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A Bella Brigadeiro vai completar um ano em novembro. E a data, além de ser comemorada com lançamentos de novos produtos, marca também a entrada de Letícia Biccas Vasconcellos no atelier de brigadeiros criado por Isabella Sarolli, e uma festa no dia 31. Ela retornou ao Brasil há pouco tempo depois de viajar por 33 países durante 11 meses. E foram justamente estas experiências – sensoriais, visuais e de sabores - que originaram a edição limitada denominada ‘Volta ao Mundo’, que as sócias lançaram em comemoração ao primeiro ano da Bella Brigadeiro.

Em embalagem especial, os brigadeiros com sabores diferenciados marcam temperos e aromas de cada lugar. Cada sabor representa um continente visitado: Caramelo com Flor de Sal (Europa), Amarula (África), Chai (Ásia) e Peanut Butter com Cookies (América). “Foi uma tarefa difícil. Tínhamos uma lista enorme de sabores diferentes para testar. Eu com referências da viagem e a Isa criando receitas maravilhosas. Escolhemos quatro que se complementam, proporcionando uma experiência diferente. Com certeza alguns outros devem aparecer no cardápio mais para frente”, disse Letícia. A promoção de Volta ao Mundo, que vale para o mês de outubro, tem ainda outra surpresa para o cliente: ele estará concorrendo a um passeio de balão para duas pessoas, em Campo Largo, com direito a Champagne, e um picnic com brigadeiros da Bella. O sorteio do passeio será no dia 31 de outubro, na festa de um ano da Bella, que acontecerá na Villa Mariantonio, com harmonização de cervejas artesanais.

1 ano –Localizada na Villa Mariantonio, no Batel, o atelier da Bella Brigadeiro é um espaço aconchegante e que exala aromas mágicos. Diariamente são produzidos 30 sabores de brigadeiros. Os mais pedidos são o de Creme Brûlée, seguido pelo Clássico Ao Leite feito de chocolate Belga (Callebaut), Chocolate Meio Amargo, o Noir, Amêndoas e o de Vinho do Porto. Para quem gosta de chocolate branco, os sabores de Limão Siciliano e Masala são os mais pedidos.

“Neste período a Bella Brigadeiro foi aumentando significativamente sua produção e passou a atender, além do atelier, casamentos, batizados, aniversários e outras comemorações em Curitiba, Ponta Grossa, Cascavel, São Paulo, Porto Alegre, Minas Gerais e Brasília. E enviamos encomendas para Buenos Aires e Austrália”,comentou Isabela. Entre os sabores mais delicados, está o brigadeiro de Lavanda, criado no início do ano para um cliente que é apaixonado pelo aroma. O sucesso foi imediato e o sabor incorporado ao cardápio da Bella Brigadeiro.

Serviço: Rua Gutemberg, 585 - Villa Mariantonio - Batel (41) 4102.4177 / 9928.8892 / 9998.0818 De terça a sexta, das 11h às 19h; sábados das 12h30 às 16h30

pedidos@bellabrigadeiro.com.br

 

** O McDonald’s foi duplamente reconhecido. A revista ÉPOCA e o Instituto Great Place to Work ® (GPTW) elegeram pela décima quarta vez o McDonald´s como a Melhor Empresa para Trabalhar no Brasil. O McDonald’s ficou entre as 25 primeiras neste ano na lista das 100 Melhores Empresas para Trabalhar, no ranking das companhias com mais de mil funcionários. Com isso, a empresa está na lista das empresas que estão há mais tempo entre as melhores do país. Além disso, a rede é uma das empresas brasileiras que mais reúnem jovens e que mais cresceram em oportunidades de trabalho.

 

** Há anos o tradicional Restaurante Dom Antonio abraça causas beneficentes em compromisso com a responsabilidade social. E neste Dia das Crianças não seria diferente. Junto à Abrasel-PR e ao IPCC, a casa recebeu crianças da Escola Annete Macedo. Elas desfrutaram de um almoço tipicamente italiano, se divertiram com apresentações de palhaços e tiveram momentos de muita alegria. No registro, o grupo acompanhado de João Madalosso, sócio proprietário da casa ao lado de Lorena Madalosso, relações públicas do Dom Antonio.

 

** A comida saborosa e condimentada mexicana será tema de aula na Versadas com a chef do Elvis Costella, Angelys Abilhoa, na próxima terça-feira, 9 de outubro, das 19 horas às 22 horas. No cardápio, nachos, salsa picante, guacamole, sour cream, quesadillas grelhadas recheadas com camarões e cogumelos e acompanhamentos de molhos; chilli com carne e arroz com açafrão, queijo ralado, tomates, cebolas e alface americanas picados como acompanhamentos. Como sobremesa, cestinhas de tortilla recheada com doce de maçã, passas e nozes com acompanhamento de sorvete de creme e calda. Angelys recebeu o Prêmio Bom Gourmet 2009, da Gazeta do Povo, com a receita de pupunha com pimentas recheadas e grelhadas com chocolate, escolhida pelo chef Paulino da Costa. A aula faz parte do projeto Viaje pelos Sabores do Mundo, da Versadas. Ainda haverá aulas de gastronomia árabe, espanhola e francesa. O investimento é de R$ 140,00 por aula. Mais informações podem ser obtidas na Versadas pelo telefone 41 3078 3312.- Rua Desembargador Costa Carvalho, 312, Batel, Curitiba.

