Panetone de Panela

O panetone é um alimento que passa o ano inteiro despercebido, mas com a aproximação das festividades de final de ano, ele entra em cena com força total. Ótima opção para lanches e até mesmo para presentear no Natal, o panetone surgiu na cidade italiana de Milão, fruto de uma linda história de amor. No século XV, um jovem italiano apaixonou-se pela filha de um padeiro, mas ele não era de conversa e não aceitou o namoro. Tentando dar um jeitinho na situação, o rapaz se disfarçou de ajudante de padeiro e criou uma receita de pão doce com frutas saborosas, de um tamanho fora do normal à época, que fez sucesso entre os clientes do estabelecimento. O jovem passou a dizer que o autor da receita foi o Toni, pai de sua amada. A partir disso, a padaria ficou cada vez mais movimentada, graças ao“pão de Toni”. De lá pra cá, o nome do pão doce mudou bastante até chegar a ser Panetone. E para dar uma forcinha aos que querem preparar esta delicia em casa, de uma forma diferente e original, a Ceraflame, em parceria com o site de receitas Comida do Dia, desenvolveu uma receita inédita, que vai deixar muita gente com água na boca. O grande diferencial da preparação está na forma de servir. Para esta receita, foi utilizada uma caçarola da Ceraflame na cor Pomodoro, que tem tudo a ver com o Natal. 
 Ingredientes:
7 colheres (sopa) de água morna, 50 g de fermento biológico, 200 g de frutas secas
150 g de uvas-passas pretas, 1/2 colher (chá) de essência de panetone
250 g de manteiga à temperatura ambiente, 600 g de farinha de trigo, 150 g de açúcar
1 pitada de sal, 5 ovos, Raspas de 1 limão, Óleo para untar, 1 gema para pincelar
Castanhas em lascas para decorar
Modo de preparo: Em uma tigela coloque o fermento, 1/2 xícara de farinha e a água morna. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Em outra tigela separe a manteiga, a essência de panetone, as frutas e as uvas. Misture bem.Em outra tigela misture o açúcar, a farinha, as raspas do limão e o sal. Transfira para uma mesa limpa e seca. Forme um monte com um buraco no meio. No buraco coloque os ovos, a mistura de fermento, a água e a farinha feita anteriormente. Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa.Unte a mesa com óleo e a massa também. Com as mãos, abra a massa e coloque a mistura de manteiga com frutas feitas antes. Sove a massa e vá acrescentando farinha para dar ponto. O ponto é quando a massa não gruda mais nas mãos. Forme uma bola.Unte panela que possa ir a forno como essa da Ceraflame utilizada na receita. Forre as laterais com papel manteiga e acomode o panetone dentro da panela. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar dentro do forno desligado por 4 horas.Pincele o panetone com a gema, e cubra com as castanhas. Leve para assar em forno pré aquecido em 200 graus por 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Lombo Tropical para a ceia natalina

A Alimentos Zaeli, uma das maiores empresas de alimentos do País, traz a seus consumidores o melhor sabor do Réveillon, o LOMBO TROPICAL. A receita, desenvolvida pela nutricionista Elis Regina Previato, é muito fácil de fazer e os produtos estão à venda nos melhores supermercados.
Tendo como principal ingrediente a farofa Tropical Zaeli, é possível transformar um simples lombo suíno assado, em um maravilhoso prato para sua ceia.
Confira todos os detalhes na receita abaixo.

Lombo Tropical

Ingredientes
1 lombo suíno com cerca de um quilo e meio, ½ lata de pêssego em calda Zaeli
1 xícara de chá de ameixa preta sem caroço Zaeli, 1 colher (sopa) de açúcar
1 colher de sopa de tempero completo Zaeli, sem pimenta, 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto Zaeli, 1 colher de sopa de manjerona desidratada Zaeli, 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem Zaeli, 1 colher de sopa de molho de pimenta picante Zaeli, 1 pacote de Farofa Tropical Zaeli
Modo de preparo:
Tempere o lombo com o vinagre, o tempero completo, o molho de pimenta e a manjerona. Reserve após efetuar essa mistura. Unte uma assadeira com o azeite e coloque o lombo, levando ao forno para assar coberto com papel alumínio por mais ou menos 30 minutos. Retire o papel alumínio para dourá-lo. Monte o lombo em uma travessa colocando a Farofa Tropical Zaeli por baixo. No centro, coloque o lombo assado e, ao redor do prato, decore com pedaços de pêssego em calda e a ameixa preta.

