Hora do Chá com Bolo Inglês

Esse bolo é um dos meus preferidos. Super facil de fazer, fica fofinho e pode ser servido com uma deliciosa e quintinha xicara de chá, com geleia e até com uma fina camada de manteiga.


Ingredientes
- 4 gemas - 2 xícaras (chá) de açúcar - 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de leite - essência de panetone
- 4 claras em neve - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 100 g de passas
- 100 g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo
Bata bem os 6 primeiros ingredientes. Em seguida, retire da batedeira e junte levemente as claras em neve, o fermento em pó, as passas e as frutas cristalizadas. Antes de colocar as frutas, envolva-as em farinha de trigo. Coloque em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.