 

Curtindo o gyoza

Gyoza, uma das delicias da culinária japonesa também é um dos destaques do cardápio do Restaurante Sansai Sushi Bar.
Prato típico da culinária chinesa que se difundiu para a culinária japonesa e do resto da Ásia, o Gyoza consiste tipicamente de um recheio de carne moída e/ou legumes dentro de um fino invólucro de massa, que é então selado através da pressão em suas extremidades e cozido ou frito. Costumam ter um formato oblato, semelhante ao do ravióli, e são consumidos com um molho à base de shoyu. O prato, que está entre os mais típicos da culinária japonesa atual, teria sido levado para o Japão pelos soldados que haviam lutado na Manchúria durante a Segunda Guerra Mundial (e que foram responsáveis pela disseminação de diversos pratos típicos da culinária do norte da China), adequando-se às circustâncias do país, completamente arrasado à época do pós-guerra, na medida em que a farinha de trigo era mais fácil de se obter que o arroz e praticamente qualquer produto podia ser usado como recheio. Em meio à escassez de alimentos e à devastação generalizada, muitos encontraram no preparo e venda do guioza um meio de subsistência. No Sansai o Gyoza é preparado como um pastelzinho de carne suína e nia frita ou a vapor e servido em uma porção com seis unidades. A sugestão custa R$11,00.
O Sansai Sushi Bar é um restaurante especializado na culinária japonesa que conta com Rodízio, cardápio a la carte e Buffet durante a semana. O restaurante está localizado na Rua Gonçalves Dias, 655, Batel, Curitiba/PR. Mais informações: (41) 3342-2253.

Cartola Gelada e o futebol

A sobremesa, assim como o futebol é uma das grandes paixões nacionais. Todo mundo gosta, ainda mais se ela for uma releitura de uma das mais tradicionais e apreciadas por todos os brasileiros: a cartola gelada. Para inovar, Roana Petri Celeste - aluna do curso de gastronomia da Uniasselvi Blumenau, em Santa Catarina - desenvolveu uma releitura desta receita, que foi campeã da primeira edição do concurso "Sou Chef, Uso Germer", promovido pela empresa paranaense Germer Porcelanas Finas. Além dos cuidados na seleção dos ingredientes, Roana apostou na forma inovadora de servir a sobremesa, escolhendo os pratos retangulares da linha Piatto da Germer para valorizar ainda mais o seu preparo. O resultado ficou impecável e saboroso.
Ingredientes:

400 gramas de queijo coalho, 100 gramas de creme de leite, 200 ml de leite integral, Sete folhas de gelatina incolor, Sete bananas brancas, 400 gramas de açúcar, 20 gotas de limão, Sorvete de creme, Canela a gosto, Canela em pau para decoração, Hortelã para decoração, Três claras de ovos

Ingredientes para a calda de cacau

¾ de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de karo, 1 colher de cacau em pó, 60 gramas de chocolate ao leite, 60 ml de água fervente

Modo de preparo: Bater no liquidificador o queijo coalho, o creme de leite e o leite. Depois, acrescente a gelatina já hidratada em metade da mistura. Passe papel filme nos aros e coloque a mistura, deixe na geladeira até ficar firme. Corte bananas bem finas, coloque açúcar, limão, água e deixe a calda bem firme. Coloque no aro em cima da outra mistura, acrescente o restante da gelatina e cubra a calda de banana com o que sobrou do queijo. Faça o caramelo em concha para cobrir o sorvete. Monte a sobremesa para servir. Não se esqueça de bater as claras com açúcar, confeitar com a manga e passar o maçarico. Para a calda de cacau, leve a manteiga e o chocolate para derreter em banho Maria, retire do fogo e acrescente a água, açúcar, cacau peneirado e karo. Deixe ferver por três minutos.

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Crianças de 3 a 8 anos vão colocar as mãos na massa durante a oficina de gastronomia e nutrição promovida pelo Hospital VITA Curitiba, com apoio da Medirest, na próxima terça-feira (9). A iniciativa integra a programação de comemoração ao Dia das Crianças desenvolvida pelas profissionais de nutrição do hospital. Os pequenos, acompanhados dos pais ou responsáveis, vão criar pratos divertidos e saudáveis, enquanto as nutricionistas ensinam os benefícios dos alimentos para a saúde. A oficina continua com cada aluno elaborando o próprio prato e colocando em prática as orientações dadas pelas nutricionistas. Além disso, as crianças assistirão a um vídeo e, no final, levarão para casa de presentes cupcakes e outros produtos. A iniciativa será desenvolvida no Centro de Estudos do Hospital VITA Curitiba - CEVITA, a partir das 16h30. As vagas são limitadas e a presença deve ser confirmada pelos telefones (41) 3315-1981 e 3315-1824 até a próxima segunda-feira (8). Ainda como parte das comemorações do Dia das Crianças, o VITA Curitiba está organizando uma visita de cães da ONG Amigo Bicho e dois dias de brincadeiras, estendidas para os pacientes internados com oficinas de máscaras, de pinturas e jogos. Paralelamente às ações, será promovida uma campanha de arrecadação de brinquedos e roupas que serão doados para o Lar André Valério Correa. O Hospital VITA Curitiba movimentará também as suas páginas nas redes sociais com uma série de informações. Serão artigos sobre nutrição infantil, humanização hospitalar, emergências pediatrias orientando como proceder em casos de febre, corte, desmaio, ingestão de objetos estranhos, e post em homenagem às crianças.

** O “Dia das Crianças”, comemorado no próximo dia 12, tem sabor especial nos restaurantes Allegrini. Durante a semana dedicada aos pequenos, a casa do Alto da XV lança o novo cardápio infantil, mais completo e com diversas opções elaboradas, exclusivamente, para as crianças de 6 a 12 anos, com destaque para o Polpettone Smile, Mignon Infantil e para o Gnocchi Infantil. Os preços das refeições completas variam de R$10,90 à R$21,50. A programação para a data será repleta de novidades. O tradicional papel nas mesas para as crianças soltarem a imaginação com giz de cera serviu de inspiração para um concurso cultural. As crianças que desenharem e postarem fotos marcando a página do Allegrini Restaurantes facebook.com/allegrinicuritiba) estarão concorrendo a almoços para a família. As três imagens que tiverem mais opções “curtir” ganharão, respectivamente, um almoço para quatro, três e duas pessoas. Ainda em ritmo de comemoração, durante os dias 12, 13 e 14 de outubro, os baixinhos que forem aos dois endereços (Alto da XV e Shopping Curitiba) serão presenteados com um chapéu de “chef de cozinha” e com um “mini chef Allegrini” para cortar, dobrar e colar. Conheça o cardápio completo acessando www.allegrinibrasil.com.

