Delicia mexicana

A tortilla de trigo é o que se pode chamar de fronteira cultural entre o México do século XVI e o do século XVII. A tortilla faz parte do universo culinário das terras do norte do México como Monterrey, Chihuahua e Sonora. A Quesadilla autêntica é feita com uma tortilla natural (que não passou por fritura) recheada dobrada e assada em uma chapa. O recheio é feito com queijo derretido misturado com um pé de epazote. O Epazote é uma erva de cheiro agradável, de cor verde escura e de folhas compridas. O cheiro é ligeiramente picante, de origem mexicana. Esse tempero é muito usado na gastronomia mexicana para preparar molhos para frutos do mar, carnes e feijão.
A cultura popular mexicana diz que a melhor Quesadilla é aquela que é grelhada na chapa ao ponto crocante e com queijo derretido no ponto certo, carne ou frango, pico de gallo e epazote são alguns dos complementos.
A Quesadilla é um prato tipicamente mexicano de regiões como Monterrey, Chihuahua e Sonora. Deliciosas tortillas de milho dobradas ao meio e esquentadas em uma chapa para que o queijo fique com textura crocante, que se unem a uma variedade imensa de queijos. No recheio, tiras de frango, chilli com alcatra moída e bacon ou simplesmente queijo, manteiga e pimenta fresca. A cobertura ainda pode ser feita com salsa mexicana de tomates e queijo derretido.
O Zapata Mexican Bar oferece duas opções de Quesadillas em seu cardápio. Quesadillas de La Frida e Quesadillas com queijo, manteiga e pimenta fresca. Quesadillas de La Frida - três tortillas de trigo recheadas com tiras de frango grelhado, chilli de alcatra moída, bacon, queijo cheddar, cobertas com salsa mexicana de tomates e queijo derretido - R$24,80. Quesadillas com queijo, manteiga e pimenta fresca - três tortillas de trigo recheadas com queijo, manteiga e pimenta fresca, cobertas com queijo derretido - R$24,80
Serviço:  Zapata Batel (Av. Silva Jardim, 3959 - Batel - Curitiba/PR) - (41) 3095-2097
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