Hummm! Mostarda Dijon no sanduba!

Este mês, chega ao McDonald’s a Campanha Sabores com o lançamento de dois produtos com mostarda Dijon, o famoso, tradicional e sofisticado condimento da culinária francesa. A partir de 7 de março todos os restaurantes da rede oferecerão o Angus Dijon e o McWrap Mostarda Dijon.

O primeiro é um sanduiche com o suculento hambúrguer com a nobre carne Angus, condimento Angus, queijo cheddar, cebola ao azeite, e molho mostarda tipo Dijon no pão Angus. Já o novo sabor de Wrap é uma perfeita combinação de Chicken Grill, tomate, queijo cheddar, cebola fresca, alface crespa, alface em tiras, maionese, molho mostarda tipo Dijon, envoltos em uma tortilha. A nova receita do McWrap tem produtos de alta qualidade e dá continuidade a proposta de vida saudável, real food, conveniência e variedade.

Os dois novos produtos chegam para diversificar ainda mais o cardápio da rede, que lançou no último ano três sanduíches feitos com carne Angus e três sabores de McWraps. "A receptividade dos McWraps e da nossa linha Premium, com os sanduíches Angus, tem sido excelente, com resultados em vendas bem expressivos. Os novos produtos com mostarda Dijon trazem para o cardápio do McDonald’s novas opções para os consumidores brasileiros", explica Roberto Gnypek, Diretor de Marketing da Arcos Dourados, empresa que opera a marca McDonald's em toda a América Latina.

Apreciadores de vinhos!

A Saint Germain Ecoville volta a receber um evento exclusivo de harmonização com vinhos da vinícula Villa Francioni. A noite será conduzida pelo sommelier e consultor de vinhos Daniel Lory de Oliveira, que irá apresentar em primeira mão o primeiro branco da linha Aparados da vinícula catarinense. O novo rebendo Villa Francioni será degustado com um cardápio criado pelo chef residente da Saint Germain, Edson de Moraes.

O vinho Aparados Branco não passa por barricas de carvalho, de modo a garantir maior frescor, já que harmoniza sobretudo com saladas e peixes mais leves. A proposta da linha Aparados é lançar vinhos menos complexos, sem perder o padrão de qualidade que carrega o nome Villa Francioni. Ou seja, este mais um vinho de corte pouco comum, elaborado pelo enólogo Orgalindo Bettú, que se surpreendeu com o resultado. Segundo ele “o vinho tem ótimo complexo aromático e equilíbrio perfeito entre corpo e acidez”.A decisão de não passar o vinho por barricas de carvalho é para preservar as características joviais referentes ao frescor, ao frutado e aos aromas cítricos e florais. O Aparados Branco tem todas as características para acompanhar a dieta atlântica brasileira de clima tropical. E apesar do conceito dos vinhos brancos brasileiros terem pouca longevidade, o enólogo Bettú acredita que o novo rótulo da Villa Francioni terá mais de quatro anos de evolução. O teor alcoólico é de 11,9%.O outro vinho da linha Aparados comercializado pela vinícola é o tinto 2008, produzido com uvas Cabernet Sauvignon, o único varietal tinto da vinícola, que em outras oportunidades já foi um sucesso em degustações às cegas, e com seu novo design, rótulo e garrafa maior, a linha Aparados se consolida no mercado como um belo vinho para o dia a dia. A vinícola Villa Francioni, que há mais de 8 anos elabora vinhos finos de altitude, chega com este novo rótulo ao 14.o, em 3 linhas de produtos: Aparados, Joaquim e VF.

Quem quer pão??

Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar as refeições do dia, o pão de cenoura é sempre uma ótima opção. Fácil de fazer e saudável, a receita –criada pelos sites de receitas Comida do Dia e Culinarístico - tem alguns truques para garantir que os ingredientes utilizados não percam suas propriedades.
A primeira dica é saber escolher os ingredientes, que devem estar sempre frescos e no prazo de validade. Depois, vem o truque. Para assar a massa do pão, escolha formas de cerâmica atóxicas, pois elas não liberam metais pesados durante o preparo do alimento, evitando assim sua contaminação. Na hora de cortar o pão, mais um segredo. Aposte também em facas de cerâmicas, pois além de garantir um corte preciso e reto, elas são 100% atóxicas, não contaminando o alimento e evitando possíveis reações alérgicas aos consumidores.Uma das marcas mais tradicionais do mercado que comercializa estes produtos é a catarinense Ceraflame. Além de atóxicas, suas cerâmicas são 100% resistentes a choques térmicos, não riscam e são fáceis de lavar.
 
Ingredientes:
- 2 cenouras médias,  2 ovos,  1 xícara de leite morno,  1 tablete de fermento para pão
- 3 colheres de sopa de açúcar,  1 colher de sopa de sal,  1 colher de manteiga com sal
- 5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente),  1 gema,  1 colher de água

Modo de preparo: Rale as cenouras e reserve. Em um recipiente limpo coloque os ovos, o sal, o açúcar, o leite, a manteiga e o fermento, misture bem com uma colher. Acrescente a cenoura e misture novamente. Coloque a farinha aos poucos até que a massa esteja em ponto de sovar. Sove ligeiramente o pão, coloque em uma travessa, tampe com filme plástico e deixe descansar dentro do forno desligado até que a massa dobre de tamanho. Retire a massa da travessa e divida em duas partes. Modele os pães, divida nas formas de cerâmica previamente untadas e enfarinhadas e deixe crescer novamente até que dobre de tamanho. Depois que o pão tiver crescido, misture a gema com a água e pincele sobre o pão. Leve ao forno pré-aquecido em 200° por aproximadamente 40 minutos. Aguarde uns 5 minutos e desenforme o pão. Para que ele fique mais macio, depois que for desenformado, coloque em cima de um pano de prato e coloque mais dois panos em cima dele, isso vai fazer com que o pão fique fofinho e que a casca não fique dura.