** Hoje (04), os empresários paranaenses Ticiana Menezes e José Carlos Tortato, diretores da Mentor Foods, oficializam a chegada da empresa europeia Schär, especializada em alimentos sem glúten, propícia aos portadores da Doença Cilíaca e também para aos adeptos de uma alimentação mais saudável. A oficialização da comercialização dos produtos Schär acontecerá durante a reunião mensal da ACELPAR (Associação de Celíacos do Paraná), partir das 19h, no auditório da Sociedade Paranaense de Pediatria, na Rua Des. Vieira Cavalcanti, 550 no bairro Mercês. A Schär é a líder europeia no desenvolvimento e fabricação de alimentos sem glúten. Está presente em mais de 50 países em todo o mundo e, agora, traz para o Brasil os seus 30 anos de tradição na produção de alimentos ricos em sabor e totalmente seguros, elaborados exclusivamente com ingredientes selecionados.Dentre os produtos comercializados estão os pães, massas, pizzas, bolachas, biscoitos e salgadinhos, que já podem ser encontrados nos principais supermercados e lojas de produtos naturais de Curitiba e Santa Catarina. Maiores informações sobre os produtos no site www.mentorfoods.com.br .

** No dia 08 de outubro, às 19h, o Instituto HUMSOL / FEMAMA, em parceria com a Casa Paco Gastronomia, realiza o jantar “Chefes do Outubro Rosa”, em prol da Campanha Mundial de Mobilização contra o Câncer de Mama – Outubro Rosa. O evento, que acontecerá na Casa Paco Gastronomia, terá um cardápio elaborado especialmente para a data, que vai contar com couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Os convites custam R$50 e podem ser comprados antecipadamente por meio do telefone (41) 9141-4830. A Casa Paco fica na Rua Amintas de Barros, 998 – Alto da XV.

** O McDonald’s comemora, no dia 5 de outubro, o Dia do Fundador, inspirado em Ray Kroc, que deu origem aos mais famosos arcos dourados do planeta. Durante esse dia, fornecedores e clientes são convidados a passarem algumas horas nos restaurantes da rede, aprendendo como são feitos os produtos que são referência da marca, como as McFritas e o carro-chefe Big Mac. A marca está presente desde 1979 no país e hoje conta com mais de 600 restaurantes em 23 estados brasileiros.

 

Oficina Gastronômica

 

Chef Iracema Bertocco,com um dos participantes

Na tarde de ontem, dia 02 de outubro, o Centro Europeu promoveu uma oficina gastronômica exclusiva para a crianças carentes, ação que fez parte da programação da Semana Solidária da Criança, evento promovido pela Abrasel – PR e que dá aos jovens uma oportunidade para que eles conheçam gratuitamente alguns dos principais empreendimentos gastronômicos do Estado do Paraná. Durante a atividade, que foi realizada na Sede Gourmet do Centro Europeu, os participantes tiveram a oportunidade de ter um contato direto com alimentos saudáveis e de fácil preparação.

 

Marcelo Woellner Pereira, presidente da Abrasel – PR; Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu; e Luciano Bartolomeu, presidente Executivo da Abrasel – PR.

Noite romântica da Serra Verde Express

No próximo sábado, dia 06 de outubro, os curitibanos terão a oportunidade de aliar um passeio pelos trilhos do trem e um jantar romântico. Essa é a proposta da Litorina Noturna de Luxo, passeio que a Serra Verde Express promove mensalmente, em Curitiba.

 O pacote tem início às 19h30, na estação ferroviária de Curitiba, quando os passageiros são recepcionados com um coquetel composto de espumante e canapés, acompanhado de música ao vivo. Às 20h soa a buzina da Litorina e os passageiros embarcam no trem de luxo, composto por dois vagões ricamente decorados com motivos da flora e fauna brasileiras. A viagem, com duração de 40 minutos até a estação ferroviária de Piraquara, é acompanhada por guias que apresentam aos passageiros um pouco da história da ferrovia.

Chegando à estação, os passageiros são encaminhados ao restaurante Obra Prima, uma construção do início do século XX, que foi a residência e comércio de um imigrante português. Nessa edificação, ao pé da Serra do Mar, é servido um jantar com o melhor da gastronomia franco-italiana. Após o jantar, às 22h40, é feito o embarque no trem, cuja chegada à estação ferroviária acontece às 23h20.

 Serviço:  Valor: R$ 165 Inclui: passeio de trem Curitiba/ Piraquara / Curitiba, coquetel de recepção, jantar no restaurante Obra Prima (sem bebidas)
Informações e reservas: 41 3888-3488 ou www.serraverdeexpress.com.br

Pêra Belle Hélène

Uma das aulas mais legais que tive no Espaço Gourmet Escola de Gastronomia foi com o chef Djalma. Cheio de paciência, vai nos instruindo com calma e riqueza de detalhes. Hoje ele nos passa essa receita que á facil, fica lindíssima e deliciosa.

PÊRA BELLE HÉLÈNE

Ingedientes:

6 peras inteiras, 1 lt de vinho tinto seco ou suave, Canela em pau, 500 gr de açúcar

6 bolas de sorvete de creme, Amêndoas laminadas douradas na manteiga

Ganache de chocolate

200gr de chocolate meio amargo, 200 ml de creme de leite, 50 ml de conhaque

Preparo

Descasque as peras sem tirar os cabinhos coloque-as em uma panela que caiba uma ao lado da outra coloque o açúcar e o vinho deixe cozinhar durante 1 hora cuidando para não deixar o vinho subir. Quando o vinho estiver engrossando tipo uma calda desligue o fogo e coloque as peras com a calda para gelar. Faça o ganache conforme demonstrado em aula sirva as pêras com sorvete e ganache.

