Festival Bar em Bar

A edição 2012 do Festival Bar em Bar da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) será entre os dias 1º e 18 de novembro. Com o slogan “A alegria é por nossa conta”, a sexta edição do evento irá movimentar 25 estabelecimentos participantes na cidade de Curitiba e um em Palmeira (PR). O festival, já consolidado junto ao público, estará presente em mais de 500 bares de 91 cidades brasileiras. “Vamos mostrar a todos que bar é lugar de comemorar a vida. Quem sai de casa para ir ao bar, busca diversão, tranquilidade e curtição com família, amigos ou com quem se ama. Bar é um lugar onde se vive alguns dos melhores momentos do dia. Um lugar onde a alegria está em todos os cardápios e é de graça”, afirma Marcelo Woellner Pereira, presidente da Abrasel-PR. Para participar, cada bar escolheu um petisco que durante os dias de evento será vendido a apenas R$ 10,00, das 18h às 21h. Novamente, os clientes poderão participar da disputa e eleger o melhor petisco, votando no preferido pela página do Bar em Bar Paraná no Facebook (http://www.facebook.com/BaremBarPR). Os bares mais votados ganharão prêmios. O Festival, a exemplo dos outros anos, sempre traz uma mensagem de responsabilidade social, que este ano veio em forma dos 10 Mandamentos feitos especialmente aos clientes e que fortalecem o slogan do evento "A alegria é por nossa conta". Veja abaixo:

1 - Não dirijirás após consumir bebida alcoólica.

2 - Não incomodarás vizinhos e outros clientes.

3 - Não estacionarás sobre a calçada.

4 - Após o uso, deixarás o banheiro como gostarias de encontrar.

5 - Não ouvirás música com volume alto na porta do bar.

6 - Tratarás garçons e funcionários dos estabelecimentos com respeito e cortesia.

7 - Não estimularás a violência.

8 - Não fumarás em ambientes fechados.

9 - Respeitarás todas as diversidades.

10 - Protegerás crianças e adolescentes contra a exploração sexual

Veja também a relação de participantes e os pratos oferecidos pelo preço promocional: Aos Democratas Bar: Bolinho de feijoada (feito com massa de feijão preto e recheado com couve, bacon e calabresa, acompanha molho de pimenta especial)Aos Democratas Pub: Carne de onça  Armazém Dom Pedro: Ostras grelhadas (ostras grelhadas no queijo Rockefort e uvas)Arrumadinho Bar: Mini Hambúrguer de Costela (suculento hambúrguer de costela bovina, com molho especial)

Babilônia Batel e Cabral: Bolinho Babilônia (bolinho de costela assada e desfiada com queijo Gouda)Bar Baroneza: Mini escondidinho de carne seca (massa de mandioca recheada de carne seca, gratinado com queijo parmesão)Bossa Nova: Pastel de Joá (12 pastéis feitos na temperatura ideal bem recheados, com 4 sabores diferentes: queijo,carne,camarão e siri)Boteco Santi: Ciccio (200 gramas de hambúrguer de picanha grelhado, envolto em massa fina e crocante de pizza, acompanhado de batatas fritas)Cana Benta: Tilápia crocante ao molho de gengibre (isca de tilápia temperada com gengibre, empanada na farinha panko. Acompanha molho a base de nata e gengibre)Citra Bar: Bolinho do Citra (deliciosas 10 unidades de bolinhos picantes de arroz com frutos do mar. Acompanha um tipo de molho)Estofaria Bar: Estofadinho de rosbife, mostarda e mel (deliciosos petiscos crocantes preparados com pão sírio, recheados com rosbife, queijo parmesão, mostarda de Dijon e mel)Girassol (Palmeira-PR): Mini Kibes (mini kibes e cubos de polenta fritos, acompanhados de ketchup da casa e molho de hortelã)Happy Burger: Bolinho de aipim com calabresa e catupiry (bolinho de aipim recheado com calabresa picada e catupiry)Menina Zen: Bolinho da Seca (bolinho de mandioca com carne seca desfiada)Meu Paipito: Bolinho de carne da mami (bolinho de farelo de pão, cebola e temperos, acompanha molho da casa)Mouse Bar: Bolinho de parmesão (porção de bolinho elaborado com três queijos, servida com acompanhamento de molho do Chef)O jardineiro: Pastel à moda oriental    Picanha Brava: Mini Steak Tartar (carne cortada artesanalmente na hora, temperada com alcaparras, azeite de oliva e especiarias, servida com pão preto)Premier Sport Bar: Penta Campeão (calabresa salteada na cachaça, aipim com bacon, buffalo wings e batata frita. Acompanha molhos barbecue, pimenta especial e rose)Quermesse: Quermesse Espetinhos (três deliciosos espetinhos com sabores a sua escolha. Acompanha molhos variados)Santa Marta Bar: Bolinho de bacalhau (delicioso bolinho de bacalhau do porto feito com azeitonas pretas e massa de mandioca, servido com exclusiva maionese de hortelã - 6 unidades)Santillana: Sanduíche Velazques (sanduíche com hambúrguer de carne de mignon e picanha grelhado com queijo cheddar, molho de churrasco e cebola)Taj Bar: Bolinho de peixe (12 unidades de bolinho de peixe, servidos com molhos especiais da casa)Tartaruga: Polenta frita com queijo     Zapata Mexican Bar: Tacos Maria Dolores (três tortilhas de milho crocante recheadas com chilli de alcatra moída, feijão mexicano, bacon e alface, levemente cobertas com salsa de tomates e sour cream)

Soto Asian Cuisine & Frutos do Mar

Leves e saudáveis, os peixes e frutos do mar, juntamente com os temperos exóticos característicos da gastronomia asiática, formam uma composição marcante e saborosa, ideal para os dias mais quentes do ano. O Restaurante Soto Asian Cuisine, localizado no Espaço Gourmet do ParkShopping Barigüi, oferece aos seus clientes vários preparos com essas características, como o “Sweet Salmon”, elaborado com supremo de salmão grelhado ao molho de mel, gengibre e limão servido com salada oriental garden; o “Prawns Indian Curry, que são camarões cozidos em molho à base de iogurte e especiarias indianas, servido em cesta crocante de haromaki, acompanhado de arroz aromático; e o “Taj Mahal Fish”, composto por filé de peixe empanado com especiarias indianas e castanha de caju coberto com molho de abacaxi, acompanhado de arroz Thai. Todas as refeições são produzidas com alimentos frescos e harmonizam com a carta de vinhos disponível na casa. Conheça outros itens do menu do Soto!

Prawns Malaysian (Malásia)

Camarões mergulhados em molho de coco e gengibre, aromatizado com coentro e limão, acompanha arroz Thai.

Taj Mahal Fish (Índia)

Filé de peixe empanado com especiarias indianas e castanha de caju coberto com molho de abacaxi, acompanha arroz Thai.

Fish Khorma (Índia)

Filé de Salmão grelhado coberto de molho de especiarias asiáticas, acompanha arroz Thai.