Camarote de Natal do Hospital VITA

Tive imenso prazer em ser mais uma vez convidada para estar presente no Camarote de Natal do Hospital Vita, em frente ao Palácio Avenida, para assistir à apresentação do coral infantil. Destaque agora para o cardapio, que pelo terceiro ano consecutivo, é assinado por Denyse Porto. A chef, que é sócia do buffet Chilli and Cherry, voltou ao Brasil em novembro especialmente para o evento. Denyse passou uma temporada na Itália fazendo um tour por alguns restaurantes e escolas. "Fiz o curso de slow food, pois foi lá que se criou esse movimento, e me especializei em culinária italiana. Minha sócia, a chef Gabriela Goya, é especialista em comida tailandesa. Então, o cardápio esse ano tem influência desses dois tipos de comida", explica. Dentre as estrelas gastronômicas estão: salada Thay, frango com alho de curry e arroz jasmim, bruschettas, penne Ilha de Capri, feito com abobrinha e camarão e nhoque toscano, com molho ao sugo, lascas de berinjela e mussarela. "Criamos o cardápio em cima do conceito comfort food. O menu é composto por comida caseira, porém com requinte. Acreditamos que o menos é mais. O simples com uma bela apresentação", frisa Denyse. Já entre as bebidas esse ano há uma novidade, a chef incluiu sucos naturais e refrescantes como maracujá com capim santo e abacaxi com gengibre, além da soda italiana, preparada com xarope de romã e de tangerina.
Camarote VITA - Pelo sétimo ano consecutivo, o Hospital VITA está com o Camarote de Natal, em um prédio em frente ao Palácio Avenida, para receber médicos, clientes e parceiros durante as apresentações do coral.Com esta ação, o VITA oferece conforto aos seus convidados e, ao mesmo tempo, incentiva a solidariedade. Neste ano, os participantes levam roupas ou brinquedos, que após as apresentações serão doados às crianças atendidas pelo Lar André Valério Corrêa.

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O Bourbon Curitiba Convention Hotel, renomado hotel da cidade, com espaços de eventos e gastronomia diferenciados, preparou opções especiais para as ceias e almoços de Natal e Ano Novo, e pacotes especiais de hospedagem para aqueles que não querem fazer longas viagens e pretendem comemorar as festas de fim de ano junto com a família. O destaque é o almoço de Natal em 25/12, no 99 Brasserie Café, com início às 12h, no valor de R$ 65 por pessoa, + 10% de taxa de serviço. O almoço do dia 01 terá início às 12h e o preço por pessoa é R$ 65, + 10% de taxa de serviço. Cada dois adultos pagantes, uma criança de até cinco anos é cortesia. As crianças de 5 a 11 anos tem desconto de 50%, promoção praticada nos dois eventos, e o estacionamento será cortesia no Natal e no Réveillon. Bourbon Curitiba Convention Hotel

Rua Cândido Lopes, 102 - Centro – Curitiba/PR Telefone: (41) 3221-4600 www.bourbon.com.br

**Desejar as boas novas faz parte da rotina de fim de ano, assim como preparar os quitutes da ceia de réveillon. Se comemorar a chegada do novo ano com familiares e amigos é tudo de bom, melhor ainda se a sobremesa for brigadeiro. E, para entrar no clima, o branco predomina até no doce. A Sweet Ateliê Brigadeiria sugere os brigadeiros gourmet como opção de lembrança e sobremesa. Apesar de a cor ser a mesma, vários sabores estão disponíveis com a cobertura branca para combinar com a decoração da data. São oito sabores: limão, maracujá, baunilha, chocolate branco, maçã verde, coco, crispy branco e leite em pó. Como lembrança, a Sweet Ateliê indica suas caixas de seis, 14 e 30 brigadeiros, com valores de R$ 12,00, R$ 28,00 e R$ 60,00 respectivamente. Sweet Ateliê Brigadeiria   Rua Brigadeiro Franco, 2666  Centro Comercial SMR Center – Loja 9
Fone: (41) 3053-1994