Curtir em Salvador

Para marcar o sétimo aniversário do Amado, em Salvador, o chef Edinho Engel convidou o convidou o consagrado e premiado chef francês Laurent Suaudeau para comandar um jantar especial no dia 21 de março. Este será o primeiro de uma série de quatro jantares, batizados por Edinho de “Jantares Magnos”, que ainda trarão a Salvador renomados chefs nos meses de maio, setembro e novembro. “A ideia é oferecer aos baianos apreciadores da boa mesa a oportunidade única de poder degustar em Salvador um jantar preparado por Laurent, um dos maiores chefs em atividade no Brasil”, conta Edinho. 

Mestre na alquimia de misturar os sofisticados ingredientes franceses com produtos brasileiríssimos, Suaudeau já tem pronto o cardápio do jantar no Amado: Gribiche de Legumes Crus e Consommé em Geléia; Dado de Atum Thai e Melancia; Bacalhau Fresco, Confit ao Limão Siciliano, Profiterolles ao Aioli;Filé de Javali, Polenta de Avelã, Vinagrete de Frutas Vermelhas Secas; e, de sobremesa, Pêra em Geléia de Chateau d’Yquem, Emulsão de Amêndoas e Madeleine. 

News, news...

As rendas francesas estão entre as mais tradicionais e elegantes do mundo, conquistando a preferência de estilistas, designers e consumidores. Perfeitas para vestidos de noivas e até mesmo para fazer parte da decoração da casa, as rendas sempre transmitem sofisticação, delicadeza e elegância. 

A renda Valencienne, que também carrega o nome de uma cidade localizada no norte da França, acaba de ganhar uma nova e exclusiva forma. Fonte de inspiração para a nova decoração da Germer Porcelanas, agora a Valencienne é protagonista de uma linha completa de porcelanas finas, composta por pratos, xícaras, saladeira, sopeira, açucareiro e muito outros itens, que servem desde o café da manhã até o jantar. 

Os produtos, que representam o Art Nouveau das rendas francesas, são excelentes opções para listas de casamentos, afinal de contas são delicados, românticos e sofisticados, assim como toda noiva no seu grande dia. Além disso, também podem fazer parte da decoração da cozinha e sala de jantar de consumidores exigentes e de bom gosto.

* Todos os anos a Pizza Hut inclui novidades no cardápio para a Páscoa. Desta vez o bacalhau será a estrela dos pratos especiais preparados para essa época. São duas opções com o ingrediente nobre: a tradicional Pizza de Páscoa está volta e acompanhada de um lançamento, que é o risoto de Bacalhau.
Os dois pratos, além do bacalhau, levam pimentão amarelo, tomate, cebola roxa, azeitonas pretas e são aromatizados com um tempero especial de alecrim. O Risoto de Bacalhau inclui ainda um toque de molho Alfredo. As deliciosas novidades poderão ser degustadas a partir do dia 11 de março até 15 de maio em todos os restaurantes da rede Pizza Hut em Curitiba.

Já escolheu o peixe da Sexta-feira Santa?

Que Sexta-feira Santa é dia de comer peixe, todo mundo sabe. Mas nem só de bacalhau é feita uma Sexta-feira Santa. Nesse dia, você pode ousar na cozinha, escolher outro tipo de peixe para o almoço e fazer ainda mais sucesso!

Minha sugestão de hoje vem do McDonald’s, Comer & Aprender. É um preparo diferente para que você garanta a sua família uma refeição deliciosa e, ainda assim, de acordo com a tradição! Confira.

Qual o seu peixe?

1. Uma opção rápida e fácil é servir peixe com batatas. Para esta preparação, dê preferência aos filés. Você pode fazê-los no forno, na grelha ou até na frigideira (nesse caso, experimente o linguado).
2. Que tal radicalizar com uma moqueca? Invista no leite de coco e no azeite de dendê para dar uma pitada baiana à sua Páscoa neste ano!
3. Experimente dar um sabor agridoce à refeição com esta receita de badejo com gengibre e lâminas de maçã. Tempere 4 pedaços de filé de badejo com sal e leve-os ao fogo em uma frigideira quente; deixe por 8 a 10 minutos. Adicione 100 ml de água, 4 rodelas de limão e 2 colheres (sopa) de gengibre ralado. Tampe e deixe por 10 minutos (na metade do tempo, vire os pedaços de lado). Sirva o peixe com lâminas grelhadas de maçã.
4. As receitas francesas sempre fazem sucesso. Em apenas meia hora você pode preparar filés de pescada à la meunière. Peneire 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de pimenta-do-reino. Com essa mistura, empane 4 filés de pescada e frite-os. Depois, leve ao fogo (por 3 minutos) 5 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de suco de limão e 2 colheres (sopa) de salsinha picada. Sirva com os filés, acompanhados de salada verde e arroz.
5. Aproveite a ocasião para conhecer pratos típicos de outros países. Que tal um ceviche, um clássico da cozinha peruana? Fácil e rápido de fazer, de resultado saboroso e refrescante. Veja nossa receita de ceviche de frutos do mar com avelã: Coloque 30 avelãs médias em uma frigideira e leve ao fogo sem parar de mexer até a pele sair com facilidade.Tire a pele, triture grosseiramente e reserve. Coloque em uma panela ½ litro de água fervente o sal grosso, 2 lulas médias, 2 camarões médios e 2 vieiras médias. Cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo, despeje em uma peneira e deixe escorrer. Pique tudo em pedaços pequenos e junte com 200g de filé de namorado, 4 tomates, ½ pepino, salsinha, suco de limão, sal e a pimenta-do-reino. Misture e deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos. Sirva em pequenas tigelas ou pequenas colheres de louça.
6. O salmão sempre conta com fãs indiscutíveis. Ele vai bem com molhos agridoces, como nesta receita de salmão ao pesto de maracujá e manjericão: coloque no liquidificador 5 dentes de alho, ½ maço de manjericão, 1 xícara (chá) de polpa de maracujá, ½ xícara (chá) de azeite de oliva e sal grosso a gosto. Aperte o botão pulsar por 5 vezes. Arrume 5 postas de salmão em uma assadeira, despeje o molho e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno em temperatura média por 15 minutos.