Essa é para o Dia das Crianças

Na sexta-feira, dia 12 de outubro, o país inteiro vai comemorar o dia das crianças. Além de presentear a garotada, sair para passear, outra dica é preparar um cardápio diferenciado, afinal de contas as energias devem estar sempre carregadas para aproveitar a data da melhor maneira possível.
E como toda criança gosta de bolo, a Ceraflame - empresa catarinense especializada em cerâmicas refratárias, preparou uma receita diferente, para ser feita na Mini Cocotte Duo da empresa. Para quem não sabe, as mini cocottes nada mais são do que pequenas caçarolas, que surgiram para levar à mesa porções individuais com charme e sofisticação.  Com 13 cm e capacidade para até 500 ml, as Mini Cocottes Duo da Ceraflame estão disponíveis nas cores pomodoro, chocolate, preto, malbec e curaçau. Basta escolher a cor que seu filho (a), sobrinho (a), neto (a) ou afilhado (a) mais gosta e surpreendê-lo (a) com esta deliciosa e divertida receita de bolo na panela. Vale lembrar que as cerâmicas da marca são 100% atóxicas, garantindo uma refeição ainda mais saudável às crianças.

 Ingredientes: uma xícara de farinha de trigo, uma colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal, 2/3 de xícara de açúcar, um ovo, duas colheres de sopa de óleo.

Modo de preparo:Peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Em uma batedeira bata o ovo com o açúcar até se tornar um creme claro. Coloque o óleo e bata novamente. Acrescente os ingredientes peneirados anteriormente e, utilizando uma colher, mexa vigorosamente até que tudo esteja bem misturado. Unte e enfarinhe a Mini Cocotte da Ceraflame. Despeje a massa, coloque a panela dentro de uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e sirva !!!

Prato certo em Blumenau

Os irmãos e empresários curitibanos Luciano e Cristiano Chiaramonti (Grupo Chiaramonti), proprietários do Soto Asian Cuisine, no Park Shopping Barigui, em Curitiba, estão à frente de duas iniciativas pioneiras em Blumenau: os restaurantes temáticos Walkabout Steakhouse, inspirado no lifestyle e na gastronomia australiana, apresentando no menu cortes nobres da raça Angus Prime, e o Forneria Bella Maria, uma casa tipicamente italiana, e que produz artesanalmente as suas pastas. Ambos os espaços, localizados no Shopping Park Europeu, contam com duas das maiores adegas do Estado de Santa Catarina, com capacidade de armazenamento de 1000 garrafas. A Decanter garante a alta qualidade da carta de vinhos, composta por 300 rótulos de diversas nacionalidades. Os projetos arquitetônicos, de extremo bom gosto, são do renomado arquiteto Paulo Freitas. O Grupo Chiaramonti possui know-how de mais de duas décadas nas áreas de gastronomia e entretenimento, e é referencia em espaços gourmet situados em shopping centers.

 

O Walkabout Steakhouse, primeiro a ser inaugurado, há oito meses, apresenta no cardápio exclusivo opções diferenciadas, como as "Walkabout Specialty's", saladas, e hambúrgeres, com destaque para os cortes de carnes da raça Angus Prime - sinônimo internacional de qualidade. Todos os preparos contam com delicioso tempero, elaborado especialmente para o menu do restaurante. A carta de vinhos harmoniza perfeitamente com todas as opções oferecidas, bem como as cervejas e chopps, servidos sempre na temperatura ideal. A decoração é um show a parte, e traz o espírito aventureiro australiano para uma das cidades mais charmosas do sul do país.

Inaugurada em agosto deste ano, a Forneria Bella Maria se diferencia pelas suas massas frescas produzidas artesanalmente no próprio restaurante, com ingredientes selecionados. O espaço elegante e confortável, com capacidade para 90 pessoas, é ideal para almoços, jantares, e confraternizações. As pizzas com massa extrafina e crocante, como as genuínas pizzas italianas, são preparadas em forno à lenha, o que garante um sabor inigualável a refeição. O conceito familiar está evidenciado em todos os detalhes, principalmente nos itens do cardápio, que trazem releituras de receitas passadas de mãe para filho. Nas paredes, fotos da trajetória da família Chiaramonti ajudam a compor a atmosfera aconchegante do local.

Os dois restaurantes funcionam em horários independentes ao shopping, e fecham somente após o último cliente. Para conforto dos frequentadores, possuem climatização e banheiros internos. Vale lembrar que o estacionamento é seguro e gratuito.

Serviço: Walkabout Steakhouse e Forneria Bella MariaShopping Park Europeu
Via Expressa - Av.Paul Fritz Kuehnrich,1600 - lj 21. Bairro Itoupava Norte, 89052381

Horário de funcionamento: De Segunda-feira a domingo, das 12h até o último cliente.
Telefone: (47) 3337-3090.

 

 

News, news...

O bairro Batel ganha no dia 10 de outubro (quarta-feira) um novo restaurante que traduz toda a riqueza e glamour da Índia. O Swadisht Cozinha Indiana foi totalmente repaginado e está em um novo endereço, na Av. Vicente Machado. O único restaurante autêntico indiano de Curitiba, com culinária tradicional assinada pelo chef de cuisine indiano Ravi Shinde alia especiarias vindas diretamente da Ásia com bons vinhos internacionais. No comando da casa estão os empresários Rose Khemani e Jeetu Khemani, que têm nove anos de experiência na gastronomia oriental. O projeto arquitetônico leva a assinatura da arquiteta Fernanda Rocha Loures Jung, que reproduziu um local para chamar de Índia: onde a cultura foi traduzida em cada detalhe. Em pesquisa ao redor do mundo para descobrir tendências e particularidades, o resultado foi um suntuoso projeto, com ambientes harmoniosos, confortáveis e modernos. O destaque fica por conta da presença da elevadega, a primeira da capital paranaense e segunda do Brasil.