Prawns Indian Curry (Índia)Camarões cozidos em molho à base de iogurte e especiarias indianas, servido em cesta crocante de haromaki. Acompanha arroz aromático.

Green Curry (Thai) Camarões salteados com legumes ao curry verde.

Sweet Salmon (Thai)Supremo de Salmão Grelhado ao molho de mel, gengibre e limão servido com salada oriental garden.

Serviço:

Soto Asian Cuisine - ParkShopping Barigüi – Park Gourmet -Loja 303
Telefone: (41) 3317 – 6404 Horário de Funcionamento: aberto diariamente no almoço e no jantar.

Praça da Espanha recebe mais um Empório Gastronômico

A sexta edição do Empório Soho, Gastronomia na Palma da Mão acontece nos dias 9 e 10 de novembro e reunirá 31 estabelecimentos comerciais na Praça da Espanha. O charmoso evento terá também atrações artísticas como Wahari, Biritles, Rafa Gomes, Kadu Lambach, Fran Tenóirio, El Merekumbé e Jammers.

Nas barraquinhas, o melhor da gastronomia da região que inclui vinhos, cafés, espumantes, massas, doces, crepes, carnes, sorvetes e frutos do mar, com preços que variam de R$3,00 a R$16,00.

As 31 barracas atenderão na sexta-feira, das 16h às 22 horas, e no sábado, das 12h às 22 horas. Serão 10 caixas para venda de tíquetes sendo que duas abrirão duas horas antes do início do evento.

As ruas no contorno da Praça da Espanha – Saldanha Marinho, Coronel Dulcídio e Fernando Simas - estarão fechadas para a circulação de veículos nestes dias. O Empório participa da Corrente Cultural de Curitiba.

“A região do Batel Soho é agradável e perfeita para um evento gastronômico. Reunir as pessoas na Praça com boa comida, bebida e música torna o local ainda mais charmoso e especial. É um evento para todas as idades”, disse a presidente da Associação dos Comerciantes da Praça da Espanha, Cintia Peixoto, entidade que congrega 64 associados.

Nesta edição, duas entidades assistenciais serão beneficiadas com parte da renda do Empório. A Escola de Educação Especial Nilza Tartuce terá uma barraquinha para venda de seus produtos e o IPCC será beneficiado com a doação de fichas do Empório que poderão ser depositadas em urnas próximas aos caixas.

Devem passar pelo Praça nestes dois dias cerca de 20 amil pessoas. e transformou a Praça num grande evento de lazer e gastronomia de qualidade.

O Empório Soho tem patrocínio da Spaipa, Thá, Porto a Porto, Liberty Seguros, Citröen e Jefferson Kullig; apoio 41 Delivery; apoio institucional Prefeitura de Curitiba, Instituto Municipal de Turismo, Fundação Cultural de Curitiba e Virada Cultural.

 Programação artística

Sexta-feira 09/11

18h às 19h30 Wahari / 20h às 21h30 Biritles

Sábado 10/11

12h às 13h30 Rafa Gomes/ 14h às 15h30 Kadu Lambach /16h às 17h30 Fran Tenório

18h às 19h30 El Merekumbé /2h0 às 21h30 Jammers

Barraquinhas

Salgado R$16,00

- Babilônia – risoto de carne seca e escarola ao vinho Madeira

- Caffe Milano – risoto de ragu de cordeiro e shitake

- Cervejaria Devassa – arroz biro-biro- Edvino – moquequinha de siri

- Empório Rosmarino – ravioli de queijo brie ou tortelli de abóbora- Gepetto – polenta cremosa com ragu de costela- Piola - nhoque com ragu ou nhoque pompei (sem carne)

- Sel et Sucre– bouef a Bourguignone- Tartine – polpetone Tartine- Yokatta – teppan de mignon

Lanches

R$12,00

- Aos Democratas pub - canapé de carne de onça - AUAU – prensado duplo

- Clube do Malte – bolinho de ponta de costela ou bolinho de carneiro- Don Kebab – Kebab de carne ou de frango- Giotto – duas fatias de pizza Marguerita, Calabresa ou Pão Tortano- JPL Burguer – sanduíche Rocketeer- La Pasta Gialla - bruschettas

- Madero – cheesburguer júnior- Pier do Vitor – bolinho de bacalhau- Tienda Café – croque monsieur

Doces

R$8,00

- Galeria 47 – cone de brigadeiro com chocolate ou quatro brigadeiros

- Bella Batel – sorvete artesanal- Bella Brigadeiro – quatro brigadeiros gourmets

- Cuore di Cacao – delícia de chocolate com calda quente- Cupcake Company – cupcake e cakepops- Diletto – picolé de avelã ou picolé de algodão doce

- Doce Bazar – pipoca gourmet- Marcolini – verrine com mousse- Rose Petenucci – brigadeiro de panela e gelato italiano- Escola Nilza Tartuce –queijadinha ou tortinha de limão ou sobremesa no copinho

Bebidas

Água, chá e refrigerante –R$3,00 - Cerveja Heineken e Suco lata -R$ 4,00

Chopp Heineken 300 ml e Chopp Kaiser 500 ml - R$ 6,00 - Chopp Heineken 500 ml e Energético Burn e Taça vinho Porto a Porto Padrão - R$ 8,00

Taça vinho Porto a Porto Premiun R$ 12,00

Receita para Terça feira

Primeiramente eu quero pedir desculpas aos amigos do blog, porque estivemos fora do ar alguns dias, por motivos técnicos. Agora estou na área e pra me redimir em grande estilo, estou trazendo essa receitinha imperdível do chef Bruno, professor lá do espaço Gourmet escola de Gastronomia. É o Escalope de avestruz com molho cremoso de uva ao perfume de vinho do Porto. Vou confessar uma coisa: fiz com mignon e ficou sensacional.

Ingredientes

50g de castanhas de caju torradas e trituradas, 50ml de azeite, 125g de couve flor, 10 folhinhas de manjericão, 200g de carne de avestruz cortadas em cubos, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

Molho

100ml de azeite extra virgem, 100ml de vinho do Porto, 1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sopa de creme de leite fresco, 120g de uva rubi, 1 colher de sobremesa de estragão
1 colher de sobremesa de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

Preparo

Tempere o escalope de avestruz com o sal e a pimenta-do-reino moída. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de azeite. Depois acrescente a carne e grelhe até o ponto desejado. Aqueça outra panela e coloque o vinho do Porto. Espere um minuto para reduzir o teor de álcool. Coloque depois o creme de leite, o iogurte, as uvas cortadas ao meio e sem sementes. Por último acrescente o estragão, o sal e a pimenta do reino. Reduza a chama do fogão até dar a consistência de molho.

Cozinhe a couve-flor “al dente” em 1 litro de água fervente e 1 colher de sopa de sal. Retire, escorra e coloque numa frigideira previamente aquecida com azeite. Deixe refogar e acrescente as castanhas de caju torradas e trituradas, e as folhas de manjericão para decorar.

