Tradicional
nos Estados Unidos e no Canadá, o brownie ganhou rapidamente o paladar dos
brasileiros. Servido geralmente com sorvete de creme e calda quente de
chocolate, o bolinho de chocolate quadrado recebeu novas versões e se
transformou em uma das sobremesas mais apreciadas e consumidos no país.
Apostando nessa iguaria saborosa a Chef Andressa Schmidt, professora do curso
de Pâtisserie & Boulangerie do Centro Europeu, acaba de inaugurar a
Brownieria Fantástica, a primeira loja especializada em brownies do Sul do
Brasil. Inspirada nas principais casas de doces de Paris e Londres, a
Brownieria Fantástica trabalha com mais de 10 sabores de brownies, entre eles
chocolate meio amargo com banana passa e paçoca; chocolate meio amargo com
laranja cristalizada ao perfume de cointreau; e chocolate ao leite com
castanhas torradas ao perfume de caramelo toffee. A Brownieria Fantástica oferece a verdadeira receita
do brownie, com uma variedade interessante de sabores especiais, preparados
individualmente e artisticamente.
Serviço:
Brownieria Fantástica Avenida Vicente
Machado (nº 841), no coração do Batel Soho. Segundas, das 14h às 19h, e de
terça a sábado, das 11h às 19h. Mais informações pelo telefone (41) 3232-0042.
Essa é a nossa receita pra você fazer o seu delicioso Brownie. Depois de uma passadinha na Brownieria e compare os sabores.
2 xícaras (chá) de açúcar- 4 ovos - 200g de manteiga - 1 e ½ xícara
(chá) de farinha de trigo - 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de castanhas picadas - 1 colher (chá) de essência de baunilha - Manteiga e farinha para untar
2 xícaras (chá) de castanhas picadas - 1 colher (chá) de essência de baunilha - Manteiga e farinha para untar
MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar peneirado, a manteiga e os
ovos. Bata por 3 minutos. A seguir junte a farinha e o chocolate, peneirados.
Bata novamente. Desligue e adicione as castanhas picadas grosseiramente e a
essência de baunilha. Mexa para se agregarem. Coloque a massa obtida em uma
assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno forte (250°C) por 25
minutos. Sirva quente com uma bola de sorvete
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