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A unidade do Outback localizada no Shopping Curitiba está maior. São 38 novos lugares na casa que, a partir de agora, comporta 290 pessoas simultaneamente. As obras aconteceram em novembro e os clientes já podem desfrutar da nova estrutura. Para o sócio-proprietário Alessandro Ilkiu, a ampliação foi uma necessidade da casa, aberta há três anos.“Deste o primeiro dia, tivemos o privilégio de ter a casa cheia. O Outback foi muito bem recebido em Curitiba. Nossa retribuição a este enorme carinho é o compromisso de proporcionar aos nossos clientes sempre momentos agradáveis, com excelência no cardápio e no atendimento”, diz Ilkiu.Além da ampliação do restaurante localizado no Shopping Curitiba, a rede Outback inaugurou em novembro uma segunda unidade na cidade, no ParkShopping Barigui.

**Para os fãs de cupcake, a novidade agora é tê-los nas festas de aniversários e empresariais. A Miss Cupcake oferece todos os sabores em versão mini para quem deseja decorar a mesa de doces e oferecer os deliciosos bolinhos para seus convidados. Tanto os de tamanho comum quanto os mini, são bem recheados e decorados.Todos os produtos são frescos e estão aliados à ideias criativas e ao bom gosto. A Miss Cupcake trabalha apenas com encomendas quando se trata de grandes quantidades, tudo para oferecer qualidade aos seus clientes.www.misscupcake.net Rua Barão dos Campos Gerais, 605 - Juvevê   Fone: 3089-5556

 

** O Swadisht Cozinha Indiana, inaugurado recentemente, aceita reservas para grupos no final de ano. As reuniões podem ser agendadas com antecedência, sem limite de convidados. O restaurante tem espaços únicos e personalizados, ideais para momentos especiais. Durante a reserva é possível escolher entre o cardápio habitual ou indicar um menu fechado, diferenciado. As reservas podem ser feitas até o dia 22 de dezembro



 

** Waldo American Bar, lançado neste ano, já é um sucesso, com grande destaque em seus almoços diários, que conta com um amplo serviço de buffet e a sua tão procurada feijoada aos sábados. Além disso o cardápio tem ainda os melhores lanches e porções marca registrada da rede Waldo X-Picanha. Para ficar ainda mais completo, foram inclusas as saborosas pizzas no menu. Elas são divididas em quatro categorias: The Best, Especial, Tradicional e Doce. Destaque para àquelas que são “as melhores” como a Barbecue, preparada com queijo mussarela, cheddar, catupiry, azeitonas verdes recheadas, filé mignon em cubos ao molho madeira e o molho barbecue, e a Divina, que pela sua forma totalmente diferente e seu sabor, como o próprio nome diz, encanta os clientes. É feita com queijo mussarela, salsicha, molho de cachorro quente e uma borda de vina. Custam respectivamente R$32,99 (4 fatias) e R$44 (8 fatias); e R$29,49 (4 fatias) e R$36,49 (8 fatias). Mas a variedade é enorme e contempla mais de 60 sabores. O funcionamento é de segunda à sexta-feira a partir das 11h às 3h e nos finais de semana, das 11h às 6h. O serviço das pizzas é a partir das 18h. Mais informações pelo fone 41 3235 4445, pelo site www.waldoamericanbar.com.brou pela rede social www.facebook.com/waldoamericanbar .

Vinhos italianos inéditos no mercado nacional

O Clube de Degustação Saint Germain Ecoville promoveu jantar de harmonização com vinhos produzidos na região da Lombardia, na Itália. São rótulos inéditos no mercado nacional. Com a presença das vinículas italianas Civielle e Cá Montebello, representadas por Alberto Scarani di Ca' Montebello, Orlando Bonomo di Civielle e Andrea Colombo da Lario Importação e Exportação, a enóloga, sommelière e consultora de gastronomia Sonia Petri apresentou os vinhos e dirigiu a degustação de forma didática. Todos os pratos foram preparados pelo chef de cozinha Edson de Moraes. Para a entrada, foram servidos três saboras bruschettas (funghi, queijo mozzarella com tomate e pêra com gorgonzola) para acompanhar vinhos mais leves.