Dica para presentear

O Restaurante Scavollo conta com um delicioso presente gourmet para os amantes da gastronomia. A casa oferece um Vale-Presente, uma excelente opção para presentear em todas as ocasiões. O cliente escolhe o valor que deseja presentear e com isso o Vale-Presente pode ser consumido de segunda a domingo durante o almoço ou jantar, dentro do prazo de validade estipulado no gift card. Quem ganha é surpreendido por um Vale-Presente do Scavollo, um dos restaurantes mais tradicionais de Curitiba, além de poder desfrutar de bons momentos e conhecer receitas exclusivas com diversas opções que darão um toque especial à experiência gastronômica de quem recebe o presente.
O Scavollo oferece almoço de segunda a sábado das 11h30 as 14h30 e aos domingos das 11h30 as 15h30. Jantar, de segunda a domingo das 19 à 1 hora. O Restaurante aceita todos os tipos de cartões e tíquetes, além de contar com estacionamento próprio.
O Restaurante Scavollo está localizado na Rua Emiliano Perneta, 924 - Batel - Curitiba/PR. Informações e Reservas: (41) 3225-2244.



.

Boas dicas do Tartine

 Primavera chegou com tudo e nada melhor do que aproveitar a estação para desfrutar de alimentos saudáveis. O Restaurante Tartine dá algumas dicas de frutas e verduras super saborosas para aproveitar ao máximo a estação que precede o Verão.
Entre as frutas, estão o Abacaxi Pérola, Acerola, Banana - Nanica e Prata, Caju, Jabuticaba, Kiwi, Laranja Lima e Pera, Maçã Fugi e Gala, Mamão Formosa, Mamão Havaí, Manga, Maracujá, Melão, Mexerica, Morango, Nêspera, Pêssego, Tangerina Murcote. Entre os legumes, estão a Abóbora, Abóbora Japonesa, Abobrinha Brasileira, Alcachofra, Batata, Batata Doce, Cará, Ervilha Torta e Comum, Fava, Inhame, Pimentão Amarelo. Entre as Verduras, estão o Almeirão, Aspargos, Beterraba, Brócolis, Catalonha, Chicória, Couve, Couve-Flor, Endívias, Erva Doce, Escarola, Espinafre, Moyashi, Mostarda, Nabo, Rabanete.
É uma excelente forma de preparar o organismo e a pele para a próxima estação, uma das mais esperadas do ano: o Verão!
O Restaurante Tartine está localizado no coração do Batel Soho e oferece aos seus
clientes uma seleção diária de pratos contemporâneos com sabores muito especiais. Durante a semana é o lugar ideal para almoços de negócios e nos finais de semana é prestigiado pelas famílias, público que aprecia um excelente e variado cardápio e serviço exemplar. Os ambientes, decorados com despretensiosa elegância, ficam ainda mais bonitos com a bela vista da Praça da Espanha.
Almoçar no Tartine é com toda certeza uma experiência muito agradável. No salão interno um buffet de saladas coloridas e outro de especialidades quentes dão início ao serviço. No grill, saborosos cortes de carnes são grelhados na hora assim como massas podem ser preparadas com molhos e temperos de sua preferência.
O Tartine está localizado na Rua Coronel Dulcídio, 35, Praça da Espanha, Curitiba/PR. Informações: (41) 3222.4937 / 3322.1635 ou http://www.restaurantetartine.com.br.
Curta e Siga o Restaurante Tartine nas Redes Sociais:
:: Facebook - http://www.facebook.com/restaurante.tartine :: Twitter - https://twitter.com/_tartine
:: Instagram - @restaurantetartine

Concurso Sou Chefe Uso Germer 2012

O concurso Sou Chefe Uso Germer 2012, criado pela paranaense Germer Porcelanas Finas para incentivar e valorizar os estudantes de gastronomia das escolas parceiras da empresa,terá uma nova etapa hoje, dia 30 de outubro. Depois de passar pela Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo e no Espaço Gourmet Escola de Gastronomia em Curitiba, estimulando uma competição saudável entre os alunos das escolas, o concurso agora será realizado com os futuros chefs do Centro Europeu, também em Curitiba. O evento começará às 14h e vai eleger o representante da instituição à grande final da competição.Os competidores do Centro Europeu precisarão elaborar e apresentar uma entrada, prato principal e sobremesa para que o corpo de jurados – formado por profissionais no assunto - deguste, avaliando as receitas nos quesitos de originalidade, criatividade na apresentação, alimento x porcelana, sabor e habilidades.Uma das novidades desta edição do concurso é que os alunos devem utilizar nas sobremesas ingredientes tipicamente brasileiros.Vale lembrar que esta competição está acontecendo em diversas escolas de gastronomia do país que sejam parceiras da Germer. Durante o concurso, os alunos utilizam porcelanas da empresa para apresentar suas criações.

Grande final x premiação

 Depois de eleger o representante de cada escola, a Germer vai realizar uma nova etapa no dia 23 de novembro para conhecer o campeão do concurso. A final acontecerá no Viver Casa & Gourmet, em São Paulo.O terceiro colocado ganhará mil reais em porcelanas. O segundo lugar levará dois mil reais em produtos Germer além de uma viagem de quatro dias para Minas Gerais, incluindo passagem e hospedagem. Já o vencedor será premiado com dois mil reais em porcelanas e uma viagem para França ou Portugal com um curso de gastronomia de cinco dias, incluindo passagem, hospedagem e despesas com o curso. Site: www.germerporcelanas.com.br

Festival Bar em Bar

Happy hour somado a culinária mexicana a preço especial. Hummm, delicia! O Festival Bar em Bar 2012 chega a sua 7ª edição e destaca as principais delicias de boteco de Curitiba. Neste ano, o festival acontece de 01 a 18 de novembro, de segunda a quinta-feira, das 18 as 21 horas, com pratos a preços fixos de R$10,00.
O destaque do Zapata Mexican Bar será o Tacos Maria Dolores. O prato é composto por três tortillas de milho crocantes, recheadas com chilli de alcatra moída, feijão mexicano, bacon, alface, levemente cobertas com salsa mexicana de tomates e sour cream. A sugestão é levemente picante.
O Zapata Mexican Bar conta com dois endereços em Curitiba: Zapata Batel (Av. Silva Jardim, 3959) - (41) 3095-2097 e Zapata Centro Cívico (Rua José Sabóia Cortes, 383) - (41) 3352-9097. Acesse o site http://www.zapatamexicanbar.com.br.
Curta o Zapata Mexican Bar no Facebook! http://www.facebook.com/zapatamexicanbar
** Quem também esta nesse evento pelo segundo ano consecutivo é o Bar Baroneza e a casa escolheu o Mini Escondidinho Estação Raiz da Serra, feito de uma deliciosa combinação de carne seca e mandioca, gratinado com queijo. Quer saber mais? O Bar Baroneza está localizado na Rua Conselheiro Carrão (esquina com a Rua Sete de Abril), nº279, Juvevê, Curitiba/PR. Informações e reservas: (41) 3352-9327 ou http://barbaroneza.com.br

Almoço do PBC no Porcini

O Restaurante Porcino Trattoria foi o local escolhido para o lançamento oficial do  Paraná Business Collection. Esse evento é show, realização da Fiep (Federação das Indústrias do Estado Paraná), através do Conselho Setorial da Indústria Têxtil e Vestuário do Paraná, e do Sebrae/PR (Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Paraná). A sétima edição acontece de 6 a 10 de novembro de 2012. Daí, eu pedi para o Ewerton Antunes, proprietário do Porcini, contar as delicias que saboreamos com os dirigentes, organizadores e jornalistas. Fica aqui como dica para seu proximo almoço.