** O Restaurante Tartine, é considerado, hoje, em Curitiba, uma das principais referências em festas como eventos corporativos, casamentos, aniversários e formaturas por se localizar em uma região privilegiada e central da capital paranaense. A casa já conta com uma agenda especial para as reservas de final de ano, período de procura intensa para comemorações de todos os tipos. Aberto para eventos no período da noite, o Tartine oferece três salões exclusivos com capacidade total para 160 convidados. A casa conta com infra-estrutura necessária como música ambiente, velas decorativas nas mesas, diversas opções de cardápios, decoração aconchegante, mesas externas no deck e pagamento facilitado. Ainda há possibilidade de realização de até dois eventos simultâneos no local, sendo um salão com capacidade para 60 pessoas e outro para 100 pessoas. No piso superior, o Tartine conta com o Salão Corporativo, com capacidade para 40 pessoas, voltado para reuniões e almoços empresariais podendo estender para cafés no período da tarde.
O Restaurante Tartine está localizado no coração do Batel Soho, na Rua Coronel Dulcídio, 35, Praça da Espanha, Curitiba/PR. Informações: (41) 3222.4937 / 3322.1635 ou http://www.restaurantetartine.com.br.

Rosas, são rosas...

A exótica pizza de pétalas de rosas do Avenida Paulista Pasta Pizza i Vino é uma das mais pedidas pelos frequentadores da casa. Roberto Magnani, sócio-proprietário do restaurante, explica que a massa coberta com farofa crocante, sorvete de creme, chocolate e pétalas de rosas glaceadas chama a atenção e é sucesso desde a abertura da pizzaria. “Por ser uma pizza feita com sorvete e flores acaba tendo um sabor inusitado, o que chama a atenção de quem a degusta”, afirma. Magnani ressalta que, em quase todos os eventos realizados na pizzaria, a pizza de pétalas de rosas não pode faltar. “Apesar de sua complexa produção vale a pena a satisfação do cliente. Esta exclusiva e refrescante receita para sobremesa coroa de boas lembranças os eventos", finaliza.

Serviço: Pizza de rosas individual: R$ 38 - Pizza de rosas grande: R$ 51

O Avenida Paulista Pasta Pizza i Vino funciona nos seguintes horários:

Segunda-feira a sexta-feira no almoço, das 12h às 14h30. Já no período da noite o restaurante funciona de domingo a quinta-feira, das 18h30 às 00h e sexta-feira e sábado das 18h30 à 01h.

Avenida Paulista Pasta Pizza i Vino foi eleita a melhor pizzaria de Curitiba no VEJA Curitiba – O Melhor da Cidade, Prêmio Gula e Prêmio Bom Gourmet. O cardápio oferece pizzas genuinamente paulistas assadas no forno a lenha, além de massas, saladas, grelhados, sobremesas, bem como uma adega com diversos tipos e marcas de vinhos importados. Tem mais de 30 sabores de pizza, um ambiente com música ao vivo, sem couvert artístico, faz reservas para festas e eventos. Na unidade Curitiba oferece o serviço de delivery diariamente pelo telefone (41) 3322-1441 e, no almoço, oferece pastas artesanais. A casa também tem uma filial em Brasília.

Agradando a galerinha

O Quintana Café & Restaurante preparou uma receita especial para o Dia das Crianças. Trata-se da Bala de Goma, um dos doces mais comuns no dia-a-dia da criançada, mas que pode receber um toque especial ao ser feita em casa. Não é só de morango e laranja que são feitas estas balas – nesta receita, a ideia é criar a Bala de Goma de Goiaba e Graviola. Assim como acontece no Quintana, é possível trazer à tona todos os sabores regionais do Brasil. A receita foi elaborada pela chef de cozinha Gabriela Vilar de Carvalho ao lado da chef pâtiserrie Neusa Turri. Hora de colocar a mão na massa!

Balas de Goma de Goiaba e Graviola

Ingredientes:

- 400 gramas de polpa de fruta, - 200 gramas de açúcar, - 50 gramas de gelatina em pó incolor, - Suco de 1 limão

Modo de fazer:

Ferva a polpa de fruta com o açúcar e o suco do limão em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos. Adicione a gelatina hidratada conforme a embalagem, e deixe ferver por mais 3 minutos. Transfira para uma forma de 2 cm de altura, sobre papel vegetal. Depois de fria, corte-as em cubos passe pelo açúcar cristal. Guarde em local seco e fresco.

Serviço: O Quintana Café e Restaurante fica na Av. Batel, 1440 – Batel – Curitiba – Paraná. Telefones: (41) 3078-6044 e (41) 3078-8944. Aberto todos os dias, de segunda a sexta-feira das 11h30 às 14h30; sábado e domingo das 11h30 às 15h30; feriados das 12 horas às 16 horas.

Essa boa dica é em Sampa

A Cozinha Artesanal, uma das mais antigas tradições gastronômicas italianas, traz rapidamente à mente a imagem de uma cozinha rústica, com uma grande mesa de madeira ao centro, um fogo aceso e um rolo de macarrão aguardando para abrir com maestria “un grande pane di pasta”.

A Primavera chegou no Piano Piano com deliciosas sugestões que são ao mesmo tempo leves e muito bem servidas. De dar água na boca! Uma das atrações da estação são os irresistíveis antepastos italianos, uma verdadeira sinfonia de sabores, temperos e iguarias genuinamente italianas.