O rosé Chiaretto della Valtènesi, produzido pela Civielle (Garda), novidade até no mercado italiano, se destacou pela leveza e o aroma de morango. O branco Chardonnay Meridiano, produzido pela Cantina Ricchi (Garda), se destaca pela persistência no sabor. O tinto Merlot, produzido pela Cantina Ricchi, encerrou os vinhos de entrada com um sabor terroso que traz a identidade da região em que foi produzido. Sonia Petri propôs uma experiência gastronômica bem humorada para que os convidados adivinhassem quais vinhos de entrada eram melhor harmonizados com as bruschettas.Em seguida, os deliciosos frios da Saint Germain foram harmonizados com os vinhos tintos: Pinot Nero, produzido pela Cà Montebello (Oltrepò); Barbera, produzido Annibale Alziati (Oltrepò), e Gaggiarone produção da Anibale alziati (Oltrepò).O Gaggiarone foi um dos grandes destaques da noite de degustação. Produzido somente quando há uma boa colheita, o que não acontece sempre, impressionou os convidados com um sabor forte e aroma de flores que remete à gardênias, com um ar de romantismo zen.Foi identificado por Sonia Petri como sendo um vinho de jornalistas, visto que foi batizado graças ao jornalista italiano “Gaggiarone”, um vidrado por este vinho encorpado que surgiu nos anos 60, e que permanece reservado a poucos privilegiados até os dias de hoje.O prato principal assinado pelo chef Edson Moraes, risoto ao funghi da Saint Germain, arrancou elogios ao ser harmonizado com o Groppello produzido pela Civielle (Garda).A degustação encerrou com um delicioso panetone acompanhado do Moscato Dolce Frizzante, produzido pela Cà Montebello (Oltrepò), fazendo com que os convidados desejassem os vinhos e as belezas da região montanhosa com muitos lagos e colinas da Lombardia que eles remetem.Os vinhos estarão disponíveis a partir de janeiro no mercado local na Lario Importação e Exportação.

Ceias de Natal

Às vésperas do Natal, na noite do dia 24, a partir das 20h, o Ernesto Ristorante, do Chef Dudu Sperandio, promove uma Ceia Natalina para os seus clientes. No cardápio elaborado especialmente para a data, destaque para os preparos típicos das festas de fim de ano, como o tender com fios de ovos e frutas natalinas; salpicão de frango com nozes caramelizadas; e peito de peru servido com farofa, arroz ao champagne com champignon e amêndoas. Ao todo serão seis preparos, mais as sobremesas: cheesecake com calda de morango ou frutas da estação e sorvetes artesanais. O investimento é de R$120,00 por pessoa e as bebidas serão cobradas à parte. Mais informações e reservas pelo site www.dudusperandio.com.br/ernestoristorante ou pelo telefone (41) 4141-5477. Conheça o menu completo abaixo!

Couvert:Cesta de pães artesanais e berinjela marinada.

Salada:Mix de folhas, endívia, tomate cereja e manga.

Antepasto:Tender com fios de ovos e frutas natalinas;

Salpicão de frango com nozes caramelizadas.

Primeiro Prato:Ravióli de abóbora, com molho de queijo e cabra, nozes caramelizadas e ervas frescas.

Segundo Prato:Peito de peru servido com farofa, arroz ao champagne com champignon e amêndoas.

Sobremesa:Cheesecake com calda de morango ou frutas da estação e sorvetes artesanais.

 

Aprenda a fazer uma deliciosa moqueca de peixe para o final de ano

O final do ano está chegando e nessa época é inevitável não pensar no cardápio das festividades. Natal e Ano Novo são datas para reunir a família, compartilhar bons momentos e experiências. Por isso, as refeições são sempre especiais. Para dar uma forcinha àqueles que não abrem mão de preparar em casa os pratos de final de ano, a Ceraflame –indústria catarinense especializada na fabricação de cerâmicas refratárias – em parceria com a chef de cozinha Paula Labaki – proprietária do Lena Labaki Catering em São Paulo – é uma deliciosa receita de moqueca de peixe, rica em ingredientes de qualidade e de muito sabor. “É uma receita bem elaborada, mas que qualquer pessoa pode fazer em casa. O segredo para surpreender não está apenas no sabor, mas também no visual da refeição. Por isso, minha dica é servir nas cerâmicas da Ceraflame, pois elas saem do forno direto à mesa, preservando o calor da refeição e otimizando o aroma dos alimentos”, comenta a chef. Vale lembrar que a Ceraflame lançou recentemente uma linha de moquequeiras, que facilita ainda mais o preparo desta receita.