Entrada: Insalata Giardino - (alface romana e radicchio roxo com alcachofras, palmitos, tomates secos e azeitonas gordal no vinagre envelhecido). O prato principal foi o Conchiclione 4 queijos gratinado ao molho de camaroes, queijos e creme, seguido de Filetto Ferrari - mignon grelhado na brasa ao molho de tomate italiano San Marzano, sem pele, com ervas frescas, e ravioli de mozzarella de bufala ao molho de gorgonzola e damascos. Pra adoçar a nossa vida, finalizamos com Amoras flambadas com sorvete de creme.

Sopa creme de cebola faz delicias

Esse produto não pode faltar em sua despensa. O Creme de Cebola, além de ser consumido como caldo, pode incrementar diversas receitas dando um toque especial a elas. Pratos saborosos e criativos podem ser feitos com o produto, deixando-os ainda mais nutritivos. A nutricionista Elis Regina Previato, da Alimentos Zaeli, ensina umareceita bem legal.

TORTA DE QUEIJO COM CREME DE CEBOLA

MASSA- 01 xícara de chá de Farinha de Trigo, - 01 xícara de chá de óleo de soja, - 02 xícaras de chá de leite integral, - 02 colheres de sopa de queijo ralado Zaeli, - 01 pacote de Creme de Cebola Zaeli, - 02 ovos, - 01 colher de chá de Fermento em Pó

RECHEIO- 200 gramas de mussarela, - 200 gramas de peito de peru, - 2 tomates fatiados em rodelas e temperados com azeite Zaeli, sal refinado Zaeli, orégano Zaeli e cheiro verde picado

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e reserve. Separadamente misture todos os ingredientes do recheio. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa e cubra com o recheio. Leve ao forno para assar em temperatura média até que fique dourado.

Selecionadas

Extremamente versátil e benéfica para a saúde, rica em proteínas, vitaminas, minerais e alcaloides. Como alternativa à substituição da carne, o restaurante Kharina Batel oferece aos seus clientes a opção de saborear um suculento hambúrguer produzido com berinjela, um alimento com muitas vantagens. Mais leve e igualmente saborosa, a receita exclusiva pode acompanhar todas as opções de sanduíches disponíveis no cardápio, incluindo os Primeburgues, como o Kharina Caprese, Kharina Blue Cheese e The Highway. Vale lembrar que todas as refeições servidas são saudáveis, sem a adição de temperos industrializados, com baixo teor de sódio e isentas de gordura trans. O Restaurante Kharina Batel está localizado na Rua Benjamim Lins, 851.Restaurante Kharina Batel
Endereço: Rua Benjamim Lins, 851  Telefone: (41) 3024-1253

 Primavera é uma estação que traz opções aconchegantes para o almoço em Curitiba. O Espaço Depósito,  por exemplo, oferece um cardápio especial durante o almoço de terça a sexta-feira (exceto feriados). O cardápio fast conta com carnes como picanha e mignon, além de peixe, peixe na brasa e peito de frango. Todos os pratos seguem a mesa com acompanhamentos como salada verde, arroz, feijão e farofa. Os clientes ainda escolhem duas opções entre os seguintes acompanhamentos: Batata Gratinada ao Forno, Lasanha de Berinjela, Legumes Flambados, Palmito e Penne. Os clientes escolhem dois desses acompanhamentos. Com capacidade para 110 pessoas, lareira, adega climatizada, excelente cardápio regado a carnes nobres e estacionamento próprio (45 carros), o Espaço Depósito se destaca como um lugar onde é possível usufruir de aconchego e tranqüilidade. Além do salão principal o restaurante oferece quiosques ao ar livre, ambiente com jardim e playground. O Espaço Depósito oferece almoço de terça a sexta-feira das 11h30 as 14h30. O Restaurante está localizado na Rua Santo Antônio, 660, Rebouças, Curitiba/PR. Informações: (41) 3333-5726 ou http://espacodeposito.com.br.
Com fermentação natural, que garante uma massa mais leve e macia com sabor diferenciado, os Panetones da Alimentos Zaeli chegam ao mercado para agradar os consumidores mais exigentes neste Natal. A receita exclusiva da Itália, país reconhecido mundialmente como o berço do Panetone, faz com que o produto seja de qualidade inigualável no mercado consumidor, pois apresenta e conserva o sabor, textura, aroma , umidade e maciez de forma incomparável, além de possuir 15% a mais de frutas cristalizadas em relação a seus concorrentes. Produzidos com tecnologia de última geração, o Panetone Zaeli fica no molde de papel no qual é assado no forno. No corte, as frutas coloridas e as uvas passas, os alvéolos grandes e espumosos garantem a qualidade do produto.

O Espaço Gourmet Escola de Gastronomia será a primeira escola do Brasil a ter representação oficial do IFSE - Italian Food Style Education – considerada atualmente a melhor escola da Itália. O acordo foi fechado pelo empresário Marcio Silva no último dia 12 de outubro, durante a realização de mais uma edição do Tour Enograstronômico na Itália, organizado anualmente pelo Espaço Gourmet e que contou dessa vez com a participação de dezenove alunos. Com a assinatura do acordo, novas oportunidades de qualificação surgem para os brasileiros interessados na especialização em gastronomia. Na prática, os alunos poderão participar de aulas com os professores italianos do IFSE dentro do Espaço Gourmet, utilizando o recurso da tradução simultânea. “Mesmo sem sair do Brasil, eles terminam os cursos de extensão com o certificado de uma instituição de renome internacional, sem precisar arcar com custos de viagem e hospedagem na Itália”, destaca o empresário Márcio Silva. A parceria prevê que os cursos realizados na Itália pelo IFSE também poderão ser organizados no Brasil, seguindo a tendência de trabalhar a gastronomia aliada aos conceitos do designer – marca registrada da IFSE, entidade certificada pela Associazione Professionale Cuochi Italiani e pela Accademia Italiana della Cucina. A expectativa do Espaço Gourmet é que a primeira turma seja fechada em março de 2013, com possibilidade de aulas em todas as unidades da escola – Curitiba, Joinville e Ponta Grossa.

 

News, news...

 Chefs de cozinha toscanos do Terraço Itália Beth Vasconcellos Mancini e o marido Pasquale Mancini e o Gerente Geral André Marques no brinde familiar aos 45 anos do Terraço Itália.

