso corporal. Recomenda-se a ingestão de 2 colheres de sopa adicionados aos alimentos e bebidas de sua preferência. O produto está disponível no sabor baunilha.  

SERVIÇO: Soy Select Schraiber - sabor baunilha Preço médio: R$ 30,00

Apresentação: embalagem com 200 g    SAC Schraiber: 0800 12 4522

SAC São Paulo: 011 4184 4522  www.schraiber.com.br

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Ninho de cenoura premiado

Com apenas sete ingredientes, você conseguirá preparar uma entrada sofisticada para abrir o apetite de todos nas comemorações de final de ano 

Cenoura, manjericão, amêndoas, queijo e azeite de oliva são alguns dos saborosos e aromáticos ingredientes utilizados para preparar a receita Ninho de Cenoura ao Pesto, que é uma excelente sugestão de entrada às refeições de Natal ou Ano Novo.

A receita foi criada por Horácio Coutinho Junior, que a apresentou quando participou da primeira edição do concurso cultural Sou Chefe Uso Germer, criado pela empresa paranaense Germer Porcelanas Finas para incentivar e valorizar a profissão de chef de cozinha. Segundo a Germer, o objetivo do concurso também é o de aprimorar a criação de pratos elaborados, mostrando a influência das porcelanas no resultado final de uma receita. Confira nossa sugestão e bom apetite.
Ingredientes:
1 cenoura média, ½ maço de manjericão, 1 dente de alho, 40 ml de azeite de oliva, 50 gramas de amêndoas, 50 gramas de queijo parmesão, 400 ml de caldo de frango, Sal 
Modo de preparo: Corte as cenouras em tiras bem finas ao estilo “espaguete”. Cozinhe a cenoura no caldo de frango por três minutos. Blanqueie o manjericão e bata no liquidificador com o alho, azeite de oliva, amêndoa e queijo parmesão. Acrescente o sal. Retire as cenouras do caldo e monte no prato com estilo “ninho”. Adicione o molho pesto e sirva. Pode ser decorado com broto de alfafa e queijo parmesão ralado finamente.

Novidades no cardápio da MISS CUPCAKE

A Miss Cupcake está com grandes novidades para 2013; e quem está agitando o cardápio são as novas tortas: Três Chocolates que apresenta uma base crocante de chocolate, mousse de chocolate amargo, ao leite e branco com raspas de chocolate amargo; a Chocolate com Damasco, que leva uma base de brownie com geléia e mousse de damasco e ganache de chocolate ao leite; e para completar o conjunto de sabores: a Torta Crocante, uma receita criada pela equipe da loja que apresenta uma base crocante, creme suave de brigadeiro branco, doce de leite e camadas de crocante de castanha-do-pará. 

As novas delícias já são sucesso e entram na disputa com as mais pedidas, que são a Banoffee e a Cheesecake de Frutas Vermelhas. As tortas pequenas custam R$7,50 e as grandes (apenas por encomenda) R$60.

Os bolos não ficam de fora e o novo sabor de Limão Ciciliano já entrou na competição, ele custa R$4 a fatia e R$35 inteiro. São sabores que realmente agradam á todos os paladares.

Serviço: www.misscupcake.net  Rua Barão dos Campos Gerais, 605 - Juvevê   

Fone: 3089-5556

News, news...

Até o mês de fevereiro, em todas as segundas-feiras a Mercearia Bresser oferece para seus clientes um Chopp Garotinho de Boas-Vindas no Batel e no Cabral. Segundo o sócio-proprietário Glauco Barranco, “a Ambev
é nossa parceira desde a abertura da Bresser em 2005, sempre oferecendo um produto da melhor qualidade e na temperatura certa.” O popular Garotinho (chopp Brahma servido na caldereta de 230ml) é ideal para acompanhar as novas entradas criadas em homenagem ao verão:  o Aperitivo Barigui, elaborado com massa integral, mozarela de búfala, rúcula, tomate seco e presunto de Parma; ou os Tomates do Dinho que são fatias grossas de tomates, orégano e aliche italiano.