Veja algumas das sugestões de Silvio Lancelloti, consultor gastronômico do Piano Piano: Papardelle e Gamberi con l’Aglio, Funghi e Limone R$ 60,00 Massa fresca, larga, com quatro camarões grandes, pré-grelhados, e daí salteados em azeite, em lascas de alho, em lascas de cogumelos-de-paris, bem frescos, branquinhos, e um toque de limão e de ervas finas Fettuccine Alfredo di Roma R$ 29,00 Massa fresca, fina, ao triplo burro, com miolo de parmesão ralado Pappardelle al Ragù di Agnello R$ 32,00 Massa fresca, larga, no molho de tomates, com carne desfiada de cordeiro. Endereço: Av Moema, 56  Moema - SP   Fone (11) 5051-3053 / Aceita todos os cartões de crédito e débito - Ar condicionado - Acesso a portadores de necessidades especiais - Estacionamento: R$ 10 - www.restaurantepianopiano.com.br       Horários Almoço- de segunda a domingo entre 12h/15h Jantar : de quarta a sábado das 19h/23h Eventos Fechados- Noites de domingo, segundas e terças feiras

Pizza Hut Batel - Novo endereço

Ao completar 19 anos, o restaurante da Pizza Hut Batel - o mais antigo da cidade - ganhou um novo endereço na Avenida Comendador Araújo, 795, ao lado do Shopping Crystal. O ambiente é diferenciado, moderno e aconchegante. São 800m²de área construída, distribuídos em dois pavimentos e capacidade para 300 lugares. Uma novidade é o estacionamento com 65 vagas e serviço de valet. O projeto de construção da nova loja, que segue o padrão internacional da rede, ficou a cargo da arquiteta Isabela Wanzo, responsável por outros projetos da Pizza Hut em Curitiba. Para a diversão das crianças o Espaço Kids foi totalmente ambientado para mantê-los em atividade, acompanhados por monitores, enquanto a família aproveita o momento no restaurante. O local é espaçoso e colorido, com brinquedos e jogos educativos. Para quem prefere saborear os produtos da Pizza Hut em casa, utilizando o sistema To Go (pedido no balcão), o restaurante oferece uma confortável sala de espera para o cliente aguardar a conclusão do pedido. A acessibilidade para portadores de deficiências foi item importante no projeto do novo restaurante Pizza Hut do Batel, assim como nas demais lojas da rede em Curitiba. Todos possuem acessos, vagas delimitadas e banheiros adaptados.

Cardápio com novidades: São duas novas pizzas nos sabores: barbecue, preparada com exclusiva muçarela Pizza Hut, cebola e frango marinado em picante molho barbecue e pedaços crocantes de bacon; e a vegetariana abobrinha, feita com mix de muçarela, fatias de abobrinhas marinadas em azeite de oliva e toque de pimenta do reino. Um novo sabor que também pode incrementar os pratos de penne, talharim e risoto, é o frango com alho poró, feito à base de molho alfredo com requeijão cremoso, tomate cereja e cubos de frango salteados em alho poro e vinho branco. Completa o cardápio, o breadstick Formaggio: palito de massa Pan, crocante por fora e fofinho por dentro, com recheio à base de queijo. Essas novas opções reforçam o menu da Pizza Hut que, além dos mais de 20 sabores de pizzas, oferece ainda diversas saladas, entradas, massas, risotos, wrapse sobremesas. As sugestões de bebidas incluem chás, sucos, sodas e cafés exclusivos, além da carta de vinhos com rótulos da Argentina, Chile, Itália e Espanha.

Mc Alegria!

De 29 de setembro a 28 de outubro, o McDonald`s faz degustações especiais do Del Valle Manga em 98 restaurantes de todo o país. Em Curitiba quem for aos restaurantes do McDonald`s participantes poderá se refrescar com a bebida de manga, uma das frutas mais apreciadas pelos brasileiros. As ações serão feitas sexta-feiras, sábados e domingos, das 11h às 19h. Além da degustação as crianças que estiverem no restaurante podem participar de uma atividade divertida com as promotoras da ação, acertando a fruta ao cesto.

Serviço:

Degustação de Del Valle Manga no McDonald`s: Local: McDonald’s Jardim das Américas

Data: 13 de outubro

Local: McDonald’s shopping Estação: Data: 14 de outubro

Local: McDonald’s Jardim das Américas: Data: 20 de outubro

Local: McDonald’s shopping Paladium: Data: 21 de outubro

Carpaccio tem receita certa

Que o carpaccio é uma das grandes paixões dos amantes da gastronomia todo mundo já sabe, afinal de contas o prato é considerado quase um "habitué" de diversos cardápios. Mas você conhece a origem desta delícia? Pois é, tudo começou por causa de uma anemia. Na década de 50, o médico da condessa Amalia Nani Mocenigo recomendou que ela comesse carne crua para aumentar seu nível de hemoglobina. Então, o criativo Giuseppe Cipriani -proprietário do famoso Harry’s Bar em Milão - colocou a mão na massa e cortou carnes em fatias finas, adicionando um molho consistente. No auge da sua criatividade o chef olhou para o prato e lembrou-se das obras avermelhadas do pintor Vittore Carpaccio. O prato foi batizado e a condessa aprovou o sabor da novidade. Atualmente, o tradicional carpaccio da década de 50 ganhou novas e sofisticadas versões. Uma delas foi criada por Leandro Leite. Ao participar da primeira edição do concurso "Sou Chef, Uso Germer", que promoveu uma disputa saborosa e saudável entre escolas de gastronomia do país, Leandro criou uma especial receita de "Carpaccio de Camarão", que lhe rendeu o primeiro lugar na categoria de entradas do concurso, que muito em breve terá sua segunda edição com muitas novidades. Além da primeira colocação no evento, teve sua receita publicada em um livro desenvolvido pela Germer, que também forneceu todas as porcelanas necessárias para apresentar a receita. No concurso, o visual do prato também foi um requisito para o resultado final. Agora é a sua vez de fazer sucesso com essa receita.
Ingredientes:
200 gramas de camarão rosa, Duas unidades de limão siciliano, Um pedaço pequeno de gengibre, Uma fatia de melão, Uma fatia de melancia, Uma carambola, Pimenta do reino branca a gosto, Coentro, azeite e sal