** Um dos restaurantes mais tradicionais de Curitiba conta com deliciosas novidades. Recentemente o Scavollo abriu suas portas para o almoço de segunda a sábado, servindo um delicioso cardápio a la carte, além da tradicional sequência de massas. Agora, o Restaurante oferece também o delivery durante o horário do almoço, todos os dias (exceto segunda-feira). O serviço de delivery do Scavollo no horário do jantar (19 as 23h30) já é famoso. A partir de agora os clientes poderão contar com o delivery das 11h30 as 15h (exceto segunda-feira). O Restaurante Scavollo está localizado na Rua Emiliano Perneta, 924 - Batel - Curitiba/PR. Informações e Reservas: (41) 3225-2244.

**  Na foto a chef Manu Buffara e Elaine Augusto, diretora e organizadora da Feira Art & Craft, que está acontecendo na Fiep até domingo (21/10). A chef Manu Buffara abriu a série de workshops diários na IV Feira de Artesanato Internacional Art & Craft, que acontece até 21 de outubro (domingo) na Fiep, das 14 às 21h. A Feira traz produtos de 18 países e novidades como o Espaço Gourmet e Kids. Na foto, Manu Buffara e Elaine Augusto, diretora de gestão e planejamento do evento.

** A Cupcake Company conta com uma linha especial de produtos para o Dia das Bruxas, celebrado em 31 de outubro. Até o fim do mês, as lojas do Batel Soho e do Shopping Palladium vão oferecer o Cupcakenstein, cupcake com massa de maçã com canela, recheio e cobertura de brigadeiro branco, nas cores verde e roxa, confeitado com açúcar e marshmallow. O formato é uma referência ao Frankenstein, monstro consagrado pelo cinema. A unidade está sendo vendida a partir de R$ 5,50 cada. Outra novidade são os biscoitos amanteigados de baunilha com decoração especial para da data. O preço de cada saquinho com cinco biscoitos é a partir de R$ 7,00. Os CakePops (bolo no palito), nos sabores de limão com chocolate branco, chocolate com brigadeiro, dois amores e frutas vermelhas, também ganham decoração especial e estão sendo vendidos a partir de R$ 3,60 a unidade. No dia 27 de outubro, a Cupcake Company vai realizar uma ação especial em suas lojas. Quem disser a frase “Doce ou travessura?” para uma das atendentes ganha um doce. O prêmio é dobrado se a pessoa estiver fantasiada. O horário de funcionamento da loja do Batel Soho é das 10 às 19 horas, e do Shopping Palladium, das 10 às 23 horas (no sábado).
Serviço: a Cupcake Company está na Rua Saldanha Marinho, 1.582 – Batel Soho e no Shopping Palladium (Av. Presidente Kennedy, 4.121, piso L3, na praça de alimentação), em Curitiba. Informações: (41) 3016-1787 ou www.cupcakecompany.com.br

 

Biscoitos amanteigados de baunilha e CakePops com decoração especial para o Dia das Bruxas

Bobó de Surubim do Kurt Schneider

Essa receita eu ganhei do meu amigo, o leiloeiro Kurt Schneider, que vez por outra vai para o fogão. Se ele sabe mesmo cozinhar, eu até hoje não sei. Que o diga sua esposa Elaine, artista plástica de mão cheia. Mas vamos aos ingredientes e as esposas de pescadores a dica é quentíssima:

Ingredientes

1 kg lombo de surubim, 300 g de aipim cozido e espremido, 1 garrafa de leite de coco, Dendê a gosto, 1 cebola processada, 1 tomate bem maduro sem pele e sem semente cortados bem pequenos, 1 pimentão verde picado bem pequeno, Cheiro verde a gosto, Sal a gosto, Colorau (opcional), 2 limões, Trigo para empanar

Modo de preparo

Corte o peixe em cubos, coloque sal e limão, deixe reservado para tomar gosto. Cozinhe o aipim, até amolecer bem e esprema ou amasse, se preferir pode bater no liquidificador. Em uma panela coloque o dendê a gosto e doure a cebola, depois acrescente o tomate e o pimentão e deixe refogar alguns minutos. Se quiser mais cor pode acrescentar colorau. Adicione, no refogado, o leite de coco, o aipim, o sal e a metade do cheiro verde. Cuide na hora de acrescentar o aipim para que não fique muito grosso, coloque aos poucos, depois apague o fogo. Passe o peixe no trigo, depois frite em óleo quente até dourar e passe no papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Junte o molho ao peixe e deixe cozinhar por uns 5 minutos. No final acrescente o cheiro verde restante e não se esqueça de conferir o sal do molho. Informações adicionais: Acrescente mais leite de coco se necessário, ou água para que não engrosse muito. Rendimento: 5 porções Tempo: 60 minutos

News, news...

A Rede Mabu Hotéis & Resorts anuncia, para o próximo dia 26/10 (sexta-feira), a terceira edição de seu projeto de alta gastronomia Mabu Chef’ Season – Festival Internacional de Gastronomia e Harmonização. O evento, que trará como tema a culinária da Espanha, contará com a harmonização de cervejas especiais. O jantar será aberto ao público e acontecerá às 20h30 no Espaço de Arte Jayabujamra do Mabu Royal & Premium Hotel, localizado no centro de Curitiba. O cardápio será composto por três “tapas”, porções típicas da culinária espanhola, além de um prato principal e duas sobremesas. A assinatura do menu será feita pelo chef espanhol José Serra Masso, que agrega mais de 35 anos de experiência internacional, com atuação no Centro de Profissões e Idiomas do Centro Europeu, além do chef do Mabu Capivari Eco Resort, SIlvonei de Sousa. O renomado sommelier de cervejas Daniel Wolff estará presente para explicar sobre a harmonização de cada prato. Wolff atua como juiz internacional de cervejas e editor do site Mestre Cervejeiro.com. De acordo com a diretora-geral da Rede Mabu Hotéis & Resorts, Márcia Abujamra, o evento reunirá o melhor da culinária espanhola. “Os pratos foram cuidadosamente escolhidos para remeter os clientes à cultura daquele país. Já a cerveja especial, muito consumida por brasileiros e espanhóis, integra o cardápio pelo fato de ser apreciada por quem valoriza a alta gastronomia”, explica a diretora-geral. O evento foi idealizado por Fernanda Abujamra Rossi, Ana Carolina Abujamra Rossi e Alberto Abujamra Neto, pertencentes à terceira geração da família Abujamra. O jantar será aberto ao público. O valor por pessoa é de R$ 119,00 mais taxa de serviço, incluindo um copo de cerveja especial servido com cada prato, além de água, refrigerantes e suco de laranja. O Mabu reservou ainda um pacote especial para quem quiser passar a noite em uma das confortáveis acomodações do hotel. A partir de R$ 290,00, mais taxas, o pacote inclui jantar espanhol para duas pessoas e uma diária em apartamento duplo.