** O empresário Claudir Jose Branche convidca a  imprensa  para degustação na tribo das Frutas em Curitiba. Quem assina o cardápio é o chef Marcos Ravaglio. Os sucos são feitos com frutas frescas e sem conservantes, destaque também para a Salada Tribo: Mix de folhas, maça verde, pera, mamão, melão, manga, morango, banana, amêndoas laminadas, vinagrete de morango e linhaça dourada. 

Tribo das Frutas. Av. Vicente Machado, 1965, Batel – (41) 3023-7060. Abre diariamente das 11h30 a 0h. Capacidade para 140 pessoas.

** A Saint Germain traz novidade para o conceito de panificadora, oferecendo para o cliente uma comodidade a mais dentro de suas instalações: todos os dias da semana a unidade do Ecoville oferece a partir das 11h30 um buffet para almoço com padrão de refeições de um hotel 5 estrelas. No buffet, alimentos selecionados de primeira qualidade tornam-se pratos saborosos, assinados pelo chef José Edson de Moraes, que foi treinado pela Escola da Arte Culinária Laurent Suaudeau e também registra passagem pelos melhores resorts do Nordeste. São servidos diariamente dez pratos quentes (além de massas puxadas na hora e grelhados), 15 pratos frios e molhos preparados pela casa. “Há uma grande preocupação em oferecer variedade de saladas, complementadas por molhos caseiros e temperos importados de nossa delicatessen”, explica Heitor Cortes Netto, sócio-proprietário da Rede Saint Germain.

Feijoada e vino!

Toda quarta-feira, o buffet ganha um saboroso caldeirão de feijoada e todos os acompanhamentos. No sábado, a feijoada também é servida, com as carnes em separado ao gosto dos clientes mais exigentes.

 Para os apreciadores de um bom vinho, uma ótima notícia: os rótulos podem ser harmonizados com a refeição ao preço da adega, chefiada pela sommelier Deise Malfatti. Ou seja, bem abaixo do preço praticado por restaurantes. A casa oferece uma grande variedade de rótulos de meia garrafa (350ml) nacionais e importados.

Os frequentadores da Saint Germain Ecoville contam com a comodidade do estacionamento privativo e um agradável ambiente climatizado, com 80 lugares internos e mais 40 na varanda cercada de plantas. “Tivemos um cuidado especial na concepção dos espaços desde a questão estética, até a funcional, uma vez que nossas instalações são de fácil acesso para pais que estejam com carrinhos de bebês e cadeirantes”, comenta Cortes.

**É unânime. Todo chef de cozinha busca, em suas criações, surpreender o cliente com o visual da refeição, depois com o aroma, para então satisfazer com o sabor. Por isso, saber escolher a peça que vai ser utilizada para servir o alimento, é cada dia mais importante na alta gastronomia. A Germer Porcelanas Finas, que tem fábrica na cidade de Campo Largo (PR) tem em seu portfólio uma linha branca de porcelanas com design exclusivo, que serve de moldura à criatividade dos chefs. A Linha Edros, inspirada na técnica oriental de origamis, conquistou o mercado com seu design e ganhou espaço nas mesas brasileiras, sendo considerada uma verdadeira obra de arte. Todas as suas peças são trabalhadas nos mínimos detalhes. A linha, que pode ser utilizada no mercado final ou institucional, é composta por pratos e xícaras e é uma ótima opção para quem gosta de servir com classe, requinte e sofisticação. As porcelanas são atóxicas, altamente resistentes, podem ser utilizadas no micro-ondas e máquina de lavar louça. Site: www.germerporcelanas.com.br

Jantar supremo

As festas de final de ano passaram mas comer bem continua sendo muito bom. O chef Ravi Shinde, do Swadisht Cozinha Indiana, preparou duas receitas com toques da culinária oriental. São ideias que prometem trazer novidades com os exóticos sabores típicos da Índia. As especiarias das receitas são facilmente encontradas e traduzem todo o preciosismo e glamour do país.