Receita do dia: Sorvete Combinado

Para se refrescar e surpreender seus amigos e familiares nos finais de semana de verão, nada melhor do que um delicioso sorvete. Mas que tal inovar e servir uma receita de sorvete frito? Pode até parecer difícil, mas a receita é bem simples e recheada de truques que você certamente vai tirar de letra. Criada pelo aluno de gastronomia do Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (PR), Daniel Zanotto, a receita de Sorvete Frito foi uma das campeãs da primeira edição do Concurso Cultural Sou Chefe Uso Germer, criado pela Germer Porcelanas Finas para incentivar os chefs de cozinha e valorizar a alta gastronomia pelo país.Depois de preparar, Daniel serviu a receita aos jurados do concurso no prato apresentação da Linha Versa, uma das linhas de sucesso da Germer. 

A apresentação impecável do sorvete garantiu um toque ainda mais especial à receita.  Confira e faça em casa: 

Ingredientes:

6 bolas de sorvete de creme ou chocolate, 1 ovo inteiro, 3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó, ¼ de copo americano de água

1 colher de chá de açúcar, Gotinhas de essência de baunilha, 400 g de bolo pronto de baunilha

4 colheres de sopa de leite em pó, Calda de chocolate 

Modo de preparo: Misture o ovo, a farinha e o fermento. Vá juntando água até virar um creme grosso. Adicione açúcar e gotinhas de baunilha e leve à geladeira. À parte, rale a massa de bolo, misture o leite em pó e reserve. Faça bolas de sorvete e passe na mistura de bolo com o leite em pó. Leve ao freezer para ficarem bem durinhas. Quando for fritar, passe as bolas de sorvete empanadas novamente na mistura de bolo com o leite em pó e frite em óleo bem quente por 30 segundos (15 de cada lado). Ele deve ficar quente e sequinho por fora e geladinho por dentro. Sirva imediatamente com cala de chocolate e decore com Physallis. Site: www.germerporcelanas.com.br

Essa é pra teatro!

         Localizado no interior do Theatro Municipal, o charmoso Café do Theatro acaba de renovar seu menu à la carte. A chef Sandra Valeria criou novas opções de pratos principais e sobremesas, para agradar a diferentes paladares. As sugestões já estão disponíveis no almoço de 2ª a sábado, ao lado do buffet que continua a ser oferecido por R$40.

NOVOS PRATOS À LA CARTE

- Truta grelhada com espaguete na manteiga de sálvia R$30

- Noix grelhado no sal grosso com chips de batata doce, farofa, arroz e salada R$29 (foto)

- Gnocchi de mandioquinha ao pesto de nozes R$24 + Hambúrguer R$29

- Tagliarini de pimenta com tomates frescos, manjericão e queijo padano R$28 (foto)

- Mini guiosa de doce de leite com calda de gengibre e sorvete de creme R$13

- Petis Gateau de limão siciliano e sorvete de chocolate R$13

- Taça Santa – Calda de amora e calda de maracujá intercaladas com iogurte batido R$11

Além das novidades, há alguns meses o salão principal passou por uma repaginação, ganhando mais lugares. O espaço é decorado pelos irmãos Campana, que uniram seu estilo moderno com elementos clássicos do ambiente. Há móveis que decoraram o 1º restaurante do Theatro no início do sec. XX, que figuram ao lado de espelhos e luminárias irreverentes. Inaugurado em julho de 2011 junto com o centenário do Theatro – após ter ficado 90 anos desativado – o local é perfeito para saborear uma refeição leve e cheia de sabor.

McDonald’s apresenta Happy, novo personagem animado em 3D

A partir de fevereiro, o McLanche Feliz vai contar com um novo personagem, em três dimensões, para levar alegria e diversão a famílias e crianças. Com o slogan “O bom humor começa aqui”, Happy chega ao Brasil para ampliar a experiência do McLanche Feliz e, de forma criativa, incentivar o consumo de frutas e legumes entre crianças. 

Criado pela agência TBWA em 2009, na França, o personagem tem características para encantar os 1,7 milhão de consumidores que frequentam os 700 restaurantes brasileiros diariamente: esperto, travesso, inocente, divertido e de bom coração, o personagem será sempre demonstrado em atividade. 

“Happy chega ao Brasil depois de um sucesso comprovado em mais de 40 países. Nossa proposta é a de  compartilhar com nossos clientes uma experiência prazerosa e interativa”, ressalta Roberto Gnypek, Diretor de Marketing da Arcos Dourados, empresa que opera a marca McDonald’s no Brasil. 

Vida Ativa e Bem-Estar 

A rede apoia ações importantes para seus consumidores e aposta há anos em ações voltadas ao bem-estar. A empresa oferece em seus restaurantes um Espaço de Atividades, que gratuitamente traz conceitos lúdicos a crianças e famílias.  Também incentiva eventos esportivos, a exemplo do Intercolegial, no Rio de Janeiro, uma das maiores competições escolares do país, e a corrida 5k, voltada para mulheres, que só no ano passado reuniu mais de 10 mil participantes no Rio de Janeiro, em São Paulo e no Distrito Federal. A rede também é patrocinadora oficial da Copa das Confederações, além da Copa do Mundo da FIFA e dos Jogos Olímpicos. 