Modo de preparo: Lavar e limpar os camarões dividindo-os ao meio. Entre duas embalagens plásticas, amassá-los para que fiquem bem finos. Coloque-os de modo que não fiquem sobre postos, tempere com sal e pimenta do reino branca moída na hora. Leve ao freezer por no mínimo 30 minutos. Corte o melão e a melancia em cubos médios, a carambola em cubos pequenos. Pique o coentro, rale o gengibre e tire zests do limão siciliano. Depois de retirar o camarão do freezer, cubra o fundo de um prato Novelle Cuisine. Com eles, passar um fio de azeite e meio limão espremido para temperá-los. Espalhe o coentro picado, o gengibre ralado e a carambola. Ao centro do prato monte um aro com os cubos de melão e melancia misturados e finalize com zests do limão. Bom apetite.

Opções para o Restaurant Week

O Sansai Sushi Bar, restaurante especializado na culinária japonesa, participa pela primeira vez do Curitiba Restaurant Week. A 6ª edição do evento acontece entre os dias 08 e 21 de outubro de 2012. Serão 56 restaurantes participantes nesta edição. Desta vez, os preços estabelecidos para o consumo de entrada + prato principal + sobremesa são: R$32,90 almoço e R$44,90 jantar. Itens como bebida e couvert não estão inclusos e quem consumir os pratos dos restaurantes participantes automaticamente estará colaborando com o Instituto Ayrton Senna, instituição para a qual será destinado R$1,00 de cada refeição. O restaurante conta com sugestões a preços especiais para o almoço e jantar durante a 6ª edição do Curitiba Restaurant Week. O Sansai Sushi Bar é um restaurante especializado na culinária japonesa que conta com Rodízio, cardápio a la carte e Buffet durante a semana. O restaurant está localizado na Rua Gonçalves Dias, 655, Batel, Curitiba/PR. Informações e reservas: (41) 3342-2253. Confira as sugestões do Sansai Sushi Bar para a 6ª edição do Curitiba Restaurant Week:
Almoço: Sugestão 01 - almoço:: Entrada: Sunomono (pepino, molho agridoce, polvo e kani)
:: Prato Principal: Yakissoba (massa, legumes, carne, frango e molho):: Sobremesa: Harumaki Romeu e Julieta com sorvete (massa recheada com goiabada e queijo frito com sorvete
Sugestão 02 - almoço
:: Entrada: Bolinhos de Salmão com molho tonkatsu (bolinho de salmão empanado com ervas e catupiry):: Prato principal: Carne com Brócolis e Yakimeshi (carne em tiras com brócolis e arroz com legumes e ovos):: Sobremesa: Harumaki de chocolate com banana e sorvete (massa recheada com chocolate e banana frita com sorvete)
Sugestão 01 - Jantar
:: Entrada: Gukan Flambado (salmão recheado com cream cheese e tomate seco flambado no licor de curaçau):: Prato principal: Tempura de Camarão com Legumes (camarão e legumes empanados com molho ponzu):: Sobremesa: Morango Flambado (morango recheado com nutella flambado no licor de cassis)
Sugestão 02 - Jantar: Entrada: Sunomono (pepino, molho agridoce, polvo e kani)
:: Prato Principal: Combinado Mini (sashimi de salmão, atum, peixe branco, sushis variados, philadélfia, California, tekkamai - 19 peças):: Sobremesa: Harumaki com sorvete (massa recheada com chocolate e banana ou goiabada e queijo frito com sorvete)
** O Mignon Café Paris é um dos principais destaques do Restaurante Scavollo na 6ª edição do Curitiba Restaurant Week. O prato faz parte da primeira sugestão escolhida para o evento. O Mignon Café Paris é um filé grelhado coberto com manteiga paris, acompanhado de fettuccine ao creme de queijos e parmesão. Nesta sugestão o cliente ainda confere a Salada Juliana (Mix de folhas, cenoura ralada, radichio roxo, tomate fatiado, batata palha, queijo parmesão e bacon coberta com molho mostarda) como entrada, e o Creme de banana com sorvete e calda de chocolate para finalizar com uma deliciosa sobremesa. Os pratos do Restaurante Scavollo selecionados para participar na 6ª edição do Curitiba Restaurant Week estarão no cardápio do almoço de segunda a domingo e jantar de segunda a domingo. Mais informações sobre o festival Curitiba Restaurant Week estão disponíveis nos sites www.restaurantweek.com.br ou www.curitibarestaurantweek.wordpress.com.
O Restaurante Scavollo está localizado na Rua Emiliano Perneta, 924 - Batel - Curitiba/PR. Informações e Reservas: (41) 3225-2244. Confira as sugestões do Restaurante Scavollo para a 6ª edição do Curitiba Restaurant Week:
Primeira sugestão: Entrada - Salada Juliana: Mix de folhas, cenoura ralada , radichio roxo, tomate fatiado, batata palha, queijo parmesão e bacon coberta com molho mostarda.
Prato principal - MIGNON CAFÉ PARIS - Filé grelhado coberto com manteiga paris, acompanha fettuccine ao creme de queijos e parmesão.   Sobremesa: Creme de banana com sorvete e calda de chocolate. 
Segunda sugestão: Entrada - Couvert: Pães, crostinnis e mini calzone com patês e manteiga.
Prato principal - LINGUADO ALLA FIORENTINA - Linguado grelhado coberto com creme de espinafre acompanha gnocchi ao molho de manteiga de ervas, concasse de tomate e manjericão.
Sobremesa - Taça campestre: Sorvete de nata com amoras, coberto com calda de amoras silvestres.