 

 

 

De outubro a novembro, os restaurantes Pizza Hut de Curitiba dão a largada para a campanha anual contra a fome, promovida pela rede em todo o mundo, o World Hunger Relief, realizada em parceria com WFP (World Food Programme), agência das Nações Unidas para ajuda alimentar. De outubro a dezembro, os clientes que vão aos restaurantes podem fazer doações diretamente em urnas localizadas nos caixas de cada loja e, no dia 20 de novembro, parte da renda obtida com a venda da pizza sabor Peperoni (tamanho médio) será revertida para a Pastoral da Criança, instituição brasileira que nasceu em Curitiba e realiza ações em benefício do desenvolvimento infantil em todo o mundo. Em 2011, o restaurante do Batel foi a unidade da Pizza Hut que mais arrecadou recursos em todo o país para a campanha. Somadas as unidades de Curitiba, Florianópolis e Blumenau foram responsáveis pelo maior valor arrecadado no Brasil. “Neste ano, a expectiva é contar novamente com a solidariedade e engajamento dos curitibanos e catarinenses para aumentar ainda mais a colaboração com atividades da Pastoral da Criança”, afirma Lilia Andrade, coordenadora de marketing da Pizza Hut de Curitiba.

Novidades deliciosas no Palladium

A Quiznos®, rede americana de fresh and fast food promoveu uma degustação dos sanduíches sub Premium para jornalistas e formadores de opinião no último sábado (13) no Shopping Palladium. O evento marcou a inauguração da primeira loja da marca na Região Sul. Roberto Kaminski e Jason Pont, sócio-diretor e gerente de marketing da franqueada Master Premium Fast Food Brasil, junto com Renzo Freitas, diretor de operações internacional da marca Quiznos®, que veio dos Estados Unidos para participar da ocasião, apresentaram o cardápio elaborado por chefs de cozinha exclusivos da rede e testados no mercado brasileiro. Até o final do ano, Curitiba receberá mais três lojas e o objetivo é abrir 400 lojas nos próximos cinco anos em todo o Brasil.

 

FOTO: Jason Pont e Roberto Kaminski, gerente de marketing e sócio-diretor da Premium Fast Food Brasil com Renzo Freitas, diretor de operações internacionais da marca Quiznos

Sobre a QUIZNOS® SUB – Uma das maiores redes de fast and fresh foods do mundo teve a sua primeira loja inaugurada em 1981 em Denver, Capitol Hill no estado do Colorado, Estados Unidos. Em 1987, a operação de franquias da QUIZNOS® SUB foi comprada pelo empresário Rick Schaden. Nesta época, a marca já contava com 18 restaurantes e, com a aquisição iniciou-se o processo de expansão pelo mundo. Hoje já são mais de três mil lojas da QUIZNOS® em 30 países. O diferencial da marca é a alta qualidade de suas refeições, pois utilizam ingredientes frescos para a criação de molhos exclusivos, pães de fabricação própria com estilo de tostagem único realizado por um forno patenteado pela marca. “Nós gostamos de dizer: Você se apaixona pelo sanduíche Quiznos na primeira mordida”.

Sobre a QUIZNOS® no Brasil – A primeira loja brasileira foi inaugurada em Brasília no ano de 2011. Na Região Sul, o direito de operações de franquias é comandado exclusivamente pela empresa Premium Fast Food Brasil, dos empresários do Norte do Paraná Roberto Kaminski e Emerson Chemin. A Premium também é responsável pela expansão da marca nos mercados de São Paulo e Mato Grosso do Sul. Além dos sanduíches tostados, o cardápio será composto de sopas, saladas, sobremesas e bebidas

Bolo de chocolate no feriadão

Bolo chocolate é realmente uma delicia. Num feriadão prolongado, fica melhor ainda pra se comer quentinho, com uma caneca de café com leite. Essa receita é simples mas muito boa.

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite, 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó, 6 ovos
Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver. Jogue quente sobre o bolo já assado.

Concurso Germer retornando

Para incentivar e valorizar os estudantes de gastronomia de todo o país, a Germer Porcelanas Finas vai realizar pela segunda vez o concurso cultural Sou Chefe Uso Germer. A competição, que estimula a criatividade dos futuros chefs, acontecerá em diferentes escolas do país que tenham parceria com a empresa. A primeira etapa do evento acontecerá na próxima segunda-feira, dia 15, às 14h com os alunos da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo. Os inscritos terão que elaborar e preparar uma entrada, prato principal e sobremesa para que o corpo de jurados deguste, avaliando as receitas nos quesitos de originalidade, criatividade na apresentação, alimento x porcelana, sabor e habilidades. Segundo a empresa, uma das novidades para esta edição do concurso é que os competidores deverão utilizar nas sobremesas ingredientes tipicamente brasileiros. A iniciativa, além de valorizar a cozinha verde e amarela, também harmoniza perfeitamente com as porcelanas da empresa, que serão utilizadas para preparar e servir todas as receitas durante o concurso. Depois de eleger o grande vencedor de cada escola de gastronomia, a Germer vai realizar uma nova etapa para conhecer o campeão do concurso. O terceiro colocado ganhará mil reais em porcelanas. O segundo lugar levará para casa dois mil reais em produtos Germer além de uma viagem de quatro dias para Minas Gerais, incluindo passagem e hospedagem. Já o grande vencedor será premiado com dois mil reais em porcelanas e uma viagem para França ou Portugal com um curso de gastronomia de cinco dias, incluindo passagem, hospedagem e despesas com o curso. Site:www.germerporcelanas.com.br

News, news...

A equipe do sommelier Washington Uchôa, recebe na próxima quarta-feira (17) a presença ilustre do sommelier Cesar Juarez, que vem à Adega Brasil Delicatessen& Presentes palestrar sobre os rótulos, a história e a tradição da vinícola Viu Manent, localizada no Chile. Os vinhos que Grandes serão degustados são o Viu Manent Reserva Sauvignon Blanc, Viu Manent Secreto Pinot Noir, Viu Manent Secreto Malbec e Viu Manent Single Vineyard Cabernet Sauvignon, todos bem reconhecidos. O evento começa a partir das 19h30 e as vagas já foram esgotadas.
**   Pizza em Casa vai promover uma ação em prolda Associação dos Amigos do Hospital de Clínicas (AAHC). No dia 12 de outubro, Dia das Crianças, o dinheiro arrecadado com a venda de todas as pizzas de mussarela será doado à Associação, que há 26 anos ajuda na manutenção dos serviços do Hospital de Clínicas da UFPR, adquirindo equipamentos, remédios, alimentos, mantimentos e reformas para melhorar o atendimento no hospital. Para ajudar, basta fazer o pedido pelo telefone (41) 3342-2425, das 18h à meia-noite.

** A chef do Restaurante Baalbek, Leila Mansur, ensina as delícias da culinária árabe na Versadas, na próxima terça-feira, 16 de outubro, das 19 horas às 22 horas. No cardápio, berinjela árabe, chanclich, hamussa, quibe cru, pernil de carneiro assado ao molho de hortelã, pasta de grão de bico, pasta de berinjela e arroz Baalbek. A aula faz parte do projeto Viaje pelos Sabores do Mundo, da Versadas. Ainda haverá aulas de gastronomia espanhola e francesa. O investimento é de R$ 140,00 por aula. Mais informações podem ser obtidas na Versadas pelo telefone 41 3078 3312. Rua Desembargador Costa Carvalho, 312, Batel, Curitiba.