O McLanche Feliz 

Para aprimorar ainda mais seu perfil nutricional, o McLanche Feliz conta com um quarto item: uma  porção de maçã em pedaços como sobremesa. Somados, os quatro itens do McLanche Feliz (Hambúrguer, Cheesebúrguer ou McNuggets + McFritas Kids + bebida + porção de fruta) têm até 600 calorias, o que equivale a menos de um terço da recomendação de ingestão diária proposta pela Organização Mundial de Saúde para crianças de 6 a 10 anos. 

A quantidade de sódio também foi reduzida, 10% em média, nos pães, McNuggets, queijo e ketchup, diminuindo assim o teor desse componente nas três opções de produto principal do McLanche Feliz: Hamburger, Cheeseburger e McNuggets. Na mesma linha de inovações, a quantidade de açúcar adicionado nas bebidas à base de frutas foi diminuída em quase 40%, passando a ter um limite de 5g por 100 ml. No McLanche Feliz, a bebida pode ser Del Valle nos sabores laranja, uva, maracujá, manga, água ou refrigerante.

Chopes refrescantes e aromáticos no Barbarium Beer Pub

A oferta de chopes do Barbarium Beer Pub varia semana a semana, conforme a disponibilidade das microcervejarias da região de Curitiba, mas sempre há uma opção refrescante, perfeita para degustar nos fins de tarde e noites de verão. Além das levíssimas de estilo Lager -- em especial as Pilsen --, cervejas especiais que levam ingredientes como frutas cítricas, sementes e até pimenta são responsáveis por proporcionar esta sensação tão agradável, principalmente quandos as temperaturas estão mais elevadas.

O sócio-proprietário do Barbarium Beer Pub, Diego Pestana, destaca alguns rótulos do estilo Witbier: uma cerveja de trigo belga, de sabor sutil, com notas cítricas e "temperada" com interessantes ingredientes. Entre as quais, a Blanch, da Bodebrown. "Ela é muito refrescante, pois tem presente casca de laranja e semente de coentro", explica. Ele sugere ainda o chope Caparrita, da Ogre. "Esse leva pimenta. Então, além da sensação de refrescância, é picante. Praticamente um paradoxo."

Sem tanta variedade de elementos na fabricação (além do malte, lúpulo, água e levedura), os chopes de trigo - ou estilo Weizen - também são ótimas opções, como o Gauden Hefe-Weissbier, da Gauden Bier. De coloração amarela opaca e colarinho cremoso, o chope não é filtrado e tem paladar e aromas de malte e lúpulo, com equilibrado amargor. Sobressaem as notas de cravo e banana.

Para uma experiência ainda mais exótica e extremamente refrescante, Pestana indica a cerveja Wäls 42. "É uma Saison/Farmhouse Ale, que tem na receita adição de café em grãos, amêndoas, limão tahiti, abacaxi e mix de leveduras belgas e de champagne. Uma cerveja de aromas frutados e cítricos, muito complexa."

Bendita Boleria!!

Referência em Curitiba na produção e venda de bolos puramente caseiros vendidos inteiros para viagem, a Bendita Boleria inova ao lançar a linha própria de muffins integrais.

Elaborados com conceito 100% integral, os bolinhos não possuem componentes refinados em sua composição, ou seja, sem a adição de farinha ou de açúcar brancos.

Para a sócia-proprietária da Bendita Boleria, Patrícia Lacerda Safieddine, os muffins são uma boa opção para quem é adepto de uma dieta saudável, mas que não abre mão de alimentos saborosos e nutritivos. “Nossa proposta é oferecer um quitute totalmente saudável, com nutrientes que auxiliam no correto funcionamento do organismo”, diz Patrícia. “A linha segue a proposta da dieta funcional, que consiste na eliminação de ingredientes industrializados e a aposta em itens funcionais, que facilitam a nutrição celular e ainda melhoram a digestão e a absorção de alimentos”, completa. Já são disponibilizados na boleria quatro sabores diversos: banana com chocolate, maçã com gengibre, passas e castanha do Pará, vendidos a R$ 4,50 a unidade.

A Bendita Boleria está localizada na rua Frederico Cantarelli, 551. Telefone: (41) 3079-7873. Site: www.benditaboleria.com.br. Facebook.com/benditaboleria.

Cerveja écoisa pra mulher!

O primeiro evento do ano do Clube de Degustação da Saint Germain é pra lá de especial. Será realizado na próxima quarta-feira (6/2), no espaço de eventos da loja do Ecoville, a partir das 19h30, uma harmonização de cervejas voltada exclusivamente para mulheres. No comando, a beer sommelier Alyne Faraj, da Beer Maniacs.

O chef Edson de Moraes, responsável pelo cardápio da Saint Germain Ecoville, foi convocado para harmonizar os pratos, mas, desta vez, ficará apenas na cozinha.“Estamos levando bem a sério a questão do evento exclusivo para mulheres. Assim como em relação aos vinhos, elas estão se interessando por este vasto universo que são as cervejas especiais”, diz a sommelier Deise Malfatti, que é responsável pelas adegas da rede Saint Germain.

A seguir, uma prévia dos pratos e cervejas que serão harmonizados:

Cerveja Inedit x bruschetta de damasco com queijo brie

Cerveja Sorachi x Quiche de Camarão

Cerveja Local 1 x Penne ao Molho Gorgonzola

Cerveja Affligem Dubbel x Prato surpresa com carneiro

Cerveja Kriek x Sobremesa a base de chocolate

News,news...