 
Receita de Moqueca: 
Para a Tintura
Ingredientes300 gramas de sementes de urucum
1 litro de óleo de canola

Modo de Preparo
1. Numa panela grande, coloque o óleo e as sementes de urucum. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre para misturar.
2. Quando o óleo começar a ficar avermelhado e as sementes ligeiramente pretas, retire do fogo.   3. Deixe esfriar e coe. 4. Coloque em vidro com tampa e guarde em um local seco e arejado.
Para a Moqueca
Ingredientes
1 1/2 kg de badejo cortado em postas, 300 gramas de camarões grandes, 3 tomates
3 cebolas ,  maço de coentro, 1/2 maço de cebolinha, 2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite, 30 ml de tintura de urucum, 100 ml de caldo de peixe (se for usar cubo, dissolva apenas 1), Suco de 2 limões, Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Coloque as postas de peixe num recipiente e tempere com o sal e o suco de limão. Enquanto prepara os outros ingredientes, deixe o peixe marinando na geladeira. Os ingredientes do pirão e os do peixe podem ser preparados juntos.
2. Com uma faca afiada, corte os tomates ao meio e retire as sementes. Pique as metades em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e corte cada uma delas ao meio. Em seguida, apoie cada metade numa tábua e corte em cubos. Lave as folhas de coentro, de cebolinha em água corrente e seque bem. Pique as ervas.
3. Leve uma panela grande ao fogo baixo e acrescente o azeite e o óleo de urucum. Deixe aquecer. Em seguida, acrescente a cebola e refogue por dois minutos. Com uma escumadeira, retire metade da cebola e reserve.
4. Adicione metade do tomate picado e mexa bem com uma colher de pau. Em seguida, coloque as postas de peixe sobre a cebola e o tomate. Cubra as postas com a cebola reservada e o tomate restante.
5. Acrescente o coentro, o sal e o caldo de peixe. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 a 15 minutos, sem mexer. Verifique os temperos e se o peixe está cozido.
Para o pirão
Ingredientes
3/4 xícara (chá) de farinha de mandioca, 600 ml de caldo de peixe (se for usar cubo, dissolva apenas 1), 1/2 maço de coentro picado, 1/2 cebola picada, 1 tomate picado
30 ml de tintura de urucum , Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Numa panela média, leve a tintura de urucum ao fogo baixo. Quando aquecer, adicione a cebola e refogue por dois minutos.
2. Acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto.
3. Junte o caldo de peixe e os temperos restantes e deixe o caldo ferver.
4. Em seguida, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo com uma colher de pau sem parar. 5. Ajuste os temperos e sirva bem quente.
Site: www.ceraflame.com.br  Blog: www.ceraflame.com.br/blog
Facebook: www.facebook.com/ceraflame

O Natal já representa a segunda melhor data para a venda de chocolates, atrás apenas da Páscoa. Essas iguarias também são cada vez mais usadas como presente, uma ótima opção que agrada gregos e troianos. O chocolate é geralmente escolhido para presentear um grupo de pessoas, um colega de trabalho que não se conhece muito bem ou mesmo por quem está sem tempo de pesquisar o que comprar. Em dezembro, as vendas de chocolate no país aumentam 20% em relação à média mensal. De acordo com a associação de fabricantes, o consumo de chocolates salta de 25 mil toneladas para 30 mil toneladas nesse mês. A Bárbara Trevisani Chocolates e Doces Finos é uma dessas empresas que têm um grande crescimento de vendas durante essa época do ano.                 
Bárbara Trevisani, proprietária da Bárbara Trevisani Chocolates e Doces Finos, inova no quesito das mesas de doces, afinal a doceira sabe que não são só panetones que encantam os convidados das festas de final de ano. Ela preparou um cardápio, com produtos diferenciados e elaborados, muito especial para este Natal. A linha de Tortas Finas conta com tortas de sabores de chocolate com frutas vermelhas, gianduia com castanhas do pará, damasco com strogonoff de nozes e chocolate belga branco com frutas vermelhas. Os famosos brigadeiros ganharam cara nova. Tem os brigadeiros gourmets, de pistache, caramelo e gianduia. Os bombons finos são o carro-chefe da pâtisserie. De vários sabores os mais pedidos são os de castanha com chocolate branco, caramelo com limão siciliano, nozes chilenas e irish cream. Para aqueles que realmente querem inovar, a dica de Bárbara e Paulo Trevisani é encomendar as elegantes Topiarias de Macarons.
A nova linha de doces finos da pâtisserie, Petit Royal, também está incluída no cardápio de Natal. De amareto com crocante de amêndoas ou de frutas do bosque são o novo sucesso da boutique. A linha de Marzipans também está com tudo. São bombons de marzipans de framboesa, pistache, blueberry e laranja. Faça sua encomenda e garanta uma ceia de Natal com um sabor inesquecível. Horário de funcionamento de NATAL da boutique : Segunda a sexta 9h as 17h / Sábado: 9h as 13h