Delicias do Zapata

O Zapata La Taquería preparou uma ação especial durante o mês de outubro. A ação homenageia as Crianças. Na compra dos Nachos em cada uma das unidades do Zapata la Taquería, as crianças ganham uma máscara dos lutadores mexicanos!
A Rede Zapata de Restaurantes conta lojas do Zapata La Taquería nos Shopping Mueller e Estação em Curitiba, além do Via Verde Shopping em Rio Branco/Acre. Seguindo um conceito Fast Casual, a La Taqueria é inspirada nas famosas Taquerías mexicanas e apresenta a preparação de pratos bem na frente dos clientes, possibilitando a escolha dos ingredientes.
As Taquerías são referencias de restaurantes especializados em burritos e que apesar disso servem tacos e outros pratos. Visando manter os princípios e tradições das taquerías originais mexicanas o Zapata La Taquería permite o contato direto entre o cliente e o "taquero" em que o mesmo tem a liberdade de escolher de acordo com o seu critério os ingredientes para a montagem da sua refeição.

 Um alimento de origem portuguesa com um toque especial no Gran Final do cardápio do Zapata Mexican Bar. O Churros, alimento muito popular nos países latino-americanos, ganhou nova "roupagem" no Zapata. A casa conta com um churros em formato arredondado, servido junto com sorvete de creme.
Uma das principais curiosidades deste doce, é que apenas no Brasil é que se tem costume de consumir com recheio, geralmente sendo de doce de leite ou chocolate. O Zapata Mexican Bar conta com duas opções de Churros em seu cardápio: Churros de Dulce de Leche - coberto com doce de leite, acompanha sorvete de creme com crocantes de castanha de caju - R$12,90
Churros a La Zapata - coberto com calda de chocolate, acompanha sorvete de creme e crocantes de castanha de caju - R$12,90
O Zapata Mexican Bar conta com dois endereços em Curitiba: Zapata Batel (Av. Silva Jardim, 3959) - (41) 3095-2097 e Zapata Centro Cívico (Rua José Sabóia Cortes, 383) - (41) 3352-9097. Acesse o site http://www.zapatamexicanbar.com.br.
Curta o Zapata Mexican Bar no Facebook! http://www.facebook.com/zapatamexicanbar

Aprenda a fazer cupcakes coloridos para o dia das crianças

Essa receita é ótima opção para pais cozinharem com os filhos e se divertirem no dia 12 de outubro. Na sexta-feira, dia 12 de outubro, o Brasil inteiro vai comemorar o dia das crianças. Feriado nacional, a data é uma excelente opção para sair com os filhos, sobrinhos, netos e afilhados, emendando a diversão com o final de semana. Para aqueles que gostam de ficar ao lado da garotada e inventar moda na cozinha, afinal de contas toda criança gosta de guloseimas, a dica da Germer Porcelanas Finas é preparar deliciosos e coloridos cupcakes, que vão agradar não só pelo sabor, mas também pelo visual criativo dos docinhos. Em parceria com o Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, a chef e profesora Lu Godoy e a Germer preparou uma receita exclusiva de Cupcake Arco Íris para deixar o dia das crianças ainda mais especial. Antes de colocar a mão na massa, lembre-se que criatividade é o grande segredo destes pequenos bolinhos. Não tenha medo de ousar e brincar na cozinha.
Ingredientes: 4- 5 laranjas, 3 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 colher de chá de fermento em pó,
1 3/4 colher de chá de sal, 5 ovos, 3 xícaras de açúcar, 1 1/2 xícara de azeite de oliva, Zests de laranja, Corantes em gel - diversas cores
Preparo:  Nma batedeira, misture por aproximadamente três minutos o açúcar e os ovos até obter uma massa pálida em cor e com pelo menos o dobro do volume inicial. Junte os ingredientes secos em um bowl de porcelana da Germer e os misture. Adicione os secos à mistura de ovos e açúcar intercalando as adições com adições do azeite de oliva. Adicione o suco e os zests de laranja. Separe a massa em várias tigelas e adicione para cada uma delas umas gotas de corante em gel. Encher as forminhas até 2/3 cheias, intercalando as cores de massa tingida. Assar por aproximadamente 45 minutos em forno pré-aquecido em 160º C.

Tudo muito doce no Dia 12

No dia 12 de outubro é comemorado o dia das crianças, tipicamente regado a doces, seus passeios preferidos e brincadeiras para envolver os pequenos. Nesta data especial, a Chocolates Brasil Cacau está cheia de presentes divertidos e coloridos que fazem a alegria da criançada. Os lançamentos exclusivos para deixar o dia mais doce prometem agradar meninos e meninas. Aposte na Trufa Estalo, a Pipoca Animal, a Bolsinha de trufas e o Ônibus de chocolate ao leite.
Trufa Estalo - A deliciosa trufa de chocolate ao leite vem com recheio de tutti frutti e açúcar explosivo. Uma surpresa a cada mordida! Preço sugerido: R$ 1,40
Pipoca Animal 150g + Pelúcia Chaveiro - A pipoca coberta com chocolate ao leite vem com um chaveiro de pelúcia. São três bichinhos para colecionar. Preço sugerido: R$ 24,20
Bolsinha de Dia das Crianças 130g - As meninas vão adorar a bolsinha recheada com as deliciosas mini trufas tradicionais. Preço sugerido: R$ 16,40
Ônibus 90g - Para os meninos, imagine um ônibus cheio de bombons sortidos de chocolate ao leite e chocolate branco. Preço sugerido: R$8,70
Serviço:P Chocolates Brasil Cacau Curitiba - Rua: Marechal Deodoro, 819 - loja B - Centro - Fone: (41) 3078-7907 www.chocolatesbrasilcacau.com.br  facebook.com/brasilcacaubr
twitter.com/brasilcacaubr  SAC: 0800 770 0201

O salgado levemente adocicado do chef Agui

O Chef Agui, professor do Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, tem tradição quando o assunto ;é boa comida. Filho de Cesar Monteiro, foi se aperfeiçando nas lidas do fogão desde muito pequeno. Hoje, ele integra o time de elite da melhor escola de gastronomia do Paraná. Dele, para sua cozinha, a receita do BALOTINES DE PERU RECHEADOS COM TÂMARAS E BACON

 

Ingredientes

6 Coxas de peru, 200 g de manteiga

Recheio

300 g de farinha de pão fresco,200 g de bacon em fatias, 200 g tâmaras sem caroço, ½ cebola picada

2 dentes de alho picado, tomilho a gosto, sal / pimenta a gosto

Preparo

Pré aquecer o forno a 200 C. Desossar as coxas de peru, temperar e reservar; Preparar o recheio, refogando bacon, alho, cebola, tâmaras, adicionar a farinha de pão, as ervas, temperar com sal e pimenta; Rechear as coxas, fechar com palitos; Colocar as coxas na assadeira, pincelar com manteiga, cobrir com papel alumínio e levar ao forno, uma hora depois retirar o papel alumínio e deixar dourar; Retirar os palitos montar o prato e servir.