No próximo domingo (03) os moradores de Curitiba e região metropolitana vão conhecer e desfrutar de um prato típico paraguaio, que já ganhou um toque brasileiro, o “Porco à paraguaia”. O evento chega à sua terceira edição, sob organização do empresário Clécio Chiamulera responsável também pelo novo nome:“Porco Pizza”. Originalmente ele é feito recheado com mandioca, e aqui no Brasil ele ganhou um toque a mais, azeitona, presunto, queijo e cebola, através destes novos ingredientes veio o seu atual nome. Quem prepara a iguaria é o também empresário, Osvaldo Schlusaz. O almoço conta com acompanhamentos inclusos, como arroz, salada, costela assada e maionese. As bebidas são a parte. O evento começa às 13h na Chácara Sassá Eventos (Roda D’Água) e tem também atividades e lazer para as crianças, como piscina de bolinhas e cama elástica. O valor é de R$40 por pessoa. Mais informações pelo fone 41 3209 3742ou 41 9185 2236 ou pelo e-mail: pizzaporco@gmail.com .

**O restaurante da Pizza Hut do Parkshopping Barigui participa da tradicional Liquidação do Lápis Vermelho, promovida pelo shopping. Entre os dias 31 de janeiro e 3 de fevereiro, de quinta-feira a domingo, a partir das 18h, o rodízio de pizzas está com preço promocional a R$ 21,90 por pessoa. Além de entradas de Breadsticks tradicional ou Pepperoni, os sabores participantes do rodízio são Super Supreme, Corn&Bacon, Brasileira, Italiana, Calabresa, Frango com Requeijão, Pepperoni, Mussarela, Pesto e dois sabores de pizza doce. O Free Refil, que dá direito ao consumo de refrigerante ou ice teaà vontade durante a refeição, pode ser adquirido por R$ 6,25 por pessoa.

** No tão esperado feriado de Carnaval, a rede de doçarias paulistana Amor aos Pedaços oferece deliciosas sobremesas que prometem tornar a festa dos foliões ainda mais especial. Entre as delícias a dica é se lambuzar com oBolo Frescor de Limão - bolo branco recheado com mousse de limão e creme de limão, coberto com chantilly, limão e raspas de limão (100g - R$ 9,20 / inteiro a R$ 82,80 kg). Outra sobremesa irresistível é oBolo de damasco sem lactose - bolo de chocolate recheado com creme de damasco, coberto com marshmallow e decorado com creme e calda de damasco (100g - R$ 9,20 / inteiro a R$ 82,80 kg).Para os apaixonados por sorvete, a sugestão é saborear oSorvete Frescor de Limão - camadas de sorvete de limão com bolo branco, creme e mousse de limão, chantilly, fatias e raspas de limão (R$ 7,80 – 100g), criado especialmente para o Festival de Verão, que vai até o final de fevereiro. Já no cardápio da casa ainda há outras diversas opções, entre elas os gelados 0% açúcar:Sorvete Mousse de Chocolate 0% açúcar (rico em fibras)- camadas de sorvete de chocolate, bolo de chocolate, mousse de chocolate, calda de chocolate e raspas de chocolate (R$ 9,80 – 100g) e Sorvete Abacaxi com coco com 0% açúcar (light)- camadas de sorvete de creme, bolo branco, abacaxi, creme de coco e coco ralado (R$ 9,80 – 100g), esses ficam disponíveis durante todo o ano.

Sorvete Abacaxi com coco 0% açúcar

 

O restaurante Serra Verde Express, pertence à empresa que opera o trem turístico entre Curitiba e Paranaguá, foi inaugurado em Dezembro em uma casa histórica no centro de Morretes. Entre as delícias que compõem o cardápio, a moqueca de siri é a especialidade do chef de cozinha Daniel Schmidt. Para quem deseja se aventurar na cozinha, o especialista ensina a fazer essa receita. O segredo, de acordo com Schmidt, está nos ingredientes. "Temos o melhor fornecedor de siri do Paraná", afirma. Para o diretor comercial do Grupo Serra Verde, Adonai Arruda Filho, o restaurante é uma opção bastante concorrida na pequena Morretes. "Buscamos alguns diferenciais. Possuímos climatização em todo o ambiente, decoração moderna e todos os ingredientes do cardápio são escolhidos com todo cuidado pelo nosso chef", afirma.       Confira a receita. Ingredientes:  . Siri;  Cebola;  Tomate;  Salsinha;  Cheiro verde;  Coentro;  Pimentão; . Leite de coco;  Suco de limão;  Sal e pimenta a gosto.  Modo de preparo: Limpe a carne de siri para evitar pedacinhos de osso. Coloque uma panela no fogo, aqueça o azeite e junte o pimentão. Refogue alguns minutos, junte a cebola e o alho e refogue até a cebola ter dado uma murchada. Acrescente a carne de siri e refogue bem. Junte o tomate. Acerte o sal e tempere com pimenta. Coloque o leite de coco e deixe ferver até que o sabor do siri tenha passado para o molho (uns 10 minutos). Junte o coentro e a salsinha e desligue o fogo. Acompanha: entradas, bolinho de siri e arroz. Preço: R$ 90,00.  Horário de funcionamento: Terça a Domingo das 11:30 às 16:00 Endereço: Rua General Carneiro esq. com Largo Antonio R. dos Santos s/n. Telefone: (41) 3462-4333  Mais informaçõeswww.serraverdeexpress.com.br.

Olha o pão de queijo!!