Chocolates e Doces Finos Avenida República Argentina, 5.025 Novo Mundo, Curitiba – PR

41 3347.6278 bárbara@barbaratrevisani.com.br

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Final de ano é um momento delicioso, onde a criatividade e as tradicionais receitas de família ficam em evidência. Por isso, o Restaurante Tartine aproveita as datas festivas e dá dicas de receitas deliciosas e decorações super criativas para as ceias de Natal e Ano Novo. Para decorar a mesa da ceia, não basta apenas usar enfeites, itens que já costumam ser usados todos os anos. É importante pensar que a comida também pode servir como um item na decoração da mesa e desta forma ser apresentado de uma forma divertida e com estilo. Na Fan Page do Restaurante Tartine é possível acompanhar dicas de decorações, receitas deliciosas e tudo de melhor para as festas de final de ano! Acompanhe em http://www.facebook.com/restaurante.tartine.
O Restaurante Tartine está localizado na Rua Coronel Dulcídio, 35, Praça da Espanha, Curitiba/PR. Informações: (41) 3222.4937 / 3322.1635 ou http://www.restaurantetartine.com.br.

 

** A Saint Germain preparou um cardápio variado, saboroso e de alta qualidade para sua ceia de Natal e ano-novo. Com assinatura do chef Edson de Moraes, o serviço oferece uma variedade de pratos em que o cliente pode escolher entre saladas, aves, peixes, carnes, tender, massas, guarnições e deliciosas sobremesas. O padrão de qualidade segue a mesma linha dos produtos da Saint Germain, com os pratos preparados com ingredientes selecionados e o saboroso tempero do buffet da unidade Ecoville, que já oferece almoço todos os dias até mesmo nos feriados. “Nos sentimos prontos para oferecer esta comodidade aos nossos clientes. Com a abertura da loja do Ecoville e a inauguração do buffet, ganhamos expertise no preparo de uma comida 5 estrelas”, afirma Heitor Côrtes Netto, sócio-proprietário da Saint Germain.

Os pratos para a ceia saem da loja prontinhos. Para isso, o cliente deve apenas levar as travessas para montagem dos pratos no ato da encomenda. A equipe gastronômica da Saint Germain fará uma finalização para cada tipo de prato, deixando a mesa de sua casa ainda mais bonita e convidativa para sua família e seus amigos. As encomendas serão aceitas até o dia 15 de dezembro para um número limitado de pessoas.

 

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Estofaria Bar - Aché!

 

 Dia 08 de dezembro, no próximo sábado, o Estofaria Bar trará à Curitiba um pouco da cultura baiana em comemoração aos dois anos do estabelecimento. O local vai oferecer quitutes típicos, como acarajé, abará, arrumadinho, quibebe, queijadinha, cocada e manjar, além de drinks tropicais e uma lojinha baiana com artigos da capital nordestina. As delícias foram pensadas e produzidas pela chef Flávia Alves, que é baiana de acarajé e tem especialização em culinária afro-brasileira. Haverá também discotecagem e uma exposição de fotografias do empresário Délio Canabrava, dono do bar. Em 2011 ele visitou a tradicional feira de São Joaquim, em Salvador, e fotografou a miscelânea gastronômica do local. No sábado, 15 fotos dessa experiência serão expostas. Além disso, quem for à festa de branco, ganha uma lembrança especial. A comemoração acontece no Estofaria Bar, dia 08 de dezembro (sábado) a partir das 17h. Sistema à la carte / Endereço: Rua Itupava, 1465.Alto da Rua XV.