Chester Indiano 

Ingredientes

Chester inteiro 3 kg, Alho em pasta 1 colher de sopa, Gengibre em pasta 1 colher de sopa, Iogurte 2 copos

Páprica Doce 1 colher de chá, Cominho em Pó 1 colher de sopa, Suco de Limão 2 colheres de sopa

Sal 3 colheres de chá, Coloral 1 colher de chá

 Modo de Preparo

1)     Marinar o chester com todos os ingredientes, e deixar repousar por 12 horas.

2)     Asse o chester no forno a 220ºC, até cozinhar bem.

E para acompanhar essa delicia tem outra receita muito bacaninha. Tarka Daal (Lentilha)

Ingredientes

Lentilha Verde 150gr, Alho 1 colher de chá, Cebola Picada 1 colher de sopa, Tomate Picado 1 unidade

Folha de Curry 3 folhas, Mostarda 1 colher de chá, Semente de Cominho 1 colher de café

Páprica doce 1 colher de chá, Coentro em Pó 1 colher de sopa, Curcuma 1 colher de chá

Sal 1 colher de chá, Manteiga 2 colheres de sopa, Folha de Coentro 10 folhas

Modo de Preparo

1)     Cozinhe a lentilha na panela de pressão e reserve

2)    Esquente a manteiga na janela, acrescente a mostarda, o alho e a semente de cominho

3)     Adicione a folha de curry e a cebola, frite bom

4)     Depois, adicione a páprica doce, coentro em pó e a curcuma e frite bem novamente

5)     Adicione o tomate picado e deixe cozinhar bem

6)     Adicione a lentilha cozida e deixe ferver por 10 min 

Vamos finalizando com chave de ouro e caprichar na sobremesa. Experimente fazer essa novidade.

Gulab Jamoon – Sobremesa 1

Ingredientes

Leite em Pó 100gr, Farinha de Trigo 1 colher de sopa, Açúcar 500gr, 

Cardamomo 2 sementes, Iogurte 50 ml , Água de Rosa 1 colher de chá

Óleo – para fritar Água 500 ml

Modo de Preparo

1)            Adicione e misture água, açúcar, as sementes de cardamomo e a água de rosa até formar uma calda

2)            Prepare uma massa com leite em pó, farinha de trigo e o iogurte

3)            Faça pequenos bolinhos com a massa e frite no óleo em fogo bem baixo

4)            Depois de fritos, adicione a calda nos bolinho

Kulfi Manga– Sobremesa 2

Ingredientes

Creme de Leite Fresco 350ml, Leite Condensado 300ml, Açúcar 50gr

Amêndoas 40gr, Castanha de Caju 40gr, Polpa de manga 3 unidades

Modo de Preparo

1)  Bata todos os ingredientes no liquidificador 2)  Coloque em recipientes pequenos 3) Congele no freezer por até 12 horas

News, news...

A clássica e elegante combinação entre o preto e o branco acaba de ganhar novas formas. Coringa da moda e do design, as cores agora estampam a nova decoração “Petit Poá”, lançada pela paranaense Germer para suas porcelanas. Pratos, bowl, caneca, pires e xícaras podem ser encontrados nesta decoração, que mistura bolinhas pretas da moda vintage com o elegante e tradicional branco da porcelana fina. A linha, que tem alta resistência, pode ser utilizada no micro-ondas e máquina de lavar louças e é uma excelente opção para fazer parte da sua cozinha diariamente.

** Quando visitamos um lugar diferente parece ser instintivo o desejo de levar para casa um souvenir, uma lembrança que represente um recorte da cultura ou da experiência que vivenciamos. E  por que não fazer isso com a gastronomia, quando apreciamos um prato gostoso, criativo e bem preparado? A partir de agora, quem for à Cantina do Délio e pedir uma das “pratas da casa” – o Gnocchi Ripieni al Gorgonzola i Funghi Trifolati – vai ganhar um prato comemorativo decorado. A opção será servida diariamente, no almoço e jantar, serve bem uma pessoa e custa R$ 59,00. A cada ano, uma nova arte será pensada para ilustrar a peça. A ideia de trazer a novidade ao Brasil foi de Danio Braga, fundador e atual conselheiro da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Segundo ele, o hábito é comum na região de Parma e Emilia Romagna, na Itália. Nesses lugares, levar uma lembrança simpática depois de uma boa refeição é um costume comum. Além da Cantina do Délio, o restaurante Zea Mais, do chef Celso Freire e o Quintana Café, da chef Gabriela Carvalho, foram outros estabelecimentos curitibanos que abraçaram a proposta da Associação. Mais do que um simples souvenir, a peça é uma obra de arte, digna de ser colecionada. 