E para quem pensa que a receita de pão de queijo é tradicional, dispensando inovações, está enganado. O site de receitas Comida do Dia (www.comidadodia.com), em parceria com a MondoCeram – marca que pertence ao grupo de cerâmicas Ceraflame – preparou uma receita nova, que é muito rápida e simples de fazer. E o resultado, fica pra lá de saboroso. A lista de ingredientes é pequena e dá água na boca: duas xícaras de polvilho doce, 200 gramas de queijo mussarela, 100 gramas de queijo provolone, ½ xícara de leite ou o suficiente para dar liga na massa, dois ovos, duas colheres de sopa de manteiga sem sal e uma pitada de sal, afinal de contas o queijo já é salgado. Para preparar, misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa lisa que não grude nas mãos. Se for preciso, acrescente mais polvilho ou leite até dar ponto. Faça bolinhas de tamanhos iguais, transfira-as para uma assadeira de cerâmica da Ceraflame untada e leve para assar em forno pré-aquecido em 220 graus por 35 minutos ou até que os pãezinhos estejam crescidos e dourados. Deixe amornar, coloque em um bowl de cerâmica da linha MondoCeram Gourmet e sirva. Vale lembrar que estes bowls, por serem feitos de cerâmica, preservam a temperatura dos alimentos por mais tempo. Além disso, podem ir ao forno, micro-ondas e máquina de lavar louça. Site: www.ceraflame.com.br

Humm! Delicias 0 açúcar

Eba! Verão mais magrinho, mais saboroso e saudável. A rede de doçarias Amor aos Pedaços traz opções deliciosas com poucas calorias, criadas especialmente para o Festival de Verão que, este ano, conta com: Torta de iogurte com mix de cereais 0% açúcar - torta de iogurte com mix de cereais e biscoito, frutas silvestres e cobertura de calda de frutas silvestres (100g - R$ 9,90 / inteiro a R$ 90,00 kg). Além da cremosa Torta Romeu e Julieta 0% açúcar, com leve sabor de queijo e cobertura de calda de goiaba (100g - R$ 9,90 / inteiro a R$ 90,00 kg). Entre os bolos, a atração é o Folhado de abacaxi com coco 0% açúcar - massa folhada recheada e coberta com doce de leite, creme de coco, abacaxi picado, e coco em flocos (100g - R$ 9,90 / inteiro a R$ 90,00 kg). Para aqueles que buscam manter a forma, mas não abrem mão de saborear uma sobremesa, a sugestão é o Sorvete Romeu e Julieta 0% açúcar. A delícia é feita com camadas de sorvete de creme, bolo branco, torta Romeu e Julieta, e calda de goiaba (R$ 9,80 – 100g).Todas as sobremesas podem ser encontradas nas mais de 60 lojas da Amor aos Pedaços espalhadas pelo País até o dia 28 de fevereiro, quando termina o Festival de Verão. Entretanto, durante todo o ano, a rede oferece ainda outras opções de bolos, tortas e sorvetes 0% açúcar.

Linha 0% açúcar - Festival de Verão: TORTA DE IOGURTE COM MIX DE CEREAIS 0% AÇÚCAR (Light): Torta de iogurte com mix de cereais e biscoito, frutas silvestres e coberta com calda de frutas silvestres (100g - R$ 9,90 / inteiro a R$ 90,00 kg) SORVETE ROMEU E JULIETA 0% AÇÚCAR (Light): Camadas de sorvete de creme, bolo branco, torta Romeu e Julieta, e calda de goiaba (R$ 9,80 – 100g)

News, news...

O Estofaria Bar preparou novidades para este Verão. Desde o início do ano, o bar está com opções diferenciadas no cardápio, ideais para serem aproveitadas à tarde, depois do trabalho ou aos finais de semana. Entre as novidades estão as chamadas pizzetas, que são mini pizzas servidas no prato, disponíveis em sete sabores: calabresa (R$ 14,90), quatro queijos (R$ 15,90), peito de peru (R$ 17,90), frango com alho poró (R$ 15,90), marguerita (R$ 14,90), linguiça blumenal (R$ 19,90) e rúcula com tomate seco (R$ 17,90). Para quem preferir apreciar um drink, cerveja ou chopp gelado, a nova tábua de frios rústica servida pelo bar (R$ 23,60) pode ser uma boa escolha para acompanhar. Ela é composta por queijo colonial, salaminho, azeitonas pretas e ovos de codorna.  

Drinks: Aos clientes do Estofaria, também é oferecida a opção de juntar sabores e criar a sua própria caipirinha. Entre as opções de frutas estão limão, morango, kiwi, melancia e abacaxi. Já entre os destilados, as alternativas são cachaça, rum, vodka, steinhaeger e saquê. O cliente pode fazer a combinação que preferir e os valores variam entre R$ 10,90 e R$ 13,90. Se a opção for não consumir álcool, o bar oferece a “soda italiana”, (R$ 8,00) que é servida no sabor escolhido pelo cliente, que pode ser maçã verde, tangerina, grenadine (xarope de origem francesa feito a partir da fruta romã) e cranberry (semelhante à amora). 

Estofaria Bar Sistema à la carte Endereço: Rua Itupava, 1465. Alto da Rua XV.

Atendimento: de segunda-feira a sábado, das 18h à 1h. Contato: (41) 3044-6657 | www.estofariabar.com.br

** Apesar do apelo latino, que combina demais com o Zapata Mexican Bar e o seu clima de México, a Desperados foi lançada na França em 1995. A cerveja que conta com uma mistura única com tequila, limão e especiarias é um dos destaques do cardápio de bebidas do Zapata Mexican Bar. A Desperados é uma combinação com sabor exótico, intensa mas ao mesmo tempo suave para consumo.