Atendimento: de segunda-feira a sábado, das 18h à 1h. (41) 3044 6657 | www.estofariabar.com.br 

Caseirinho delicioso da Dona Dulce

Bolo de fubá com goiabada, bife a cavalo, polenta cremosa com ragu de rabada. Quem nunca experimentou alguns desses pratos preparados pela nona, nos domingos festivos, com toda a famíliaem torno da mesa e das panelas? Os aromas, temperos e ingredientes brasileiros formam o cardápio do novo empreendimento Dona Dulce, do empresário e restaurater Fernando Alves, que desenvolveu um conceito inovador para seu restaurante com abertura prevista para fevereiro do próximo ano.

“O Dona Dulce é uma proposta pessoal de quem acredita em um gastronomia genuína e por que Curitiba precisa de um espaço dedicado aos cheiros e temperos brasileiros. Somos uma metrópole internacional, com pessoas do mundo inteiro e precisamos levar nossa cultura gastronômica a todas elas”, explica o empresário.

Para ele, a gastronomia é apaixonante a partir do momento que se descobre que comida não serve apenas para matar a fome. “Para um amante da cozinha é impossível deixar de olhar para o rosto de quem está comendo e sentir os cheiros e sabores invadindo de felicidade o semblante. Adoro aquele momento ínfimo de silêncio quando o prato chega a mesa”.

A paixão pela gastronomia vem desde menino. Na lembrança, o momento de picar cebola para o pai fazer macarrão com sardinha na estrada. “Foi ali que entendi a importância de preparar a comida e notar como as expressões faciais vão se alterando com os bons sabores e a fome sendo aplacada”. E foi a fome a primeira inspiração para que Fernando tomasse gosto pela cozinha.

“Várias mulheres estão até hoje em minha memória quando o assunto é gastronomia. Minha bisavó Artulega fazendo doce de leite em tacho de cobre, mexendo o doce com uma pá enorme de madeira numa mão e um livro de bolso na outra. Minha avó Dulce fazendo uma farofa de ovo com farinha de milho quando chegava alguém de última hora para comer, minha avó Júlia desossando o porco e preparando o porco na lata e colocando a criançada para descascar alho para o tempero. Da Cecília, uma bahiana que trabalhava em casa, e fazia o melhor feijão que já comi, e a minha mãe também Dona Dulce, que transforma 10 litros de leite em 1,5 litros do melhor doce de leite que existe no mundo”. E por falar em Dona Dulce, o nome do empreendimento é uma homenagem à mãe de Fernando, ou melhor, aos seus pais, sua razão de existir.

E a paixão que antes era hobby virou negócio. O Dona Dulce abre suas portas no próximo ano com pratos da cozinha brasileira contemporânea, cheios de personalidade. As obras do empreendimento, que será no Juvevê, já estão a todo vapor. O conceito é inspirado no resgate de sabores que ficaram marcados na memória de cada pessoal, como as opções de sobremesas repletas de histórias. “A minha comida aguça sentimentos vividos, lembranças, mas ao mesmo tempo surpreende com novas sensações em pratos simples, preparados com outros temperos, saindo do convencional”, observa o restaurater. Com uma decoração contemporânea, Dona Dulce terá um funcionamento diferenciado com jantar de terça-feira a domingo e o almoço executivo de segunda-feira a domingo.

Charme inglês no Batel

A cultura britânica é o tema predominante no mais novo espaço de diversão e gastronomia em Curitiba. Trata-se do Bridge, que funcionará como um pub e restaurante a partir da próxima sexta feira, dia 7.
Os proprietários, Tania, Pedro e a filha Shaeane Wengrzinski, contam que a ideia de criar um ambiente britânico foi inspirada no ar cosmopolita da capital. O diferencial é que o Bridge funcionará como bar/restaurante durante o dia e pub a noite. O horário de funcionamento do bar é de segunda a sexta-feira, está aberto das 11h30 às 14h30, com pratos executivos e especiais da casa, com qualidade e preços que agradam a todos os amantes da uma boa culinária. No cardápio, o sabor tradicional brasileiro é destaque, mas sem deixar de lado o requinte inglês, como no clássico Fish n’ chips.
Para encerrar bem o dia, o pub fica aberto de quarta-feira a domingo a partir das 18h, com direito ao drink bridge, criado nas cores da bandeira da Inglaterra e ao melhor da música ao vivo. Tudo isso em um local de arquitetura sofisticada.
A inauguração do Bridge Pub acontece na sexta-feira (07/12), às 20h, na Av bispo dom José nº 2186