Criança Feliz...

Quem não fez uma boa ação para esse Dia das Crianças ainda há tempo. Estendendo até o próximo domingo (14) das 9h às 22h, dois dias após a data oficial, o restaurante italiano Dom Antônio termina sua campanha de arrecadação de brinquedos, que está em funcionamento desde o dia 18 de setembro, com o intuito de alegrar a vida das crianças, contribuindo para que elas possam se divertir conforme a idade. A iniciativa solidária é mais uma para o grande histórico da casa, que sempre está envolvida em campanhas sociais. Dessa vez a ajuda vai ser revertida para a Instituição Casa da Criança Francisco de Assis, que atende 100 crianças, de 2 a 5 anos, pelo período integral. Mais informações pelo fone 41 3273 3131, pelo site www.domantonio.com.bre pela rede social www.facebook.com/restaurantedomantonio.

 

** Localizado no coração do Batel Soho, o Restaurante Tartine preparou uma deliciosa forma de comemorar o Dia das Crianças. Durante esta semana, as crianças que forem junto com os seus pais almoçar no Tartine, ganharão deliciosos brigadeiros para brindar ao dia delas.
O Restaurante Tartine, é considerado, hoje, em Curitiba, uma das principais referências em festas como eventos corporativos, casamentos, aniversários e formaturas por se localizar em uma região privilegiada e central da capital paranaense. A casa já conta com uma agenda especial para as reservas de final de ano, período de procura intensa para comemorações de todos os tipos.
O Restaurante Tartine está localizado na Rua Coronel Dulcídio, 35, Praça da Espanha, Curitiba/PR. Informações: (41) 3222.4937 / 3322.1635 ou http://www.restaurantetartine.com.br.

**

Whisky na cozinha

mignon ao funghi

A próxima edição do Restaurante Week irá ganhar um prato elaborado com whisky Jack Daniels no cardápio do Vila Roti: é o penne artesanal com camarões e lulas ao bisque de Jack Daniels. A ideia do chef Fábio Pimentel foi criar uma receita exclusiva para o evento numa parceria com a Brown-Forman, fabricante da bebida. Compõe o cardápio a clássica salada de brie com presunto cru – indicada como melhor entrada no Prêmio Bom Gourmet 2012 e a salada de salmão; o mignon ao funghi (medalhão de filé mignon “empanado” em farinha de funghi com risoto de frutas secas e castanhas brasileiras) e a mezzaluna de frango defumado (mezzaluna artesanal com recheio de frango defumado e damascos com cream cheese ao molho leve de alho poró e vinho branco). Para a sobremesa, as opções são o almendrado (torta gelada de amêndoas tostadas com calda de nutella) e a pannacotta de manjericão feita com iogurte natural e manjericão com compota de framboesa e limão siciliano. A 6ª edição do Restaurant Week acontece de 8 a 21 de outubro e traz menus que incluem entrada, prato principal e sobremesa por R$ 43,90.
Serviço:  Restaurante Vila Roti no Restaurant Week, Horário: 18h30 às 23h (3ª a 6ª feira), 12h às 15h e 18h30 às 23h (sábado) – fecha domingo e 2ª feira.  Reservas: 3352-0226 I contato@vilaroti.com.br I www.facebook.com/VilaRoti  Local: Rua David Carneiro, 469, próximo ao Shopping Müeller I São Francisco I Curitiba-PR
Cartões: American Express, Diners, Mastercard e Visa. Todos os cartões de débito, Ticket Restaurante e Visa Vale.  Tem ambiente climatizado, acessibilidade para portadores de necessidades especiais, acesso wi-fi. Informações: www.vilaroti.com.br  Facebook: www.facebook.com/VilaRoti
Imagens: http://www.mediafire.com/sorttiesolcriativas

Lancheira especial

A Bella Brigadeiro lançou para o Dia das Crianças dois modelos de lancheiras do Mini Chef – para meninas e meninos. A lancheira contém um kit com massa para até 20 brigadeiros (sabor leite), confeitos coloridos e uma bandana de chef, para que os cozinheiros mirins ponham a mão na massa com estilo. O presente vem com instruções de uso e segurança na cozinha, dicas de extrema importância para os cozinheiros de primeira viagem. Serviço

Lancheira do Mini Chef (R$50,00), encomendas até o dia 11 de outubro

Bella Brigadeiro: Rua Gutemberg, 585 - Villa Mariantonio - Batel Curitiba / PR

(41) 4102.4177 / 9928.8892 / 9998.0818 pedidos@bellabrigadeiro.com.br

Higiene é tudo...

A Copa de 2014 já é tema de discussão e investimento no país inteiro, mesmo faltando dois anos para acontecer. Os profissionais do trade alimentação, turismo e hotelaria que já estão investindo em suas empresas, capacitando seus profissionais e desenvolvendo um bom trabalho a longo prazo, para não ter que correr atrás do prejuízo perto do grande evento mundial, devem estar ligados em cursos, que os auxiliem no treinamento de seus funcionários. O Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação (SEHA) oferece entre os dias 16 e 19 o curso de Segurança e Higiene Alimentar, das 13h30 às 17h30 no Centro de Treinamento do próprio Sindicato. Quem ministra é o instrutor Marcelo Rocha que vai abordar conteúdos teóricos e práticos durante uma carga horária total de 14 horas. O curso é gratuito e tem vagas limitadas. Mais informações pelo fone 41 3323 8900, pelo site www.seha.com.br ou pelo e-mail treinamento@seha.com.br.

 

Badejo com Alcaparras para o jantar

Responsável pelo novo cardápio do restaurante Garni, do hotel Crowne Plaza Curitiba, a gerente de alimentos e bebidas Cristiane Thaisa Simioni, sugere como opção um prato de badejo com alcaparras, leve e delicioso para os dias quentes.Segundo Cristiane, um vinho indicado para harmonizar com o prato são os feitos da uva Sauvignon Blanc, como o Petirrojo Sauvignon Blanc da safra de 2011, produzido no Chile. De tom amarelo com reflexos esverdeados e aroma agradável de frutas brancas, é fresco e intenso, com sabores que lembram a sensação de frutas cítricas.

Ingredientes:· Filé de badejo; · Alcaparras;· Ervas finas;· Manteiga;· Arroz branco;· Palmito;· Tomate italiano fresco;· Sal a gosto

Modo de preparo: Prepare o arroz branco junto com palmito e tomates italianos frescos, cortados e modelados como lhe aprouver. A cenoura deve ser pré-cozida e então grelhada com manteiga e sal. Grelhe o filé de badejo enquanto aquece as alcaparras na manteiga e depois coloque as alcaparras aquecidas espalhadas em cima do peixe. Finalize o prato com ervas finas.