A Desperados é importada pela Heineken para o Brasil. Atualmente é comercializada em mais de 50 países com sucesso absoluto. Comercializado em garrafa long neck de 330ml, a Desperados é líder no segmento de cerveja para jovens de países como Polônia, França, Alemanha, Espanha e Holanda. O público brasileiro teve ótima aceitação, especialmente jovens entre 18 e 24 anos de idade. Durante o mês de setembro de 2012, as praças de projeto piloto, São Paulo e Curitiba, eram as duas cidades que mais falavam sobre a cerveja no universo do Facebook por todo o mundo. "Foi uma grata surpresa para todos", comenta Eduardo de Oliveira Lachowski (On Premise Premium Manager - Heineken Brasil). A concentração alcoólica da bebida é de 5,9%.
Em Curitiba é possível encontrar a Desperados nos seguintes estabelecimentos: Zapata Mexican Bar Batel, Zapata Mexican Bar Centro Cívico, Cross Roads, Matriz e Filial, Lique, Boteco Santi, Duc, Vibe, James, Aurora, O Barba, Taco el Pancho, Sheridan’s Irish Pub, Yankee American Bar, Txapela, Empório São Francisco, Box Club, Bar Code, V.U. Bar, Wonka Bar, Danghai Club, Galeria Lúdica, The Peppers Bar, Wabun Hype Club, Racing Bar, Mondo Birre.
O Zapata Mexican Bar conta com dois endereços em Curitiba: Zapata Batel (Av. Silva Jardim, 3959) - (41) 3095-2097 e Zapata Centro Cívico (Rua José Sabóia Cortes, 383) - (41) 3352-9097. Acesse o sitehttp://www.zapatamexicanbar.com.br. Curta o Zapata Mexican Bar no Facebook! http://www.facebook.com/zapatamexicanbar

** O Restaurante Scavollo, um dos mais tradicionais de Curitiba, é um dos destaques entre os restaurantes de comida italiana na capital Paranaense segundo o Guia Quatro Rodas - Brasil 2013! A citação está na página 316 do Guia, onde consta um resumo sobre o Scavollo e suas delícias. Com 28 anos de história, o Restaurante Scavollo conta com o mignon como carro-chefe do cardápio, além de dividir a atenção com as massas (produzidas de forma artesanal no próprio Scavollo), duas deliciosas opções que transformaram o estabelecimento em um autêntico restaurante italiano. O Restaurante Scavollo está localizado na Rua Emiliano Perneta, 924 - Batel - Curitiba/PR. Informações e Reservas: (41) 3225-2244. 

** Acaba de ser lançado o novo Soy Select Schraiber, suplemento alimentar especialmente desenvolvido para mulheres, que oferece uma combinação exclusiva do que há de melhor na soja com as propriedades da farinha da semente de uva. O produto é rico em vitamina C, Selênio e Zinco, além de não conter açúcar em sua composição. Sua formulação ajuda a manter a massa magra, controlar o colesterol, a reduzir os sintomas da menopausa e prevenir o desenvolvimento de doenças do coração. A proteína isolada de soja beneficia o organismo de diferentes maneiras, pois se trata de uma proteína vegetal de alta qualidade, que auxilia na formação e manutenção da massa magra e do tecido corporal magro. Ela possui qualidade equivalente às proteínas da carne, leite e ovos. Seu consumo, aliado à prática de exercícios físicos e a um estilo de vida saudável, auxilia na manutenção da saúde da mulher. Além disso, possui um Fitohormônio, a isoflavona da soja, capaz de aliviar os sintomas da menopausa. 

Já a farinha da semente de uva possui propriedades que ajudam a prevenir doenças do coração. É também composta de 76% de fibras dietéticas naturais e de alta quantidade de flavonóides, com ação antioxidante, cuja principal função é combater os radicais livres. Não contém glúten, lactose ou colesterol. Soy Select Schraiber é um alimento funcional, capaz de modular os processos metabólicos, contribuindo na prevenção do surgimento precoce de doenças degenerativas. Seu consumo não altera o peso corporal. Recomenda-se a ingestão de 2 colheres de sopa adicionados aos alimentos e bebidas de sua preferência. O produto está disponível no sabor baunilha.  

SERVIÇO: Soy Select Schraiber - sabor baunilha Preço médio: R$ 30,00

Apresentação: embalagem com 200 g    SAC Schraiber: 0800 12 4522

SAC São Paulo: 011 4184 4522  www.schraiber.com.br

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Ninho de cenoura premiado

Com apenas sete ingredientes, você conseguirá preparar uma entrada sofisticada para abrir o apetite de todos nas comemorações de final de ano 

Cenoura, manjericão, amêndoas, queijo e azeite de oliva são alguns dos saborosos e aromáticos ingredientes utilizados para preparar a receita Ninho de Cenoura ao Pesto, que é uma excelente sugestão de entrada às refeições de Natal ou Ano Novo.

A receita foi criada por Horácio Coutinho Junior, que a apresentou quando participou da primeira edição do concurso cultural Sou Chefe Uso Germer, criado pela empresa paranaense Germer Porcelanas Finas para incentivar e valorizar a profissão de chef de cozinha. Segundo a Germer, o objetivo do concurso também é o de aprimorar a criação de pratos elaborados, mostrando a influência das porcelanas no resultado final de uma receita. Confira nossa sugestão e bom apetite.
Ingredientes:
1 cenoura média, ½ maço de manjericão, 1 dente de alho, 40 ml de azeite de oliva, 50 gramas de amêndoas, 50 gramas de queijo parmesão, 400 ml de caldo de frango, Sal 
Modo de preparo: Corte as cenouras em tiras bem finas ao estilo “espaguete”. Cozinhe a cenoura no caldo de frango por três minutos. Blanqueie o manjericão e bata no liquidificador com o alho, azeite de oliva, amêndoa e queijo parmesão. Acrescente o sal. Retire as cenouras do caldo e monte no prato com estilo “ninho”. Adicione o molho pesto e sirva. Pode ser decorado com broto de alfafa e queijo parmesão ralado finamente.