Cantina do Délio : Rua Itupava, 1094. Alto da XV. Atendimento: segunda a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 0h. Aos domingos, das 11h30 às 16h

Contato: (41) 3078-0010 | www.cantinadodelio.com.br

** O Bar Baroneza começa 2013 com novidades deliciosas! A partir da próxima segunda-feira, 14 de janeiro, a casa passa a servir um delicioso almoço diário. O almoço será servido em sistema de buffet por quilo com as delicias do Bar Baroneza em um saboroso cardápio especialmente elaborado para a ocasião! A tradicional feijoada do Bar Baroneza continua aos sábados, com diversas opções - inclusive sobremesas - no buffet. 

Bar Baroneza Rua Conselheiro Carrão (esquina com a Rua Sete de Abril), nº279, Juvevê, Curitiba/PR. Informações e reservas: (41) 3352-9327 ou http://barbaroneza.com.br 

** O whisky JOHNNIE WALKER® GOLD LABEL RESERVE™, um dos whiskies do século XXI da família JOHNNIE WALKER®, lançamento da Diageo, líder mundial no segmento de bebidas premium, foi concebido para ser o ícone da celebração. O rótulo é a escolha perfeita para marcar ocasiões com alto estilo e ousadia. A bebida é um equilíbrio ideal entre sabores de frutas doces e cremosidade, que desperta notas profundas de mel, finalizando com ondas prolongadas de madeira e toques defumados sutis. Suntuoso e suave, pode ser melhor apreciado quando servido em um copo alto com gelo e uma fatia de laranja. Deguste desta experiência. Experimente o drink Golden Frost, muito simples de preparar. Adicione 35ml de Johnnie Walker Gold Label ® Reserve e 70ml de suco de maçã em copo collins ou flute com gelo, e mexa. Decore o copo com um twist de limão siciliano. E é só servir e brindar. 

Notas de degustação: Cor: dourado intenso - Aromas: vibrante e complexo, com toques de maçã, uva passas, cedro e um leve toque defumado - Paladar: equilíbrio perfeito entre sabores de frutas doces e cremosidade que desperta notas profundas de mel, finalizando com ondas prolongadas de madeira e nuances defumadas

** Que tal um verão com sabores refrescantes? Que tal uma pitada de pimenta em tudo isso? Pratos leves e bebidas com a cara do verão fazem parte do cardápio do Zapata Mexican Bar. Entre os pratos, estão o Tacos Vera Cruz (composto por três tortillas de milho crocante recheadas com atum, escabeche de jalapeño, sour cream e alface) - R$36,50, a Salada de folhas verdes com abacate, laranja, castanha de caju, sour cream, geléia de pimenta e tiras de tortillas de trigo - R$18,50, e a Fajitas de Vegetais composta por 450 gr de tiras de cenoura, berinjela, pimentões coloridos, quatro tortillas de trigo, guacamole e salsa mexicana - R$29,50. Entre as bebidas, estão a Margarita Frozen, a Michelada Mexicana (feita em copo alto, a bebida leva chopp Sol, gelo, molho inglês e pimenta), o Mojito (rum, suco de limão, folhas de hortelã e club soda), o Sexy on the Moon (feito com tequila Sauza, licor de pêssego, suco de laranja e granadine a gosto), o Sex on the Beach (vodka, licor de pêssego, suco de laranja e granadine), além do Lagoa Azul (feito com vodka, curaçau blue, suco de limão e refrigerante de limão). 

O Zapata Mexican Bar conta com dois endereços em Curitiba: Zapata Batel (Av. Silva Jardim, 3959) - (41) 3095-2097 e Zapata Centro Cívico (Rua José Sabóia Cortes, 383) - (41) 3352-9097. Acesse o sitehttp://www.zapatamexicanbar.com.br. 
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