Lys Bistro bom de eventos

Após inúmeras solicitações para eventos, o elegante restaurante Lys Bistro aposta no segmento que a cada dia cresce na capital paranaense e passa a operar exclusivamente para eventos, para almoço ou jantar, tanto corporativos quanto particulares. Com dois ambientes que, se somados podem receber até 80 pessoas sentadas, o Lys conta com o impecável menu de culinária francesa contemporânea assinado pelo chef e sócio-proprietário Rodrigo Reolon, que pode ser alterado acordo com a necessidade e gosto dos clientes. Também há possibilidade de alugar apenas o espaço, sem o serviço do Lys Bistro.

Serviço: Lys Bistro Rua Schiller, 1370 - Alto da XV - Curitiba - PR (41) 3086 - 0597 www.lysbistro.com

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Avenida Paulista Pasta Pizza i Vino está ficando de cara nova. Roberto Magnani, arquiteto e sócio-proprietário do restaurante, é quem está à frente dos projetos e resolveu incorporar ideias sustentáveis no local. “Entre outras ações, nós vamos modernizar a nossa logomarca e, por isso, a retiramos da nossa fachada. Mas resolvemos aproveitar a carcaça e reutilizar o que fosse possível, minimizando o impacto gerado com a nossa reforma”, explica. Magnani destaca que também está sendo realizado um novo sistema de iluminação na casa, que ganhará lâmpadas LED, e irá contemplar a fachada e o ambiente interno. A modernização do restaurante deve ficar pronta até o fim de janeiro. O Avenida Paulista Pasta Pizza i Vino funciona nos seguintes horários:Segunda-feira a sexta-feira no almoço, das 12h às 14h30. Já no período da noite o restaurante funciona de domingo a quinta-feira, das 18h30 às 00h e sexta-feira e sábado das 18h30 à 01h.

** A magia dos Guardiões invadiu o McDonald’s. A partir de 30 de novembro, o McLanche Feliz vai trazer oito brinquedos inspirados nos personagens do filme “A Origem dos Guardiões”. A animação conta a história de um grupo de heróis com habilidades extraordinárias. Eles se unem para proteger as crenças e a imaginação das crianças do mundo todo.Entre os brinquedos estão Sandy, o guardião dos sonhos que flutua e gira, Coelhão, um personagem australiano, vigia da natureza, que arremessa um bumerangue, Norte e o Elfo, que muda suas expressões faciais.

A Fada vem em duas versões. O primeiro brinquedo é uma fada que agita suas asas de dente e o outro é um kit que a fada usa para guardar os dentes das crianças que traz três fadinhas. O Jack Frost, que faz tempestades de neve com seu cajado mágico, também vêm em duas versões. Um boneco que lança flocos de neve e um cofre com um quebra cabeça colorido e divertido.

 

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Doces Delicias na Pizza Hut

cheesecake

pamatis de negresco

A Pizza Hut apresenta três novas deliciosas sobremesas para o verão. Duas das opções inovam ao trazer um ingrediente exclusivo, que é á geleia artesanal de cassis. Entre as opções está a cheesecake, que apresenta uma fina camada de bolacha, sob uma deliciosa torta a base de cream cheese, coberta com geleia artesanal de cassis. A segunda novidade do cardápio é o petit gateau que apresenta o tradicional bolinho macio e fofo, recheado com doce de leite, coberto com cassis e, ainda, acompanhado de uma bola de sorvete. Para arrematar o trio de novidades, a rede também lança um pamatis, que é um mousse denso à base de chocolate com leite cremoso e cobertura de chocolate branco, com toque de mascarpone e tudo sobre uma camada de biscoito Negresco.

 Essas saborosas opções incrementam ainda mais o cardápio da Pizza Hut que já apresenta variadas e diferentes sobremesas como cookie assado na hora com sorvete, brownie com cobertura de chocolate e sorvete, Sugar Boom (breadsticks de açúcar e canela) servido com doce de leite, sorvete acompanhado de breadstick de canela e açúcar, petit gateau, sorvetes e pizzas de brigadeiro e chocolates M&M.