Novidades no cardápio da MISS CUPCAKE

A Miss Cupcake está com grandes novidades para 2013; e quem está agitando o cardápio são as novas tortas: Três Chocolates que apresenta uma base crocante de chocolate, mousse de chocolate amargo, ao leite e branco com raspas de chocolate amargo; a Chocolate com Damasco, que leva uma base de brownie com geléia e mousse de damasco e ganache de chocolate ao leite; e para completar o conjunto de sabores: a Torta Crocante, uma receita criada pela equipe da loja que apresenta uma base crocante, creme suave de brigadeiro branco, doce de leite e camadas de crocante de castanha-do-pará. 

As novas delícias já são sucesso e entram na disputa com as mais pedidas, que são a Banoffee e a Cheesecake de Frutas Vermelhas. As tortas pequenas custam R$7,50 e as grandes (apenas por encomenda) R$60.

Os bolos não ficam de fora e o novo sabor de Limão Ciciliano já entrou na competição, ele custa R$4 a fatia e R$35 inteiro. São sabores que realmente agradam á todos os paladares.

Serviço: www.misscupcake.net  Rua Barão dos Campos Gerais, 605 - Juvevê   

Fone: 3089-5556

News, news...

Até o mês de fevereiro, em todas as segundas-feiras a Mercearia Bresser oferece para seus clientes um Chopp Garotinho de Boas-Vindas no Batel e no Cabral. Segundo o sócio-proprietário Glauco Barranco, “a Ambev
é nossa parceira desde a abertura da Bresser em 2005, sempre oferecendo um produto da melhor qualidade e na temperatura certa.” O popular Garotinho (chopp Brahma servido na caldereta de 230ml) é ideal para acompanhar as novas entradas criadas em homenagem ao verão:  o Aperitivo Barigui, elaborado com massa integral, mozarela de búfala, rúcula, tomate seco e presunto de Parma; ou os Tomates do Dinho que são fatias grossas de tomates, orégano e aliche italiano.

** O empresário Claudir Jose Branche convidca a  imprensa  para degustação na tribo das Frutas em Curitiba. Quem assina o cardápio é o chef Marcos Ravaglio. Os sucos são feitos com frutas frescas e sem conservantes, destaque também para a Salada Tribo: Mix de folhas, maça verde, pera, mamão, melão, manga, morango, banana, amêndoas laminadas, vinagrete de morango e linhaça dourada. 

Tribo das Frutas. Av. Vicente Machado, 1965, Batel – (41) 3023-7060. Abre diariamente das 11h30 a 0h. Capacidade para 140 pessoas.

** A Saint Germain traz novidade para o conceito de panificadora, oferecendo para o cliente uma comodidade a mais dentro de suas instalações: todos os dias da semana a unidade do Ecoville oferece a partir das 11h30 um buffet para almoço com padrão de refeições de um hotel 5 estrelas. No buffet, alimentos selecionados de primeira qualidade tornam-se pratos saborosos, assinados pelo chef José Edson de Moraes, que foi treinado pela Escola da Arte Culinária Laurent Suaudeau e também registra passagem pelos melhores resorts do Nordeste. São servidos diariamente dez pratos quentes (além de massas puxadas na hora e grelhados), 15 pratos frios e molhos preparados pela casa. “Há uma grande preocupação em oferecer variedade de saladas, complementadas por molhos caseiros e temperos importados de nossa delicatessen”, explica Heitor Cortes Netto, sócio-proprietário da Rede Saint Germain.

Feijoada e vino!

Toda quarta-feira, o buffet ganha um saboroso caldeirão de feijoada e todos os acompanhamentos. No sábado, a feijoada também é servida, com as carnes em separado ao gosto dos clientes mais exigentes.

 Para os apreciadores de um bom vinho, uma ótima notícia: os rótulos podem ser harmonizados com a refeição ao preço da adega, chefiada pela sommelier Deise Malfatti. Ou seja, bem abaixo do preço praticado por restaurantes. A casa oferece uma grande variedade de rótulos de meia garrafa (350ml) nacionais e importados.

Os frequentadores da Saint Germain Ecoville contam com a comodidade do estacionamento privativo e um agradável ambiente climatizado, com 80 lugares internos e mais 40 na varanda cercada de plantas. “Tivemos um cuidado especial na concepção dos espaços desde a questão estética, até a funcional, uma vez que nossas instalações são de fácil acesso para pais que estejam com carrinhos de bebês e cadeirantes”, comenta Cortes.

**É unânime. Todo chef de cozinha busca, em suas criações, surpreender o cliente com o visual da refeição, depois com o aroma, para então satisfazer com o sabor. Por isso, saber escolher a peça que vai ser utilizada para servir o alimento, é cada dia mais importante na alta gastronomia. A Germer Porcelanas Finas, que tem fábrica na cidade de Campo Largo (PR) tem em seu portfólio uma linha branca de porcelanas com design exclusivo, que serve de moldura à criatividade dos chefs. A Linha Edros, inspirada na técnica oriental de origamis, conquistou o mercado com seu design e ganhou espaço nas mesas brasileiras, sendo considerada uma verdadeira obra de arte. Todas as suas peças são trabalhadas nos mínimos detalhes. A linha, que pode ser utilizada no mercado final ou institucional, é composta por pratos e xícaras e é uma ótima opção para quem gosta de servir com classe, requinte e sofisticação. As porcelanas são atóxicas, altamente resistentes, podem ser utilizadas no micro-ondas e máquina de lavar louça. Site: www.germerporcelanas.com.br