** Há cerca de 20 anos, importantes chefs dos Estados Unidos criaram o que viria a se tornar o maior evento gastronômico do mundo. Tudo começou de uma forma muito simples, com cerca de 90 casas participantes em toda a cidade de Nova York – um espaço que totaliza 10 mil restaurantes. O evento teve a duração de uma semana, e foi sucesso total. Hoje, o evento movimenta mais de 100 cidades no mundo todo, inclusive Curitiba. No Quintana Café & Restaurante a cada dia vai ser preparada uma refeição inspirada em uma influência cultural diferente. Na entrada, as inspirações são o Mediterrâneo, com o terrine de legumes grelhados ao pesto de manjericão com creme de ricota e rúcula orgânica, ou uma Viagem à Argentina, com um buquê de folhas orgânicas amargas em vinagrete de limão, parmesão, tomates e cebola roxa.Como prato principal, o restaurante busca influências no Oriente Médio, com pernil de cordeiro assado com especiarias ao molho de Syrah, que acompanha cuscuz marroquino com mini legumes, ervas e tomates assados; e também na Itália, com tagliatelli grano duro preparado no azeite de oliva com ervilha torta e tomate orgânico, manjericão, queijo fresco e sal marinho.Para fechar o cardápio especial, o Quintana traz à mesa duas opções de sobremesas inspiradas n’As Américas, com o cheesecake de banana com caramelo de gengibre e morangos frescos; e no Norte da Europa, com maçãs deliciosamente preparadas em calda de vinho branco e especiarias. Servido com própria calda e lascas de queijo gorgonzola (opcional).

News, news...

Sabado eu estava sozinha em casa e resolvi conhecer e provar o cardápio da Kimitachi. O pedido deve ser feito pela internet e depois de feito, aparece na tela o chef preparando sua comida. Você acompanha a produção do pedido em tempo real via webcam. É uma experiência muito bacaninha. terminada a execução do seu pedido, em meia hora esta em sua casa. Vale a pena experimentar. O Kimitachi, especializado em delivery on-line de gastronomia japonesa, ampliou sua área de atendimento em Curitiba e agora realiza entregas também para os bairros Mossunguê, Hugo Lange, Jardim Social, Seminário, Campina do Siqueira, Vila Isabel e Cristo Rei. No portal da empresa, os clientes podem personalizar os combos e receber descontos pelos feedbacks dados no site. E o melhor: tudo isso sem precisar sair de casa ou do trabalho. Para experimentar a culinária e o novo sistema de delivery online, basta acessar www.kimitachi.com.br/curitiba

 

** No dia 12 de outubro é comemorado o dia das crianças, tipicamente regado a doces, seus passeios preferidos e brincadeiras para envolver os pequenos. Nesta data especial, a Chocolates Brasil Cacau está cheia de presentes divertidos e coloridos que fazem a alegria da criançada. Os lançamentos exclusivos para deixar o dia mais doce prometem agradar meninos e meninas. Aposte na Trufa Estalo, a Pipoca Animal, a Bolsinha de trufas e o Ônibus de chocolate ao leite.
Trufa Estalo - A deliciosa trufa de chocolate ao leite vem com recheio de tutti frutti e açúcar explosivo. Uma surpresa a cada mordida! Preço sugerido: R$ 1,40 - Pipoca Animal 150g + Pelúcia Chaveiro - A pipoca coberta com chocolate ao leite vem com um chaveiro de pelúcia. São três bichinhos para colecionar. Preço sugerido: R$ 24,20 - Bolsinha de Dia das Crianças 130g - As meninas vão adorar a bolsinha recheada com as deliciosas mini trufas tradicionais. Preço sugerido: R$ 16,40 - Ônibus 90g - Para os meninos, imagine um ônibus cheio de bombons sortidos de chocolate ao leite e chocolate branco. Preço sugerido: R$8,70

 

**Uma das grandes atrações da Oktoberfest, que todos os anos é realizada em Blumenau (SC) é o chopp, servido sempre geladinho aos participantes que vêm de todos os cantos do país para prestigiar a maior festa alemã das Américas. Mas para manter o chopp em uma temperatura agradável e prestigiar a festa com tranquilidade, é preciso um bom caneco. Pensando nisso, a MondoCeram - marca que pertence ao grupo Ceraflame- vai comercializar durante os dias da festa o caneco oficial da Oktober. O caneco, que tem capacidade para 500 ml, sera vendido diretamente aos consumidores na Vila Germânica, onde acontecerá a 29ª edição do evento. O valor aproximado do produto é de R$ 40.

Receitas imperdíveis do Espaço Gourmet

Caso você esteja pensando em fazer um curso de chef de cozinha ou apenas umas aulas de culinária, nem pense duas vezes. O lugar certo é o Espaço Gourmet Escola de Gastronomia. Só pra provar que eu tenho razão, faça esse risoto que a chef /professora Lu Godoy mandou pra gente.
Risoto ao Funghi Secchi -
Ingredientes

200 gr de arroz arbório

80 gr de manteiga sem sal

50 ml de vinho branco seco

75 gr de queijo parmesão

½ cebola picada (2 colheres)

1 ½ lt de caldo de carne bem leve

50 gr de funghi secchi

Preparo:  Deixe o funghi em água fervente por 1 hora para hidratar, lavando-o bem em seguida. Leve uma caçarola ao fogo com a manteiga, adicione a cebola e refogue. Junte o arroz, mexendo bem. Adicione o vinho branco seco e deixe evaporar. Junte o funghi picado e aos poucos o caldo de carne, mexendo sempre por aproximadamente 18 minutos. Junte o parmesão e mexa fora do fogo. Por último, juntar o restante da manteiga bem gelada.Se quiser que fique com um sabor mais suave, acrescente um pouco de nata fresca.